Barberry je jedinečné bobule s príjemnou kyslou chuťou, z ktorej môžete variť obrovské množstvo rôznych jedál. Produkuje extrémne voňavé omáčky, ktoré sa zvyčajne podávajú s mäsom, ako aj džemy, sorbety, želé a sirupy. Dnes navrhujeme urobiť ešte jeden lahodný polotovar - kompot z čučoriedky na zimu. Tento nápoj dokonale osvieži, tónuje a má množstvo užitočných vlastností.
Najlepšie recepty na začiatok je potrebné poznamenať, že pre kompót z dráč je žiaduce, aby sa vyzliekli do dobre zrelé, ale nie prezreté ovocie. Je dôležité starostlivo ich vyriešiť a ihneď odstrániť rozmazané - takže máte zaručenú dostatok veľmi chutného nápoja, ktorý sa dá uložiť až do nasledujúcej úrody. Jeho skladovanie je vhodné pre akékoľvek chladné miesto - pivnica alebo pivnica. Klasické
najjednoduchší recept recept kompót z dráč obsahuje kilogram plody, 1,2 kg cukru a 2 litre vody. Začnime varenie.
- Zoradíme čerstvé ovocie a umývame ich v niekoľkých vodách, vyradíme rastlinné trosky. Kosti nie je možné odstrániť.Posúvame čučoriedku na sito a necháme ju vypustiť prebytočnú vodu.
- Medzitým vyrábame sirup. V panvici nalejte množstvo vody špecifikované v receptúre, pridajte cukor. Dali sme ho do ohňa a priviedli ho do varu. Zabezpečíme, aby bol cukor úplne rozpustený.
- V bankách nalejeme čučoriedky a jemne nalejeme do horúceho cukrového sirupu, ktorý by mal byť mierne nad úrovňou ovocia. Obaly pokrývajte poháre.
- V širokej nádobe nalejte vodu a zohrejte na teplotu 60 °.Sklenené poháre fixujeme s budúcim kompótom v tomto kontajneri a sterilizujeme niekoľko minút. Odporúčanie
!Čas sterilizácie trojlitrových plechoviek je 20 minút, dostatok literu je dosť a štvrťhodina!
Po sterilizácii vyberáme plechovky a okamžite korek na zimu.
bez sterilizácie
pripraviť kompót z dráč v zime je možné aj bez sterilizácie. Ale len v tomto prípade je potrebné vyriešiť plody s osobitnou starostlivosťou, aby sa do sklenenej nádoby nedostalo žiadne poškodené ovocie. Pri príprave tohto nápoja by ste mali pripraviť jeden kilogram čerešne, 800 g cukru a vody.
- Bobule a nechajte pár minút v cedníku nad umývadlom.
- Trojlitrové plechovky sa sterilizujú nad parou asi štvrtinu hodiny, kovové kryty sa varia 10 minút. Všetko vysušujeme.
- Pripravíme pripravené bobule na brehoch a naplnia ich približne 1/3 dielom.
- V hrnci varte vodu a naplňte ju plechovkami z čučoriedky. Maskovacie kryty a tak ponechať minút pri 20
- Po stanovenom čase sa zvláštnym vekom s otvormi zlúčiť vodu späť do hrnca, pridá sa určité množstvo cukru a priviesť do varu všetkých.
- Keď sa cukor úplne rozptýlil, znova nalejeme horúci sirup do plechoviek, ihneď sa zrolíme a otáčame dole.
- Pokryjeme pokrývkou a necháme ju úplne vychladnúť.Konečné kompóty znižujeme do pivnice alebo pivnice.
s hloh
kompót hlohu a dráča má zvláštnu výhodu. Hloh samotný obsahuje kyselinu ursolovú, ktorá je známa svojimi silnými protizápalovými, protinádorovými, antimikrobiálnymi a diuretickými vlastnosťami. Okrem toho, hloh je jedným z tých bobúľ, ktoré nemajú prakticky žiadne kontraindikácie.
dráč, podľa poradia, je bohatý na kyselinu askorbovú a berberín, čo zlepšuje činnosť srdcového svalu, a pozitívne ovplyvňujú proces sekrécie. Takže tieto dve bobule môžu výrazne zlepšiť výkonnosť nášho tela ako celku a nápoj je tiež veľmi chutný.Ak chcete urobiť, vezmite 650 g borůvky, pohár plodu hlohu, 1,2 kg cukru, 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej a 2 litre vody.
- Fľaše a viečka na kompóty sa sterilizujú a sušia na čistom uteráku.
- Pečivo starostlivo triedené, umyté vo veľkom množstve vody a zlikvidované v šľahačke.
- Vyplňte čisté a suché plechovky s pripravenými bobuľmi asi na 1/3.
- V panvici priveďte vodu do varu a naplňte ju bobuľami a zakryte ju pokrievkami po dobu pol hodiny.
- Po určenom čase vypustite vodu do hlbokej panvice, pridajte cukor a kyselinu citrónovú, varte.
- S vriacim sirupom plníme bobule v pohároch znova, ihneď korek, otočíme ich hore nohami, obalíme deku a necháme až do úplného ochladenia.
S jablkami
A poslednou prípravou pre dnešok je kompót jabĺk s čučoriedkami. Na dve libry šťavnatých jabĺk musíte brať 400 g čerešne, asi 800 g cukru a pár litrov vody.
- Draslík je umývaný v niekoľkých vodách, zbavujeme sa pokazených plodov a zbavujeme vegetatívneho odpadu. Zostávame v šľahačke už štvrtinu hodiny.
- Jablká sú tiež moje, rozrezané na štyri kusy a odstrániť jadro.
- V čistých pohároch položíme ovocie a bobule.
- V nádobke naliať vodu, naliať cukor a variť, až sa úplne rozpustí.Naplňte plechovku horúcim sirupom. Pokryjeme ich viečkami.
- V širokom hrnci ohrejeme vodu na 60 ° a sterilizujeme v ňom kompót.
Poznámka! Kompót z čučoriedok a jabĺk v trojlitrovej nádobe sterilizoval asi pol hodiny, v litre - 22 minút, pol litra - nie viac ako 18 minút!
Potom, ihneď korek nápoj na zimu.
Zimné predvalky sú vždy veľmi vzrušujúce, chutné a voňavé.Hlavnou vecou je priblížiť sa k samotnému procesu s pozitívnym a potom sa všetko ukáže v poriadku. Kompoty z čučoriedok, ktoré vám boli oznámené dnes, sú pre domácu kuchyňu najpohodlnejšie a najpraktickejšie a už si získali obrovskú popularitu medzi mnohými ženami v domácnosti. Bon appetit a byť zdravý!