Celá sila živého prírody v malom hrášku.Čo je užitočné pre klíčenie cíceru

cíceru, tiež známy ako turecké alebo cíceru, jeden z najpopulárnejších strukoviny na východe a v Stredomorí.Rôznofarebné hrášok( môže byť aj béžová, čierna, zelená, červená alebo hnedá) plná Chasm živiny. Okrem toho vyklíčili cícer je unikátny diétny produkt, ktorý sýti organizmu mikronutrientov, minerálne látky, vitamíny. Vyklíčili cícer

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Due bohaté zloženie, vyklíčili cícer schopný úplne pokryť dennú potrebu vitamínov A a C. Okrem toho, že obsahuje kyselinu na uľahčenie udržanie celkový vzhľad, ako aj asi 80 iné minerály a vitamíny.



chickpea je užitočné z mnohých dôvodov:

• zdroj vysoko kvalitné netučného rastlinných bielkovín;
• je bohatá na celulózu;
• napĺňa nedostatok železa v tele;
• pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi;
• znižuje množstvo škodlivého cholesterolu;
• tónuje telo, nabíja energiou;
• zlepšuje trávenie, srdce, znižuje riziko srdcového infarktu alebo mŕtvice;
instagram viewer
• priaznivo ovplyvňuje celý obehový systém, normalizácie krvného tlaku, posilňovanie ciev, zvyšuje pružnosť ich stenách;
• pravidelné užívanie cícer normalizuje metabolizmus, a tým prispieť k zníženiu hmotnosti.

Okrem iného vyklíčili cícer má mnoho ďalších výhodných vlastností, medzi ktoré sú diuretický účinok, vylučovanie prebytku žlče z tela, rozpúšťanie kamene a zlepšil pečene, sleziny a žlčníka.

So schopnosťou kompenzovať nedostatok železa, veľmi užitočné cícera pre ženy v obdobiach s ťažkou stratou krvi( v priebehu menštruácie alebo po pôrode).Odporúča sa tiež zahrnúť do jedálnička v priebehu tehotenstva a kŕmenie dieťaťa ako cícer podporuje produkciu mlieka a jeho obohatenie.

Ďalším rysom cícer je schopnosť pre prevenciu a liečbu kožných ochorení, bolesti chrbta. Používa sa k boju proti vodnateľnosť, žltačka, pásový opar a zápal ďasien a zubné ochorenia. Založené

cizrnové múky robiť rôzne masti, ktoré sa používajú na liečbu popálenín, svrbenie a zápal kože. Tiež je široko používaný na kozmetické účely, pretože dáva pokožke hodvábnu, jemnú a pružnú elasticitu.

Kontraindikácie

Eating naklíčené cícer môže priniesť mnoho výhod telo, ale má aj kontraindikácie a pravidlá užívania, ktoré pomôžu vyhnúť sa možnému poraneniu.

Prvým krokom je, aby sa ubezpečil, že neexistuje žiadna alergia alebo individuálne intolerancie produktu. Aby ste to urobili, zoberte zníženú časť a na chvíľu sledujte reakciu tela.

Upozornenie! Matice má schopnosť spôsobiť, že všetky strukoviny spôsobujú produkciu plynu. Zníženie tohto efektu možno doplniť cíceru feniklom, kôprom a vyhýbať sa pitie počas a po jedle.

úplne opustiť využívanie vyklíčených nákladov cícer v týchto prípadoch:

• ak máte problémy s trávením ťažké jedlá;
• s ulceróznym močovým mechúrom alebo dnou;
• v prítomnosti tromboflebitídy a zlej cirkulácie;
• v období exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Aj keď zrejmý dôvod, prečo cícer nie je pozorovaný pred jedlom lepšie poradiť sa s lekárom, aby sa zabránilo možným negatívnym dôsledkom. Ako klíčiť

cícer

Obvykle vyrážať cícer nie je ťažké doma. Vyklíčených ako cíceru má nízku kalórií, vysoký obsah antioxidantov a celkovom zdravotnom účinkom.

Je dôležité si uvedomiť, že po klíčení jadra, kurací hrášok rastie asi 3-4 krát a táto zvláštnosť sa berie do úvahy pri plánovaní porcie na klíčenie. Súčasne hrach nemôže rásť súčasne, pretože rýchlosť závisí od ich veľkosti.

Tak, ako správne klíčiť cícer:

1. Fazuľa sa umyje, odpadky a rozmazaný hrášok sú odstránené.
2. Vypláchnite cínu do hlbokej nádoby a nalejte vodu pri izbovej teplote. Voda by mala byť 2-3 krát vyššia ako hrach.
3. Kontajner je pokrytý vekom a ponecháva malú medzeru na prenikanie do vzduchu a necháva sa na teplom mieste( dostatočná teplota miestnosti, optimálne - 20-22 stupňov), mimo priameho slnka.
4. Keď kurčatá zväčšujú( po približne 3-4 hodinách), voda sa vysuší a vyleje čerstvým a úplne zakryje fazuľami.
5. Potom sa cícer ponechá 8 hodín. Potom sa umyje, ponecháva na dne drobnú vodu, ktorá je pokrytá vlhkou handrou( je lepšie použiť gázu) a čakať na výskyt klíčkov. Ak počas prania odhalili tmavý hrášok, mali by byť vyhodené.
6. Po ďalších 12 hodinách sa cíceria znovu umyjú a pokryjú sa vlhkou gázou.

Ak cícer nechce klíčiť, je omieľaný častejšie - asi raz za 3 až 4 hodiny, aby sa voda nestala kyslou. Po výskyte výhonkov môže byť škvrnitý hrášok uložený v chladničke, nie však dlhšie ako 5 dní.Klíčky rastú až do dĺžky 2-3 mm.

Čo je potrebné variť - recepty

Nakvapkaná cícerka môže byť konzumovaná jednoducho, chuť vyzerá ako orechy. Môžete ju pridať do šalátov a vitamínových koktailov. Na prípravu naklíčených cícer je potrebné odkázať na recepty obyvateľov tých krajín, kde je to tradičné a obľúbené jedlo.

Môžete vyrábať múku z cícer. Neobsahuje lepok, má príjemnú chuť a robí pečenie bohaté a voňavé.Maslovú múku je možné použiť namiesto obvyklého na výrobu palaciniek, palaciniek, míchaných vajec, oblátok a plochých koláčov. V Indii pripravte zaujímavé sladkosti - laddu a буфифи.

Medová paštika - hummus

Jeden z najjednoduchších receptov lahodných občerstvenia z cícer je pate. Na prípravu použite:

• asi 2 šálky hrášku;
• sezamové semienka( alebo cestoviny);
• malý rastlinný olej( lepšia olivová);
• čerstvo stlačená citrónová šťava;
• strúčiky cesnaku( asi 2-3 kusy);
• je vaša obľúbená zelenina;
• korenie, soľ.

Fazuľa je namočená cez noc s trochou sódy. V dopoludňajších hodinách sa voda vypúšťa, cíja sa naleje do hrnca, varená v čírej vode na malom ohni asi 2 hodiny. Keď je hrach pripravený, voda sa vypustí a fazuľa sa ochladí.

Do chladeného hrášku pridáme citrónovú šťavu, nakrájanú zeleninu, cesnak, soľ, korenie. Zmiešajte spolu s mixérom, posypeme sezamovými semenami. Táto paštika bude skvelou prílohou na vyprážané ryby, aj keď ju môžete jesť ako samostatné jedlo, ktoré sa rozširuje na ploché koláče alebo chlieb. Na prípravu môžete použiť bežné a nakrájané fazuľa.

Vyprážané cícerky

V stredomorskej kuchyni môžete nájsť veľa receptov, ktoré zahŕňajú pečené cícerky. V smaženej podobe sa ukáže veľmi chutné a je ľahké variť také jedlo.

• Pár cícer;
• približne polovicu obalu masla( asi 100 g);
• žiarovka;
• niekoľko paradajok;
• obľúbený druh mäsa( v pôvodnom receptúre - bravčová klobása);
• paprika( poznámka: 1 čajová lyžička);
• soľ.

Ako obvykle, cícer je predem namočený cez noc, premytý, varený asi 2 hodiny. V tejto chvíli môžete rezať paradajky, cibuľu a párky. Cibuľa sa na roztopenej masle vypráža, kým nie je priehľadná.Potom pridajte paradajky, jemne ich mieste. Všetci spolu sa dusia asi 6-8 minút, potom sa pridajú korenie. Varené ciciaky sa zmiešajú so zeleninou a vyprážané asi 5 minút pri vysokej teplote. Miska je horúca.

Chana Masala

Orech je široko používaný v indickej kuchyni. Aj keď sa jej pokrmy vyznačujú ostrými chuťami a množstvom korení, výsledky starostlivosti budú veľa ochutnať.

Recept obsahuje:

• akýkoľvek rastlinný olej( poznámka: 2 položky lyžice);
• cibuľová hlava;
• asi 2 šálky cícerov;
• pár paradajok;
• semená kmínu( asi 1 lyžička);
• zemný koriander( 1 lyžička);
• kurkuma( malý štipka);
• strúhaný zázvor( poznámka 4 lyžičky);
• niekoľko strúčiky cesnaku;
• mletá paprika( štipka);
• soľ;
• pohár prevarenej vody;
• harem-masal( 2 lyžičky).

Prvý krok je už bežným postupom na namáčanie cícerov v noci a lepšie - na jeden deň.Potom je umyté, varené až do okamžiku pripravenosti. V ohrievanej panvici vypestujte olejnaté semienka rasce( asi 1 minútu), potom pridajte nakrájaný cesnak a cibuľu, strúhaný zázvor, soľ a chili. Všetci spolu smažte asi 5 minút.

Paradajky sú obarené a lúpané, hrubo nasekané.Do panvice pridajte harem-masala, kurkuma a koriander, miešajte a smažte ešte jednu minútu, potom pridajte paradajky, cícer a vodu. Zmes sa uvedie do varu a dusí sa na nízkej teplote asi 20 minút, kým sa zahustí.

Toto jedlo dobre kombinuje s ryžou a rybami. Môže byť podávaný teplým alebo studeným - chuť to netrpí.

Nakladané cícer, aj keď nie je veľmi známe, ale jedlo, ale už sa podarilo vyhrať srdcia mnohých ľudí svojím vkusom a veľkým prínosom pre telo. Jednou z jeho výhod je možnosť oboznámiť sa s úžasnými receptami iných krajín, od horúcich stredomorských krajín až po tajomnú Indiu.