Často sa vám páči rodina s niečím iným ako bežné pokrmy?Áno, takže jedlo bolo nielen chutné, ale aj užitočné.Chápete, že o víkendoch nie je o vyprážané koláče. Nie zriedka? Takže čo vás zastaví, možno sa zdá, že je veľmi ťažké variť zdravé a nezvyčajné jedlo zároveň?Aby ste neodpovedali, rozptýlimi sme tieto mýty - viď pod humusovým receptom z cícer doma. Vaša rodina a hostia prekvapíte týmto občerstvením a rozjasníte každodennú rutinu s jasnou chuťou.
Humus, čo to je?
Toto je pasta alebo pyré, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou stravy v krajinách Stredného východu av blízkosti Stredozemného mora. Humus je zdrojom bielkovín, rastlinného pôvodu. Pre našu krajinu je jedlo zriedkavé, pretože máte šancu stať sa najlepšou hosteskou medzi priateľmi. Ak chcete variť tento občerstvenie, vezmite cícer. Je to hrášok alebo fazuľa, niekedy nazývaná baraninou.
Nedávno sa zdravá výživa a rôzne inovácie v strave, životný štýl stal populárnym, pretože cícer sa čoraz viac používa na prípravu rôznych nezvyčajných jedál. Okrem mletých cícer sa k miske pridá korenie, cesnak a olivový olej. Ako viete, výsledkom je veľmi voňavé a užitočné cestoviny.
Pre informácie! Obyvatelia Stredozemného mora sa vždy vyznačovali svojou dĺžkou života, dobrým zdravím a krásou. Nezabudnite na horúcich obyvateľov Talianska. V mnohých ohľadoch vynikajúce zdravie, ktoré dlžia stravu.
Recept na humus z cícer doma, ktorý vám ponúkneme, urobí váš stôl bohatší.Nie je to zložité, ale budete musieť stráviť čas, takže je lepšie odložiť varenie na víkend, aby ste mohli robiť cestoviny podľa všetkých pravidiel. Haste tu je plné sklamania.
Použitie humusu pre vaše zdravie
Jedna fráza je užitočná pochutza, nie je dostatočná na to, aby ocenila dôležitosť cícerov a občerstvenia z neho pre naše zdravie. Stručne povedané, uvádzame niektoré výhody použitia humusu v strave.
- Môže byť použitý na kŕmenie vegetariánov.
- Vhodné pre alergikov na lepok. To sú ľudia, ktorí nemôžu jesť veľa produktov, v ktorých sú v kompozícii zrná.
- Zobrazuje škodlivé látky a toxíny z nášho tela.
- Vyplní energiou, čím je pleť čistejšia.
- Normalizuje hladinu cukru v krvi.
- Obsahuje makro-, mikroelementy, vitamíny. Obzvlášť veľa v skupine s vitamínom B.
- pozitívne ovplyvňuje činnosť mozgu a endokrinný systém.
Pre informáciu! Pokiaľ ide o obsah kalórií humusu, záleží na prísadách, ktoré používate, ale ak budete variť cestoviny na klasický recept, potom je v priemere 200-300 kcal.
Pokiaľ ide o mínusy, je to tvorba plynu v žalúdku, ak prejedete predjedlo. Táto pasta je tiež kontraindikovaná pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť voči zložkám. Ak sa zaujímate o to, čo hummus konzumuje z cícerov, potom je to všetko vec chuti. Niekto dáva prednosť použitiu na chlieb a chlebové sendviče, niekto pridáva do mäsa, niekto vloží pastu do zeleniny, čipov a iných výrobkov.
Tajomstvo chutného humusu a užitočné informácie
Jednou z hlavných zložiek hummu je sezamová pasta. Ak však nie ste obyvateľom metropoly, sotva nájdete tento produkt. Ale tiež nie je potrebné zúfalo. Cestoviny môžu byť vyrobené ručne. V panvici sa sezamové semená sušia a ľahko sa vyprážajú, potom sa nalijú( ochladzujú) do miešača a začnú sa mleť.Nalejte trochu olivového oleja. Dobrá pasta by mala mať krémovú konzistenciu.
. Pri výrobe občerstvenia je potrebné, aby cícer cítil horúci, čo urýchľuje proces miešania a varenia. Po varení hrášku musíte odstrániť všetky kožky, zvyčajne sa od seba oddeľujú, takže stačí vyčistiť cícer. Ak je cícer dobre namočený a varený dlhú dobu, jeho kože nemožno oddeliť, budú veľmi mäkké a mixér ich bude pohybovať.Zásobujte s trpezlivosťou, pretože trvá približne 2-3 hodiny, kým sa varí hrášok, zatiaľ čo voda sa má odobrať trikrát viac ako cícer.
Dôležité!Fazuľa nevarí v surovej forme. Uistite sa, že ste ich namočili na jeden deň, a to 4-5 krát. Dúfajme, že cícer sa bude variť bez namáčania.Čerstvý a dobrý hrášok môže prísť za 12-14 hodín.
budete používať korenie, ale nedávajte im v celej forme pasty, prvá živicu v mlynček na kávu, a potom použite prášok. Jedným z hlavných korenín v cestovinách je zira, vždy sa používa vo východných krajinách. Ak ste nenašli, potom ho nahradiť zmesou červeného a čierneho korenia, tu môžete pridať trochu koriander. Takže je čas obrátiť sa na hlavnú otázku, ako variť hummus z ciciakov.
Humus. Pripravujeme krok za krokom
Prísady
- Matice - sklo.
- Sezamová pasta - 40 gramov alebo asi 2 polievkové lyžice lyžice.
- Polovičné citrón.
- Olivový olej - dva lyžice.
- Cesnak - 1-2 kebabky.
- Zira - ½ čajovej lyžičky čaju.
- Čierna paprika a červená, soľ - podľa vkusu. Pea
dobre opláchnite a namočte v závislosti na jeho kvalite, za deň alebo za 12-14 hodín. Počas namáčania zmeňte vodu tak, aby nezasahovala. Po posunutí cíceru do panvice a vädnutí vodou 1: 3.Cook hrášok na plnú pripravenosť, aby boli kožky oddelené od fazule. Je to asi 2 hodiny, menej ako tri. Ak ste namočili na jeden deň nie fazuľa, potom ich variť dlhšie, aby boli všetky jemné a dusené.
Po uvarení je cícer, voda je odvádzaná cez cedidlo do inej nádoby, a posunúť váhu v mixéri. Pamätajte, že je lepšie vziať teplú alebo teplú cíceru. V mixéri cícer dobre modliť, pridáme trochu vývaru, ktorý bol zlúčené.Cesnak je rozdrvený oddelene, potom spolu so sezamovou pastou pridajte k cípe ciciaku. Všetko je dôkladne zmiešané, naleje sa citrónovou šťavou. Hummus je pripravený, zostáva mierne vychladnúť a slúži na stôl.
Teraz poznáte recept hummus z cícera, ktorý sa pripravuje jednoducho, ale trochu dlho. Ale verte mi, výsledok prekoná všetky vaše očakávania a priatelia budú príjemne prekvapení svojimi kulinárskymi schopnosťami a vynaliezavosťou. Môžete podávať predjedlo na mäso, obloha alebo jednoducho v pikantných koláčikoch s pita chlebom. Bon appetit!