Chutné, korenené a voňavé - cuketu v kórejčine!

cukety - to je jeden z najpopulárnejších zeleniny v našej krajine. Na stoloch sa to javí pomerne často a vo veľmi odlišných verziách. A to nie je prekvapujúce, pretože tenký svetlo svetlo zelená kože skrýva unikátnu zmes biologicky aktívnych látok. Okrem toho, tento výrobok má nízku kalorickú hodnotu, možno ho použiť na diétne výživu. Medzi obľúbené pokrmy z našej domácnosti, cuketa v kórejčine. Tento pikantné slané zákusky určite poteší vášho vkusu všetky oddanej korenených jedál. Okrem toho je veľmi ľahké variť.

Základy

riadu na varenie s predponou "kórejský" k nám prišiel z Ázie, kde varenie používa veľké množstvo bylín a korenia. Okrem toho, predpokladom je proces marinovania hlavný produkt( v tomto prípade, cuketa) ocot alebo citrónovej šťavy.

kde mnohí sa môže zdať, že cukety v kórejský - je jeden konkrétny jedlo. Ale nie je to tak. Konečným výsledkom bude vždy líšiť v závislosti na tom, akú vôňu korenia a ďalších prísad, ktoré sa rozhodnete používať.To môže byť jednoduchý a rýchly šalát, predjedlo v podobe známe všetkým kaviár, veľmi pikantné misky, a dokonca aj zimné úrody.

Čo si mám pamätať?

zvážiť základné nuansy varenie cuketa kórejskej:

• vytvoriť tento občerstvenia je lepšie zvoliť mladej zeleniny - sú oveľa rýchlejšie a lepšie promarinuyutsya zatiaľ čo odpad bude takmer;
  

  Poznámka! Zrelé plody musia byť čistené z kože a semien, zatiaľ čo mladé cukiny proste dobré umyť!

• kombinovať korenie môže byť tiež samo o sebe, ale ak si nie ste istí, aký bude výsledok uspokojivý, je lepšie kúpiť špeciálny korenie pre zeleninu v kórejskom štýle;
• množstvo východzieho produktu sa môže líšiť od počtu hotových občerstvenia - 2,5 kg čerstvej cukiny je zhruba kilo hotové jedlá;
• v recepty cuketa cukiny môžu byť nahradené - po spracovaní mäsa drží svoj tvar a lepšie chutí menej sladká;
• krájaná zelenina môže byť ľubovoľne - ako plátky alebo prúžky, ale aj pre riad s predponou "Korean" Výhodnejšie je druhá varianta.

A niekoľko slov chcem povedať o korenie. Jeden z prvých miest v ázijskej kuchyni má červenú chilli, ktorý nielen dáva Misku kórejskej charakteristickú štipľavú chuť, ale aj malú škvrnu im dáva oranžovo-červený odtieň.Z tohto dôvodu musí byť prítomný v krčmách v kórejský to zložka, zatiaľ čo zvyšok môžu byť pridané na základe vašich vlastných preferencií.

Takže začnime!

Šalát narýchlo

Cukety Korean fast food - je to skvelá príležitosť, ako vytvoriť originálny predjedlo doslova v priebehu niekoľkých minút.

Upozornenie! Nastavenia v tomto šaláte látky sa môže meniť, ale to nie je zabúdať, že väzba produkt( iné ako pravých cukiny) sú mrkva, chilli a koriander.

Zoznam zložiek:

• 2 cukety;
• 2 korene mrkvy;
• 3 Pod papriky;
• pol polievková lyžica koriandra;
• štipka chilli;
• 35 ml sójovej omáčky;
• 55 ml octu;
• 55 ml kvapalného medu;
• 110 ml oleja( bez zápachu);
• 5-6 g soli;
• špica papriky;
• je malá hrsť sezamových semien.

transfúziu medu do malého kontajnera a nastavte ho na vodnom kúpeli sa pomaly ohrieva. Spojujeme teplý med s koriandrom a sójovou omáčkou. Miešajte, pridajte papriku a mierne ohriate rastlinný olej. Pečlivo premiešame všetko.

Cuketa a so špeciálnym strúhadlom sme ich nakrájame tenkými plátkami. Mrkva čisté a trieť na "kórejskej" zeleniny. Z semien odstraňujeme lusky bulharského korenia, nakrájame stonku a nakrájame tenkými slamami.

Rozložíme panvicu, ľahko tukujeme rastlinným olejom a vylejeme sezamové semienko. Smažte niekoľko sekúnd pred vznikom hnedého odtieňa, po ktorom ihneď odstráňte z taniera.

Drvená zelenina vo veľkej miske. Pridajte sezamové semeno, naplňte ju teplou marinádou a nechajte ju půl hodiny.

cukety kórejský pikantné

Tento šalát z cukety kórejský zhromažďujú veľké množstvo aromatických látok, ktoré budeme ochutíme cesnakom. Skúsme, čo sa stalo.

Potrebné produkty: mladé cukety

• - 4 ks;
• papriky bulharského korenia( rôzne farby) - 2 ks;
• koreň mrkvy - 3 kusy;Cesnakové ihlice
• - 4 kusy;
• žiarovka - 1 kus;
• sezamový olej - 15 ml;
• sójová omáčka - 15 ml;
• kyselina octová - 10 ml;
• sezamové semeno - 10 g;
• mleté ​​chili - 10 g;Cukor
• - 15 g;
• mletá paprika - na špičke noža.

Hlavnú zložku opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kruhy čo najtenšie. Zložte misku, posypte trochu soli a na vrchu nainštalujte trojlitrovú nádobu s vodou.

Upozornenie! Vďaka tomuto príjmu extra tekutina rýchlo opustí cuketu!

Zatiaľ čo cukety dávajú šťavu, zaoberáme sa inými produktmi.Žiarovka sa čistí a rozsekne tenkými polkruhmi. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pripravte cibuľu, až kým nebude zlatá.Tvrdíme mrkvu na špeciálnom strúhadle, nakrájame bulharské papriky na tenkých prúžkoch.

Spojujeme kvapalinu cukety a kombinujeme ju s inou zeleninou. Pridajte praženej cibuľu, premiešajte. S cesnakovými zubami odstráňte kožu a jemne nakrájajte nožom. Pridajte ju do sortimentu zeleniny. Podávame šalát s kyselinou octovou a korením.

Zimné predlisované

tekvice v kórejský zimné žne podľa nasledujúceho receptu, ale tiež nemusí byť vhodnejšie v chladnom období.To desiatu má príjemnú korenistú chuť a korenistú vôňu, a preto žiadny pokrm, ku ktorému sa bude podaná chutnejšie.

Pripravíme konzervy z takýchto produktov:

• cuketu - 1,25 kg;Mrkva
• - 0,25 kg;
• cibuľa - 0,25 kg;
• bulharský korenie - 3 struky;
• cesnak - 75 g;
• čerstvá petržlenová vňať - 4-5 vetvy;
• čerstvý fennel - 4-5 pobočiek;
• celerová stopka - 2 kusy;
• koriander;Cukor
• - 210 g;Rastlinný olej
• - 180 ml;
• soľ - 60 g;
• korenie na mrkvu v Korean - '30 koreňovej

mrkvy a cukety boli premyté a trela na kórejskom strúhadle. Bulharské papriky sú rezané tenkými prúžkami. Cibuľu nakrájame na tenké polotovary. Pridajte do pripravených produktov zbitý cesnak a jemne nakrájanú zeleninu.



Marináda: v miske kombinujte cukor, soľ, nalejte do rastlinného oleja a pridajte korenie. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do pripravenej marinovanej zeleniny. Nechajte hodinu tri. Potom položte občerstvenie na sterilizované nádoby, stlačte ju lyžicou a naliate zostávajúcu marinandu na dne. Pošleme cukríky v kórejčine na sterilizáciu, potom ihneď korku na zimu a dajte ju do pivnice.

Poznámka! Sterilizovať pollitrových fliaš musia pätnásť minút, 700 ml kapacita - dvadsať minút liter chovanej vo vriacej vode po dobu asi tridsiatich minút!

Cukety v kórejčine s restovaná zelenina

Takéto marinovanou cuketou v kórejčine je veľmi svetlý a lahodný pokrm na varenie, ktoré budete potrebovať:

• squash - 2 ks;Mrkva
• - 2 kusy;Hlava cibule
• - 2 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• bulharský korenie - 1 kus;
• sezamové semeno - 40 g;
• sójová omáčka - 30 ml;Rafinovaný slnečnicový olej
• - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• - 55 ml;Cukor
• - 25 g;
• soľ - '15

My cuketou a so špeciálnym rastlinným strúhadle nakrájame tenké plátky. Prisalivaem a nechajte pod tlakom štvrťhodinu. Potom, čo zelenina dostane šťavu, lis sa odstráni, všetka kvapalina sa odčerpá.Mrkva sa tretí na koreňovom strúhadle a tiež trochu soli. Chop paprika prúžky, cibuľa polkrúžkov shinkuem čistí a tak tenké, ako je to možné.

V panvici zohrejte trochu oleja a nechajte ho pripraviť cibuľou a sladkou paprikou. Squash squeeze, šíri im pasážovania zeleninu, pridajte kašou cesnak, zalejeme sójovú omáčku a ochutíme všetkými ocot, zmiešané s cukrom, sezamové semienka, chilli a čierneho korenia.

Snack Korean prevarenej cukety

vziať recept: .

• cuketu - 3 ks;
• žiarovka - 2 kusy;
• červená paprika - 3 kusy;
• koreň mrkvy - 3 kusy;
• strúčiky cesnaku - 4 kusy;
• - 110 ml;Rafinovaný slnečnicový olej
• - 110 ml;Cukor
• - 55 g;
• kórejské korenie - 20 g;
• soľ - 15 g;
• čierne korenie prášok - 20 g

sa naleje do veľkého hrnca vody a dať celú squash. Varíme 10 minút. Po vyradení do šľahača nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky.

s cibuľkou kôry a nakrájané na polkruhmi, korenie shinkuem tenké prúžky. Koreň mrkvy je olúpaný a otrepaný na koreňovom strúhanku. Cesnakové strúčiky nakrájame na maltu alebo necháme cez lis. Všetky pripravené produkty sa skombinujú v miske, ochutené ocotom, olejom, soľou a korením, pridáme korenie.

A pamätajte, že cukety v kórejskej forme by mali byť riadne marinované, potrebujú čas. Len v tomto prípade bude predjedlo úplne absorbovať vône korenia a poskytne vám jedinečnú chuť.Bon appetit!