Všetky strukoviny bez výnimky sú veľmi aktívne používané človekom.Šošovky sú cenené od čias starovekého Egypta. Okrem jednoduchých, ale veľmi chutné pokrmy z nej sú lieky, šošovka sa skrýva obrovské množstvo užitočných vlastností.Pred niekoľkými desiatkami rokov, u nás to bolo menej populárne, ale dnes je zahrnuté v ponuke viac a viac ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a krásu.
- chemické zloženie
- šošovicová
- Black
- Red( egyptský)
- Brown
- Zelené( francúzske)
- užitočných vlastností
- Ako varenie
- Panvica
- V multivarki
- recepty
- Kasha šošovky riadu s mrkvou
- kotlety Šošovicová
- Šošovicovápolievka
- šalát z varenej zeleniny a šošovka
- kastról s hubami a šošovka
- škôd
- Kontraindikácie
chemického zloženia
šošovky môžu tvoriť základ zdravej výživy, hoobsahuje rôzne vitamíny a látky, ktoré sú pre telo prínosom. Okrem toho sú veľmi dobre absorbované.Pre veľa, šošovica slúži ako náhrada za obilniny, výrobky z múky a niekedy aj mäso.
Nutričná hodnota u rôznych typov zŕn sa môžu mierne líšiť:
- kalórie - 300-350 kalórií;Proteíny
- - 24-28 gramov;
- Tuky - 1-2 gramy;
- sacharidy - 45-50 gramov;
- Diétne vlákno - 10-12 gramov;Vitamíny
- : A, B1, B2, PP, E;
- Minerálne látky: vápnik, kremík, horčík, selén, meď, zinok, fosfor, jód, fluór, a železa.
Druhy šošovka
dobu existencie kultúry, širokú škálu typov šošoviek. Od farby, chuti a konzistencie sa po varení líšia. Ale každý má svoje vlastné charakteristické črty a vyberá ten, ktorý je užitočnejší ako jednoducho nemožné.
na obsah ^Black
najpopulárnejší na Ďalekom východe. Vo vzhľade - malé čierne zrná, ale vyžaduje si dlho varenie. Tento druh je najdrahší.
na obsah ^Red( egyptská)
zrná, ako šošovky vyčistené z plášťa, ktorý urýchľuje proces varenia. Po dobu 15 minút je úplne varené.Docela jasná a silná chuť perfektne dopĺňa polievky a zemiaky.
na obsah ^ 
Brown je najpopulárnejší odroda v našej krajine. Sú to už zrelé zrná, ktoré vyžadujú namáčanie pred varením. Chuť sa mierne podobá na orech.
na obsah ^Green( francúzsky)
Tento druh bol vyšľachtený vo Francúzsku. Zelená ju prezývali za nezrelé zrná zelenej farby. To má najmiernejšie chuť, ale kvôli neúplnému splatnosti sa nikdy rozpadne pri varení.
na obsah ^Užitočné vlastnosti
Vzhľadom k obrovskému množstvu látok, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, ktoré sa skrývajú semená šošovicová, nemožno pochybovať o obrovské výhody, ktoré prináša do tela.Šošovky obohacujú telo mnohými užitočnými látkami, takže v racionálnej a zdravej výžive je to nevyhnutné.
- Pomáha udržovať zrakovú funkciu, pomáha ju udržať pri veľkom zaťažení na očiach, rovnako ako v zle osvetlených prostrediach. Normalizuje tvorbu pigmentov na sietnici oka.
- urýchľuje tvorbu a redukciu kožných buniek, vďaka ktorému je viac zdravé a pružné.Zabraňuje vysušovaniu slizníc a pokožky. Pomáha pri náprave poranení a poranení pokožky.
- normalizuje a urýchľuje rast organizmu bez odchýlok vo vývoji, čo je užitočné najmä pre deti.
- zabraňuje usadzovaniu kyselín z metabolizmu v tkanivách.
- Normalizuje trávenie procesov a absorpciu rôznych látok v krvi. Je nevyhnutná pri syntéze bielkovín a tukov.
- Podporuje normalizáciu bunkového dýchania.
- Posilňuje nervový systém.
- podporuje zdravú kožu a nechty, zabraňuje rozbitiu a vypadávaniu vlasov.
- schopnosť čistiť krv od "zlého" cholesterolu, to vedie k normálnej rovnováhu. Môže pomôcť pri odstraňovaní plakov cholesterolu na cievach. Zobrazí
- prebytočnej tekutiny z tela a soľ, ktorá podporuje odstránenie opuchov, ale aj uľahčiť a zlepšiť obličky a pečeň.
- Reguluje produkciu pohlavných hormónov. V ženské telo zaisťuje dostupnosť potrebných materiálov pre normálny priebeh tehotenstva, zlepšuje prekrvenie pohlavných orgánov.
- Chráni proti predčasnému starnutiu a tvorbe nádorových buniek.
- je dodávateľom jódu do tela. Vzhľadom na vysoký obsah tejto látky normalizuje produkciu hormónov štítnej žľazy.
- posilňuje kosti, zabraňuje ich krehkosť a zároveň chráni pred zničením zuby a zubnej skloviny.
- posilňuje celkový stav organizmu, je široko používaný pri liečbe slabosti a anémia, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
- Vo svojom zložení má veľké množstvo proteínu, so sadou esenciálnych aminokyselín. Preto je nevyhnutné v strave športovcov a vegetariánov.
- Vzhľadom k vysokému obsahu tuku a normalizuje čriev a obnovuje peristaltiku, čo sa zbaviť zápchy, nadúvania a hromadenie škodlivých látok v stenách zažívacieho traktu. Použitie vlákien podporuje úbytok hmotnosti.
- pre diabetikov použiť šošovky spočíva v jeho schopnosti udržať normálnej hladiny cukru v krvi.
ako variť najpopulárnejší, jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako pripraviť táto kultúra je varenie. A varíme je možné nielen v panve, multivarki na tento účel nebude fungovať horšie.
na obsah ^V hrnci
rôznych druhov šošoviek sú rôzne časy varenia. Pred varením sa preto musia brať do úvahy charakteristiky každého druhu.
- Black sa varí asi 20 minút.
- Červená šošovka bude pripravené za 15-20 minút varenia. Hnedý
- by mal variť 35-40 minút.
- Zelená šošovka sa varí 20 až 30 minút.
Okrem čas varenia, príprava rôznych šošovky sa v ničom nelíši, a zahŕňa niekoľko krokov.
- Na prípravu požadovanej, aby Šošovicu s vodou v pomere 2: 1 v prospech vody.
- pred varením strukoviny by mal byť starostlivo prejsť, že prílohu žiadny cudzí odpadky.
- pozície do sitka opláchnite šošovku pod tečúcou vodou, lepšie 3-4 krát meniť vodu.
- voda na panvici musí byť uvedená do varu explicitné.
- Po varu, naliať šošovka by nutne miešania.
- Vodu k varu s šošovkou, potom zníženie teplo.
- Cover, takže malú medzeru pre výstup vzduchu v závislosti na varenie šošovky odrôd.
- Pred vypnutím oheň by mal byť pridajte soľ a korenie podľa chuti. Až budete pripravení
- šošovka môže okamžite priniesť k stolu.
V multivarki
šošovky pred varením treba umyť a vyriešiť, a až potom pokračovať do prípravku.
- vody v pomere 2: 1, predbežne zahrieva. Nalejte do multivark.
- Čistý Pour Šošovicu do ohrievanej kvapaliny. Režim
- Align "Vysporiadanie" a pripraviť množstvo času potrebného pre vybrané odrody plodín.
recepty
šošovky v kombinácii s mnohých výrobkov, čo jej umožňuje rad experimentovv kuchyni.
na obsah ^kaša z šošovky s mrkvy
Zloženie:
- šošovka - 2 šálky;
- voda - 4 šálky;
- mrkvy - 200 gramov;Cibuľa - 100 gramov;
- rastlinný olej - 1/4 šálky;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Ako sa pripraviť:
- šošovka sa pripraviť na varenie.
- voda ohriata v hrnci do varu.
- Pour Šošovku, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Prineste plnú pripravenosť, znížte požiar.
- panvicu teplo, pridajte maslo.
- Olejové plôdik nasekané na kocky mrkvu a cibuľu.
- Akonáhle cibuľa nezmäkne, dajte zeleninu na papierový uterák.
- olej naliať do šošovky. Pridajte mrkvu a cibuľu. Zamiešame.
kotlety šošovicová
Zloženie:
- šošovka - 150 gram;
- krupica - 50 g;
- mrkva - 100-150 gramov;
- cibule - 100 gram;
- krém( majonéza) - 25 g;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
- slnečnicový alebo olivový olej, - 10-15 mililitrov;
- múka( strúhanka) - pre chov.
Príprava:
- Pour strukoviny s vodou v pomere 2: 1 a varí až do doby.
- cibule a mrkva v horúcom oleji, aby sa mäkkosť.
- Zmiešajte šošovku s zazharki.
- nalejeme do budúcna "plnka" krupica, pridáme kyslou smotanou alebo majonézou, korenie a soľ.
- Preniesť pyré pomocou tolkushkoy alebo mixéra.
- Roll sa rezne v trojobale a vyprážame do zlatista.
Šošovicová
Zloženie:
- šošovka - 2 šálky;
- kvapalný podiel( voda alebo akýkoľvek vývar) - 2 l;
- mrkva - 150 gram;Zemiaky
- - 200 gramov;Cibuľa - 100 gramov;
- slnečnicový alebo olivový olej, - 30-40 mililitrov
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
- Vodu k varu v hrnci.
- šošovka umyť a vyriešiť.Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky.
- Pridajte šošovku a zemiaky vo vriacou vodou, prikryjeme a varíme, kým zemiaky sú mäkké.
- mletej cibule a mrkva, vyprážané v rastlinnom oleji.
- Pridajte zeleninu do šošovky a zemiakov. Miešajte
- so soľou a korením.
- Blender priviesť na hladkú konzistenciu.
- Hotový pokrm voliteľné doplnkové nakrájanú zeleninu.
šalát z varenej zeleniny a šošovkou
Zloženie:
- repy - 150 gramov;
- mrkva - 150 gram;
- zelená šošovka - 100 gram;
- Hrach - 1 banky;Olivový olej
- ;
- soľ - na chuť.
Príprava:
- repa a mrkva variť, krytá do mäkka.
- Čisté a rozsekať zelenina pripravená.
- šošovka varíme domäkka.
- Zmiešajte všetky zložky.
- Fill šalátový olej, pridáme korenie.
- dokončenie misky obloha zeleňou.
hrniec s hubami a šošovka
Zloženie:
- zelené alebo hnedé šošovka -
- 200 g voda - 400 ml
- huby - 350 gram;
- cibuľa - 100 gramov;
- cesnak - 2-3 klinčeky;
- slanina - 150 gramov;Rastlinný olej
- - 30 mililitrov;
- múky - 2 lyžice
- vývar - 1 šálka;
- paradajková omáčka - 20 gramov;
- balsamicový ocet - 10 mililitrov;
- syr - 100 gramov;
- čerstvé paradajky - 100 gramov;
- soľ, korenie - ak chcete, ochutnať.
Ako sa pripraviť:
- variť šošovicu, na ozdobu.
- Cibuľa a cesnak, až kým nie je mäkký v horúcom oleji.
- Pridajte huby a variť cibuľu a cesnak, kým odparovanie kvapaliny, asi 7-10 minút.
- Prebrúste múku, dôkladne premiešajte.
- nalejeme vývar, paradajkovú omáčku, ocot, pridáme nakrájanú slaninu a varíme, kým nezhustne asi 3-5 minút.
- Zmiešajte hotové diely budúcej hrnce.
- Steny pekáča musia byť pokryté rastlinným olejom.
- Nalejte šošovku, na rošte syr.
- Varenie v rúre, vyhrievané na 180-190 stupňov.
- Na vrchu vyzdobte rajčiaky a zeleninu.
poškodenie pridanie
- proteínov, šošovica skrýva veľké množstvo sacharidov. Jesť v noci môže komplikovať proces trávenia a spôsobiť menšie opuch. Musíte ju používať s mierou.
- Šošovka - strukoviny a všetky strukoviny zvyšuje tvorbu plynov v čreve, takže ľudia, ktorí trpia nadúvaním, je potrebné pristupovať s veľkou opatrnosťou, aby zahrnutie šošovky do stravy.
Kontraindikácie
- zakázané používať šošovku pri akútnom zápale pankreasu, v období s cieľom uľahčiť jeho množstvo je prísne obmedzená a je potrebné sa poradiť s lekárom.
- môže mať vplyv na akumuláciu solí, takže ľudia s takými chorobami produkt by nemal byť používaný v prípade dni a iných ochorení kĺbov šošovkou. Keď
- urolitiáza a obličiek práce spotrebovanej varená šošovica kontraindikované, ale je žiaduce, aby pitie čaju vyrobené na jej základe.