Všetci vieme, že je to horúco, alebo prvý, ktorý potrebuje jesť každý deň, pretože je užitočný pre žalúdok a črevá.Polievky - tradičné jedlo, staré a každá hostiteľka ich pripravuje pre rodinu podľa bežných receptov alebo podľa metódy, ktorú učí babička alebo matka. Ale často tradičné kombinácie sú už nudné a chcete niečo nové, chutné a voňavé.Ponúkame vám takýto recept a odporúčame pripraviť nakladačku s pohánkou a nakladanými uhorkami. Nikto zostane ľahostajný.
To je zaujímavé!Rassolnik pripravili naši predkovia v Rusku.Čo len nevložili do nej zložky - kapusta, vodný melón, korene, ryby, obličky, aby získali jedinečnú kombináciu chutí.
Rassolnik s pohankou a nálevom - vyberte si svoj recept
Možnosť prvé
Táto polievka bude veľmi bohatá, uspokojujúca, s jedlom poteší muži.
Potrebujeme:
- mäso - bravčové, najlepšie s kosťou - ½ kg;Nakrájané uhorky
- - 3 kusy strednej veľkosti, najlepšie je, aby sa kyslá zelenina;
- jedna mrkva;
- bobkový list - 3 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- paprikový hrášok - 4-5 kusov;Zemiaky
- - 5 stredných kusov;
- žiarovka;
- rastlinný olej - berieme tradičné slnečnica na smaženie;
- greeny;Pohánka
- - 120 gramov kukurice;
- petržlen - potrebujú koreň - 2 kusy.
Tip! Ak chcete pridať niektoré z vašich komponentov alebo napríklad nechať root, potom pripravte polievku tak, ako sa vám páči. Hlavná vec, ktorá bola pre vás a rodinu chutná.Môžete nahradiť bravčové mäso alebo hovädzie mäso.
Varenie rassolnik.
Začíname s mäsom - dôkladne sa umyje, po narezaní žíl, tuku, kostnej dovolenky. Rozstrihneme ho na kúsky ihneď, aby sme to neskôr neurobili a vložili do hrnca. Teraz variť vývar - vyplňte vodu s 2,5 litrami, vložte náš koreň petržlenu, bobkový list a pár hrách. Keď voda varí, nezabudnite odstrániť penu, aby náš rassolnik nebol zakalený a tmavý.Pri pomalom zahrievaní variť mäso až do doby pripravenosti, obvykle okolo jednej hodiny.
Poradenstvo! Ak chcete ochutnať rassolnik bol viac nasýtený, môžete vyprážať pohánka pred varením. Toto sa robí v panvici bez oleja po dobu 10 minút.
Keď je mäso pripravené, odstránime ho, musíme vyfiltrovat vývar, odstránime všetky komponenty. Odstráňte kost a položte kúsky späť.Teraz rozoberáme našu pohánku, odstránime všetky impregnácie, premývame jemným cedníkom alebo sito a čakáme, kým sa voda vyčerpá.Moje zemiaky, čisté, opäť moje, nakrájané na kocky alebo slamky, vložte ich do misy. Shink umyť cibuľu, mrkva.
Tip! Ak nemáte veľmi rád varené mrkvy, je lepšie to rošt na strouhák, ak chcete ochutnať chuť zeleniny, znížte to lepšie s slamu.
Zelenina smažte do oleja až do ružovej, ale že nespáli. Môžete tiež pridať trochu mletého korenia, trochu soli tu. Uhorky sa nakrájajú na strúhadlo alebo nakrájajú na prúžky alebo kocky, dajú sa do misy a nalejú do vody 10 minút, potom odstráňte kvapalinu. No, je čas pripraviť náš rassolnik na pohánky a nakladané uhorky.
Bujón nastavený na priemerný požiar, čakajúci na varenie. Po vyrážke naša yadritsu, dať jej trochu kuchár - asi 3-5 minút, po zaspaní zemiakov, stále ešte varenie na 10 minút.Ďalej sa posunieme z panvice na pečené cibuľky a mrkvu, uhorky, dáme 2-3 hrášok papriky a 1-2 bobkový list. Vyskúšajte vývar, aby ste zistili, či potrebujete soľ, pretože uhorky vám môžu dať chuť, ktorú potrebujete. Pripravte polievku po dobu 5-7 minút, vypnite ju, tesne zatvorte a trvá ďalších 15 minút, nalejte do taniere, zdobte zeleninou a vložte kyslou smotanou podľa želania.
Variant druhého
Tento recept bude viac diétny, pretože varenie s pohánkou a kuracie prsia. Veľmi chutný, ľahký obed pre celú rodinu.
Tip! Chuť ešte intenzívnejšia a nezvyčajná, môžete na záver pridať trochu soľanky na samom konci. V tomto prípade to môže byť aj uhorka a iné.
Budeme potrebovať:
- jadro - 120 gramov;Kuracie prsia
- - 2 kusy;
- jedna mrkva a cibuľa;Nakrájané uhorky
- - opäť tie, ktoré sú potrebné - 2-3 kusy;
- paradajková pasta alebo kečup - stolová lyžička;Zemiaky
- - 4 stredné kusy;Olej na vyprážanie
- ;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greens;
- paprikový hrniec a bobkový list - 2-3 kusy každý.
Varenie naberieme.
Začneme samozrejme s vývarom - prsia sú dobré na umývanie, rozrežeme ich na kúsky naraz, takže to nie je hotové s horúcim produktom. Naplňte 2,5 litra vody a variť, po vyparení peny po 10 minútach varu. Môžete variť vývar s korením, hrniec papriky a bobkový list. Moje zemiaky, čisté, znova a rozdrviť slamu. Vylejeme zeleninu do nášho vývaru, keď sa znova začne variť, zaspíme. Samozrejme, že je potrebné najprv dôkladne opláchnuť a odstrániť všetku nečistotu. Po varení polievky nakrájajte asi 20 minút.
Dôležité!Uhorky na uhorku sa musia odobrať z kyslého a soleného, a nie nakladaného. Skvelé pre sudovú polievku. Môžete položiť korene, nemôžete. V tomto prípade môžete použiť nielen koreň petržlenu.
Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, nakrájajte kocky uhoriek alebo na strúhadlo. Pečieme z cibule a mrkvy, pred umývaním všetkého, po čistení a rezaní.Keď zelenina je nahnevaná v oleji, vylejte kečup a nakrájajte uhorky. Všetkých päť minút zhasíme. Všetko sme dali do hrnca, soli, korenia, dať bobkový list a hrášok. Varíme do pripravenosti, nalejeme do talířov, položíme zeleninu a kyslou smotanou. Podávajte s čerstvým chrumkavým chlebom.
Pre informáciu! Pohánka - krupica je jedinečná a veľmi užitočná, často sa považuje za pôvodne ruštinu v zahraničí, ale prišla k nám z Himaláj, kde je jej rodná krajina. Krupica neobsahuje lepok, ale má veľa minerálov a vitamínov.
Tu je lahodný rassolnik, ktorý môžete variť rýchlo a jednoducho. Hlavná vec je, že jedlo nielen diverzifikuje stôl, ale tiež plní telo so zdravím.