Želé zo zimolezu: lahodný dezert po dobu pol hodiny

Domáce bobule z bobúľ - to je to, čo nás šetrí z túžby po leto v chladnej sezóne. Farebné nádoby sú natreté na regáloch a ich obsah svojím chuťou a arómou zvyšuje náladu. Dnes sa chceme s vami podeliť o recepty trochu nezvyčajne pre mnohé dezerty - želé zo zimolezu. Tieto plody dozrievajú pred druhými a dávajú nášmu telu obrovskú časť zdravia. Tmavo modré bobule, ktoré s bieleho kvetu, obsahuje vo svojom zložení dostatočné množstvo vitamínov, minerálov a ďalších biologicky aktívnych látok, ktoré sú založenie prácu mnohých orgánov a systémov. A obzvlášť užitočné, užitočné vlastnosti zimolez zimné.

jemnosti príprava

Skontrolujte želé zimolez možné, ako bežným spôsobom( na doske) a v multivarki. Keď je žiaduce, aby sa zrelé bobule je veľmi husté, takže si udrží svoj tvar počas varenia robiť džem, možno použiť niekoľko prezreté ovocie, pretože hlavným cieľom je získať čo najviac šťavy, ako je to možné.Len si dajte pozor, aby ste sa v dezert bol poškodený zimolez, pretože to môže narušiť nielen chuť hotového výrobku, ale aj jeho kvalita - pôžitok môže jednoducho začať kvasiť.

Bobule by mali byť starostlivo vyriešené a vyhodené všetky odpadky. Potom opláchnite plody vo veľkom množstve tečúcej vody a zlikvidujte ich v cedníku, aby prebytočná tekutina zanechala. A choďte na varenie.

recepty

zimolez obsahuje pektické látky, ktoré majú gélové vlastnosti. To vám umožní robiť želé bez ďalších prísad. Ale v tomto prípade existujú iné možnosti dezertov: agar-agar a želatína. Dnes budeme zvažovať najobľúbenejšie recepty želé z zimolezu. Bude niekoľko z nich, čo vám umožní vybrať najoptimálnejší spôsob zberu voňavých bobúľ.

Vitamín dezert

V tomto recepte, nebudeme vystavovať plody tepelnému spracovaniu, ktoré budú plne zachovať ich priazeň.Takže, aby si želé zo zimolezu bez varenia, mali by ste pripraviť ovocie a cukor. Presný pomer zložiek je ťažké identifikovať - ​​nastavíte ho počas varenia.

1. Stlačte šťavu z zimolezu. Ak to chcete urobiť, môžete použiť bežný odšťavovač alebo sklízť bobule v maltách a potom napustite hmotu cez tkaninu. Niektorí radšej používajú jemné sito.
2. Na každých 200 ml čerstvo stiahnutého džúsu pridajte 250 g granulovaného cukru. Komponenty sa dôkladne premiešajú, až sa úplne rozpustí.
   

   Tip! Aby sa cukor mohol rozptýliť rýchlejšie, sirup sa môže trochu zahriať na malom ohni s konštantným miešaním!

3. Akonáhle sa cukor rozpustí, rozdeľte hotový dezert pozdĺž sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami kapronu. Môžete tiež pokryť polotovary pergamenom a priviazať krk reťazou.

V multivarki

neradi stáť pri sporáku? Potom vám odporúčame, aby ste urobili želé zo zimolezu vo viacerých variantoch. Toto zariadenie je skvelé na výrobu tohto dezertu a ušetrí vám čas a energiu. Takže zložky zostávajú rovnaké - zimolez a granulovaný cukor. A ich pomer bude závisieť od množstva šťavy získanej z bobuľa: pohár šťavy pohár cukru.

1. Zoradíme plody, uvoľňujeme ich z vetvičiek a iných odpadkov. Opláchnite a nalejte do misky multivark. Mash trochu zimolez, multivarki nastaviť v režime "kalenie" a čakať na štart up bobule šťavy. V procese uhasenia zimolez sa trochu usadí.Privedieme hmotu do varu a program okamžite vypnite.
   

   Dôležité!Zimolez nie je varený - vypnite multivark s prvými bublinami. To zvyčajne trvá asi 20 minút!

2. sme posunúť bobule v sitku alebo na gázu a za použitia bežného tolkushkoy stlačiť šťavu. Ak ste použili sito, šťava by mala byť znovu filtrovaná.
3. Pridajte cukor - malo by to byť presne to isté ako šťava. Váhy môžete použiť na tento účel. Všetko zmiešané, naliate do misky multivarka av "Quenching" prinášame hmotnosť do varu.
4. Keď sa želé začína variť, odstráňte penu a okamžite rozdeľte dezert cez sterilizované poháre. Obrábame obrobky kovovými uzávermi a posielame ich do úložného priestoru. O niekoľko dní neskôr

želé s želatínou, aby želé zo zemolezu s želatínou, musíme 1 kg plodov, rovnaké množstvo cukru a asi 20 gramov želatíny.

1. Najprv sa zaoberáme želatinou. Prášok sa naplní vodou podľa pokynov a nechá sa nabobtnať.
2. Medzitým môžete ovocie opláchnuť a vytlačiť džús z nich. Potom ho opäť filtrujeme napríklad pomocou gázy, zloženej do niekoľkých vrstiev.
3. Pripojte šťavu cukrom, pridajte rozpustenú želatínu. Nádoba so sirupom nainštalujeme na malý oheň a za stáleho miešania vriame. Keď je cukor úplne rozptýlený, varíme želé približne štvrtinu hodiny.
4. Ready dezert sa naleje cez sterilné poháre a zapečatené na zimu. Premiestňujeme obrobok do pivnice.

zime agare miesto želatíny

niektoré ženy v domácnosti radšej používať agar. To je tiež dokonale schopná zemolezu zahustený šťavy a je absolútne žiadny vplyv na chuť hotového pokrmu. Aby sa želé zimolez s agar, musíme kilo bobúľ, kilo cukru a agaru. Ovocie

1. roztriedime, sušte a vytlačte šťavu z nich. Znova ju filtrovajte a nalejte do varnej nádrže.
2. Pridajte cukor, zapnite oheň a vezmite hmotu do varu. Varíme s malým prívodom plynu asi štvrtinu hodiny, neustále odstraňujeme penu. Odoberáme z platne a necháme ju vychladnúť.
3. Na každých 250 g bobuľového sirupu musíte vziať čajovú lyžičku agaru-agaru, ktorý je predtým zriedený studenou vodou. Nalijeme ju do chladenej šťavy, zmiešame ju.
4. Vráťte nádobu do ohňa, priveďte hmotu do varu a varte asi 5 minút. Horúci dezert sa rozprestiera cez sterilné poháre a zapečatený kovovými viečkami.

Ako vidíte, vytváranie želé z želé nie je také ťažké.Bon appetit!