Nevýhody

surové rastlinné potraviny môžu spôsobiť nasledujúce tvrdenia V protiklade k týmto výhodám surových rastlinných potravín:

C surové rastlinné potraviny môžu byť do organizmu patogénnych baktérií a parazitov zvierat. Surové ovocie s zhnité sú nositeľmi toxínov a patogénnych baktérií, surovej zeleniny, ovocia a zeleniny - vajec nosičov slimáka( čo je dôvod, prečo pri používaní rastlinných potravín zeleniny vo svojej surovej podobe, a ovocie by sa mali umývať veľmi starostlivo, a byť úplne čerstvá).

Rýchla sýtosť, dávaná surovým jedlom, s malým počtom kalórií;Tento nasýtenia nemusí nutne znamenať, že ak sú splnené telo potrebuje: celkový zdravotný stav, kapacita pre duševnú a fyzickú prácou dokonca lepšie ako jedlo varené jedlo, ale aj cez tieto pozitívne dáta, telo je v stave relatívna hladovania. Zaujímavé je, že nemá vplyv na hladovaní tela po určitú dobu na hmotnosti, pretože telo zadržiava tekutiny vo svojich tkanivách obsiahnutých v surovom krmive rastlín v množstve až do 80%, a niekedy - dokonca až 95%.Táto nedostatočná strava je skrytá, pretože človek je neustále kŕmený, energia v práci nezmizne a cíti sa ešte lepšie, ako je uvedené vyššie, ako pri jedení vareného jedla. Ale nakoniec, silné stránky tela začnú klesať, bielkovinová rovnováha je narušená a hmotnosť klesá.

instagram viewer

Ak existujú náznaky, že proteín a sacharid surový závod jedlo je dobre absorbovaný, a potom, na druhej strane, existujú štúdie, ktoré ukazujú, že pri podávaní surové potraviny alebo varená trávenie proteínov je za inak rovnakých podmienok rovnaký, a v niektorých prípadoch aj stráviteľnosťrôzne zložky varených potravín sú dokonca lepšie ako surové: z organických látok sa surové spracúva - 83,6%, varené - 86%;surového proteínu - 84,1%, varené - 86,1%;z rastlinných vlákien surovín - 80,6%, varené - 89,4%;z uhľohydrátov - 90,5%, varené - 91,2%.

Existujú náznaky, že surové zeleninové potraviny opúšťajú žalúdok oveľa rýchlejšie ako varené.Surové mrkvy, zeler, šalát, paradajky, kapusta a uhorka rýchlejšie ako varené, opustiť žalúdok a spôsobiť miernu sekréciu žalúdočnej šťavy;táto vlastnosť je surový výživu pre rastliny sa potom rýchlo zo žalúdka do čreva je potrebné pripočítať negatívne, než pozitívne aspekty tejto metódy: Potraviny, čo je dosť liečených v žalúdku, čreva dáva nadmerného zaťaženia, čo u niektorých ľudí existuje rad nepríjemných príznakov.

Zosilnené žuvanie, ktoré je označené ako pozitívna stránka výživy surovinovými potravinami, si vyžaduje dobré žuvacie prístroje, ktoré nie všetky majú, najmä s vekom.

Netreba dodávať, ako keby len surové rastlinné potraviny dostatočne zabezpečovali telo vitamínom;racionálna príprava potravín zo zelených plodov, zeleniny, ovocia a bobúľ zachováva dostatočnú aktivitu vitamínov. Okrem toho veľa vitamínov v šťave zo surovej zeleniny, ovocia, bobule.

Pri výkone výlučne surových rastlinných potravín potrebujete vedomosti o špeciálnom varení, mechanickom spracovaní a kombinácii rôznych surovín, racionálne zloženie potravín.

Každý, kto zjede surová mrkva, nič iné ako príjemná chuť, nedostane. Oranžová farba karotén( provitamín A), potrebná na posilnenie ochranných síl nášho tela, je vo veľkom množstve obsiahnutá v mrkve, ale je tesne zablokovaná nestráviteľnou celulózou.Žalúdočná šťava môže tieto nevyhnutné prvky asimilovať len vtedy, ak je mrkva rozdrvená alebo tepelne ošetrená.A karotén sa môže absorbovať v stenách žalúdka iba za podmienky, že sa rozpustí v malých kvapôčkach tuku.

Sľubná práca milovníkov surovej potravy "Čím prirodzenejšia, zdravšia!" - to pôsobí pôsobivo, ale nie veľmi presvedčivo. Príroda nedáva zdravie len tak. V priebehu vývoja rozvíjali rôzne skupiny rastlín jednu alebo druhú stratégiu prežitia a niektoré z nich zhromažďujú jedovaté látky ako ochranné zariadenie na to, aby boli zjedené.Príroda dala človeku šancu nájsť spôsob, ako odstrániť alebo neutralizovať tieto látky. Napríklad, pre milióny ľudí, strukoviny predstavujú základné potraviny z dôvodu ich vysokého obsahu bielkovín, ale obsahujú veľa toxických látok. Spotreba strukovín v surovej forme vo veľkých množstvách alebo pravidelne je veľmi škodlivá.

Pšenica a iné obilniny obsahujú látky s nízkou hodnotou, ktoré sa odstraňujú len tepelným spracovaním. Preto mnohí uprednostňujú vločky, ktoré sú po vhodnom spracovaní obilnými obilninami, čo ich robí vhodnejšími na konzumáciu. To je lepšie ako surová kaša z rozdrvených a zmäkčených zŕn.

Do oxidov sa používa aj kyselina šťaveľová, ktorá je obsiahnutá v špenátovej, rebarbovej, šťavelovej a šarlátovej. Kyselina šťaveľová na okrajoch narušuje normálnu asimiláciu najdôležitejších minerálov v tele. S nadbytkom kyseliny šťaveľovej vápnik, tak nevyhnutný na posilnenie kostí, a hematopoetické proteíny nie sú prijaté orgánom. Ako výsledok, obzvlášť citlivý na kyselinu šťaveľovú, ľudia môžu vyvinúť ochorenie obličkových kameňov.

Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú v surovej forme je zvlášť kontraindikovaná pre starších ľudí a deti. Už naši prapraňáči vedeli, že listy a stopky šťovík by mali byť opaľované alebo varené, a nepoužívať kvapalný vývar.

Každý, kto trpí alergiou, je obvykle odporúčaný jesť varené jedlo, nie surové.alergici citlivé na určité proteíny, ktoré sú modifikované len tepelným spracovaním tak, že imunitný systém alergia na ne nereaguje, a jedlo je stráviteľné bez ťažkostí.Ako sa ukázalo, systém Dr. Birchera-Bennerovej nebol nedostatočný.Ale nedobytná pevnosť bielkovinovej výživy, ktorá ničí a otrávuje telo, bola prijatá búrkou. Zelenina a ovocie prestali byť považované za "ťažké a škodlivé pre žalúdok" a vzali čestné miesto na jedálenský stôl.

Avšak v nasledujúcich desaťročiach sa teória surových potravín zlepšila, náležitá pozornosť bola venovaná jedlám zelenina pre pár so zachovaním ich nutričných a chuťových vlastností.Teória "ovocia a zeleniny" sa stala niečím viac - spôsobom života, plnohodnotným systémom samostatnej stravy.