Základy diétneho manažmentu. Dr. Max Bierher-Benner( II)
Pokiaľ ide o stráviteľnosť a plné využitie potravín, nepochybná výhoda bola na strane živočíšnych produktov. Hlavnou nevýhodou rastlinnej potravy je to, že zaťažuje črevá veľkým množstvom nestráviteľného materiálu a je preto škodlivé a ťažké pre trávenie.
Spotreba stimulantov - mäsa, káva, čaj, čokoláda, kakao bola podporovaná všetkými možnými spôsobmi. Alkoholické nápoje boli považované za užitočné a osviežujúce, stimulujúce vnútornú silu tela. Víno predpísané pri večeri, pivo pred posteľou. Káva, čaj - ráno a po celý deň, stimulovať chuť do jedla odporúča silný mäsový vývar s vajcom.
smutné dôsledky takéhoto "zdravý životný štýl" nie je nútený čakať dlho - alkohol bol použitý v celej, mäso a vajcia zaťažená žalúdky obyvateľov vo voľnej prírode, z nášho pohľadu, množstvo ovocia a zeleniny, ako vylúčiť zo stravy ako škodlivé a ťažké jedlo.
Doktor Bierher-Benner sa musel stretnúť s opovržením a chladom spoločnosti, ktorá slepá sledovala bielkovinovú stravu. Navrhol také nezvyčajné a paradoxné veci, ktoré trvalo niekoľko rokov ťažkého boja vo vedeckom svete skôr, ako lekári počúvali jeho radu. Do tej doby sa ukázalo, že na udržanie sily, telo potrebovalo oveľa menej bielkovín, 40 - 30 g denne na dospelého, čo je množstvo ľahko získané z rastlinných potravín.
Dr. Birkher-Banner najskôr hovoril nielen o výhodách zeleniny a ovocia, ale aj o energetickej hodnote produktu.
Tvrdil, že solárna energia je prevedená do všetkých rastlín a ovocia najmä elektromagnetickej energie: druhá sa prenáša na ľudskom tele iba v prípade, že v prípade, že človek jej tieto potraviny surové, ako varenie úplne "kill" elektromagnetickej energie."Myšlienka potravinovej energie," hovorí Bircher-Benner, "nie je daná kalóriami, ale elektromagnetickou silou."
«Obsah proteínov nemôže a nesmie slúžiť ako meradlo nutričnou hodnotou, - vyhlásili lekári - výkon by mal byť chápaný ako spotreba energie. Organizmus v podstatnej časti svojich procesov nie je považovaný bielkovín, sacharidov a tukov, ale iba s ich energetickú dôstojnosť "... viac