Mliečne zmesi

Mliečne zmesi sú špeciálne detské potravinárske výrobky, ktoré sú určené na umelé a zmiešané kŕmenie detí.Sú rozdelené do troch typov - jednoduché, prispôsobené a liečebné.

Jednoduché mliečne zmesi sa vyrábajú zriedením vývarov z obilnín s celým kravským mliekom. V tomto prípade sa do zmesi pridáva cukrový sirup v množstve 5% k tejto časti. Prítomnosť v zmesi vývary sliznice trochu zvyšuje energetický produkt, a tiež vedie k menšiemu zrážanie mlieka kazeínu v dôsledku kombinácie troch existujúcich sacharidov( laktóza, sacharóza a polysacharidov).Navyše, sliznaté bujóny majú schopnosť znižovať procesy fermentácie v čreve.

Jednoduché dojčenská výživa, navyše rozdelené do skupín podľa ich riedenie:

• A-obrázku, A-ovsa, pohánka A( 1/3 mlieko tvorí 2/3 vývaru obilnín);
• B-ryža, B-ovos, B-pohánka( mlieko a odvar z obilnín sú rovnako rozdelené);
• In-RIS-ovos, pohánka B( účty pre 1/3 vývar drví 2/3 mlieka).

Nedávno bolo použitie bežne upravených zmesí namiesto jednoduchých. Príležitostne sa môžu B-zmesi použiť na kŕmenie detí vo veku od 3 týždňov do 3 mesiacov. Také zmesi, v porovnaní s ľudským mliekom sa líši od nej s nízkym obsahom tuku, nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny, ale majú vyšší obsah sacharidov. Také zmesi ako "Krepysh" a "Zdorovye" majú podobné zloženie ako je opísané.

Vzhľadom k proteolytické aktivity mliečnych baktérií, ktoré sú zodpovedné za rozdelenie mliečneho kazeínu, kyselina Zmes sa prispôsobil lepšie ako sladké alebo umelo okyslí citrónová, mliečna alebo kyselina chlorovodíková.

Hlavný rozdiel prispôsobený zmesi mlieka z celých kravského mlieka, a-zmesou je, že ich štruktúra je v blízkosti zloženie ľudského mlieka, a je lepšie vyvážené zloženie živín.

Použité materiály:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdravé jedlo"