Rybí olej, jeho zloženie a výhody pre telo

Obsah:

  1. súčasti rybí tuk
  2. kalorická hodnota energie
  3. Vitamíny steroly

mastné kyseliny Rybí olej je známy pre všetky potravinárske prídavné látky už po mnoho rokov. Najvyššia popularita výrobku klesla na 40-50 rokov dvadsiateho storočia. Potom podľa vedeckého výskumu začal masívne dodávať rybí olej v materských školách, školách, sanatóriách a oddychových táboroch. Rybí olej, ktorého zloženie obsahuje množstvo vitamínov a živín, sa týka potravín, ktoré sú tiež bohaté na mastné kyseliny. Vďaka tejto vlastnosti je potravinárska prísada veľmi populárna v týchto dňoch. Najmä v lekárňach si môžete kúpiť kapsuly s rybím olejom, ktoré nemôžu užívať ani dospelí, ani deti.

Do roku 1970 bol príjem potravného doplnku povinný pre všetky deti

Rybie olejové zložky

Výrobok je extrahovaný z veľkých morských rýb. Najbežnejšie sú pre produkciu sleď, makrela, treska. Existujú dva typy tuku - čistené a nečistené.Čistený tuk je hustá kvapalina svetložltej farby bez makroskopických nečistôt.Čistené suroviny sa používajú v medicíne, kozmetike. Nerafinovaný tuk je primárny produkt, ktorý nebol filtrovaný a čistený od škodlivých nečistôt. Použitie takého produktu môže trpieť otravou av ľahkom prípade z tráviaceho traktu.

instagram viewer




Mnoho ľudí často konzumuje nerafinovaný rybí olej s odkazom na skutočnosť, že tu sú najužitočnejšie zložky. Je tu niečo pravdy, pretože spolu s čistením môže byť produkt zriedený tak, aby produkoval viac surovín. To tiež znižuje náklady na prídavné látky v potravinách. Ale aby nedošlo k narušeniu netypickej drogy, stačí prečítať si pokyny, najmä zloženie.

Dôležité!Denná dávka potrebná na normálny život je 1 gram polynenasýtených mastných kyselín.

Ak potrebné zložky nestačia v jednej kapsule, potom, aby sa dosiahla požadovaná koncentrácia látky v tele, spotrebovaná dávka by sa mala zvýšiť.Aby nedošlo k chybe pri nákupe, najlepšie je preskúmať zloženie pred nákupom.

Kapsuly prípravku nemajú chuť a vôňu

Iba rôznorodé zloženie rybieho oleja je tak ocenené lekármi a odborníkmi na výživu. Ak to nebolo pre dobro, potom by nikto nepoužíval výrobok, pretože chuť a vôňa sú veľmi špecifické a dokonca aj nepríjemné.Čo obsahuje rybí olej? Kompozícia dlho študovala vedci a nie je tajomstvom nikomu:

  1. Vitamíny:
    • Vitamín A;
    • vitamín D;
    • Vitamín R.
  2. Steroly:
    • cholesterol.
  3. Mastné kyseliny:
    • Polynenasýtené;
    • mononenasýtený;
    • Nasýtené.

jeho použitia rybieho oleja je potrebné veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov A a D. ako také, stopové prvky a ďalšie vitamíny v produkte nie je nájdený.

Kalorická hodnota, energetická hodnota

Rybí olej, ktorého obsah kalórií je veľmi vysoký, obsahuje malú škálu zložiek. Z troch hlavných živín obsahuje produkt skutočné tuky a malé množstvo bielkovín. Vôbec nie sú žiadne sacharidy. Pomer všetkých zložiek je nasledujúci: 2% dennej bielkovinovej normy, 122% tuku a 0% sacharidov. V súhrne môžeme povedať, že 100 gramov rybieho oleja pokrýva 40% dennej normy v oblasti energie.


Preto skôr ako začnete užívať výživový doplnok, mali by ste starostlivo preskúmať stravu a presne určiť dávku rybieho oleja.obsah kalórií na 100 gramov - 804 kcal, ktorý, pokiaľ ide o kJ bude 3367.

Keď je reč o balené, v jednom kapsula obsahuje približne 0,3 g tuku. Zloženie rybieho oleja v kapsulách zodpovedá hodnotám 2,4 kcal a 10 kJ energetickej hodnoty.

Vezmite doplnok, keď potrebujete jedlo

V priemere dospelý potrebuje 2-4 kapsuly rybieho tuku denne. Aj pri takom dávkovaní bude výhrevná hodnota iba 5 až 9 kcal. Výhoda polynenasýtených mastných kyselín a vitamínu bude nevyhnutná pre celé telo, najmä pre tých ľudí, ktorí sú vystavení silnému fyzickému stresu, tehotným ženám, deťom, pracovníkom s mentálnym stresom.

Vitamíny

Aké sú vitamíny v rybacom oleji? V rybacom oleji obsahuje len dva vitamíny, ale v takom množstve, v ktorom sa nikde inde nenachádzajú.V 100 gramoch produktu sú vitamíny A a D v nasledujúcich koncentráciách:

  • Vitamín A - 30 mg;
  • Vitamín D - 0,004 mg.

Vitamín A

Zúčastňuje sa na redox procesoch v tele. Tiež koriguje metabolizmus bielkovín, fungovanie bunkových štruktúr, podieľa sa na vývoji zubov a kostí.Okrem iného ovplyvňuje funkciu videnia a má omladzujúci účinok. Retinol je druhý názov vitamínu A, je nevyhnutný pre reguláciu imunity, pretože má schopnosť zvýšiť bariérovú funkciu slizníc. Je to veľmi dôležitá vlastnosť, pretože sliznice sú hlavnou bránou na ceste k infekcii a ak je ich bariérová funkcia oslabená, infekcia sa vyskytuje oveľa rýchlejšie a častejšie.

Vitamín A sa podieľa na regenerácii epiteliálneho tkaniva, najmä pokožky. Zvýšením imunitnej obrany pokožky a zlepšením jej obnovy pomáha retinol mnohým, aby sa zbavil akné.

Retinol zlepšuje videnie za súmraku a je jediným spôsobom, ako bojovať proti "nočnej slepote" - zlému zafarbeniu.

Antioxidačná kapacita vitamínu A sa prejavuje vo forme prevencie rastu a vývoja nádorových nádorov.

Denná potreba vitamínu A pre dospelého je v priemere 900 μg. Dá sa povedať, že konzumácia rybieho oleja úplne pokrýva dennú potrebu vitamínu A u dospelých a detí a súčasne vedie k obnove ochranných síl, zdravia pokožky a očí.

Vitamín D

Vyrába sa pôsobením ultrafialového žiarenia na pokožku. Ale možno ho získať aj s jedlom. Existuje vitamín D v rybích olejoch?Áno, množstvo vitamínu, ktoré sa v ňom nachádza, takmer všetko sa absorbuje, pretože kalciferol sa týka zlúčenín rozpustných v tukoch.

Výhody tohto doplnku stravy spočívajú v tom, že vitamín D zachováva mládež a zdravie kostného a svalového systému, zuby. Veľmi užitočný vitamín pre tehotné ženy, pretože vďaka kalciferolu sa formuje budúca imunita embrya.

Vitamín zabraňuje osteoporóze u dospelých - zvýšená krehkosť kostí kvôli poklesu vápnika v nich. Vplyv vitamínu na nervový systém je tiež dokázaný.Jeho nedostatok spôsobuje depresívny stav.

Príjem rybieho tuku je veľmi užitočný pre deti, pretože okrem iného zabraňuje rachotom kvôli prijatiu potrebného množstva kalciferolu v tele.

Denná potreba je 15 μg vitamínu u dospelých a detí.Príjem rybieho oleja v kapsulách je obzvlášť užitočný v zime, keď sa spomaľuje produkcia vlastného vitamínu D.Steroidy

Steroly obsiahnuté v rybacom oleji obsahujú cholesterol. Napriek tomu, že v poslednej dobe je cholesterol zvyčajne obviňovaný zo všetkých cievnych ochorení človeka, má aj mnoho užitočných vlastností, bez ktorých by nikto z nás nemohol žiť.

Cholesterol sa podieľa na syntéze mnohých užitočných biologicky aktívnych látok:

  • Je to preto, že cholesterol je syntetizovaný vitamínu D v koži;
  • Všetky steroidné hormóny sú produkované z cholesterolu;
  • Žlčové kyseliny, ktoré sa podieľajú na trávení, najmä pri emulgácii tukov v črevách, sú tiež syntetizované z cholesterolu.




steroidné hormóny patrí hormónov nadobličiek - kortizol, aldosterón, hormóny - progesterón, estrogény, androgény. Samozrejme, pri pohľade na fyziologický význam cholesterolu pre telo je zrejmé, že látka sa syntetizuje vo veľkom množstve samotným telom. Len malá časť cholesterolu pochádza zvonku jedlom, najmä rybím olejom.

Dôležité!Nebojte sa, že používanie rybieho tuku vyvolajú aterosklerózu alebo zvýšia hladinu cholesterolu. Po prvé, v kapsulách potravinárskych prídavných látok veľmi málo cholesterolu. Po druhé, samotná látka, ale jej nositelia, nepoškodzuje telo. Najmä v potravinovej prísade z rýb obsahujú mastné kyseliny, ktoré prispievajú k prevencii aterosklerózy.

Vzhľadom na tieto skutočnosti možno argumentovať, že rybí olej nie je nebezpečný ani pre tých, ktorí už majú aterosklerózu.

Mastné kyseliny

Najväčšou hmotnostnou frakciou v rybích olejoch sú mastné kyseliny.70% hmotnostných frakcií je mononenasýtená mastná kyselina - kyselina olejová.Patrí k omega-9 nenasýteným mastným kyselinám. Použitie tejto látky pozostáva z niekoľkých vlastností:

  • Znižuje tvorbu lipoproteínov s nízkou a veľmi nízkou hustotou, čím zabraňuje vzniku aterosklerózy;
  • Prevencia onkologickej patológie;
  • Prevencia problémov s vlasmi, pokožkou, nechtami.

Na druhom mieste po kyseline olejovej je kyselina palmitová.Obsahuje sa v množstve 25% celkovej hmotnosti. Jedná sa o mononenasýtenú mastnú kyselinu. Tiež sa zisťuje vo vysokých množstvách v materskom mlieku. To je spôsobené tým, že kyselina palmitová je užitočná pre rastúci organizmus a u dospelých sa zvyčajne akumuluje v tukovom tkanive. Keďže však v rybích olejoch je malé množstvo rybieho oleja, nemusí sa báť.

Omega-6

Kyselina linolová je prítomná v množstve 2% z celkovej hmotnosti. Týka sa to omega-6.Jeho význam spočíva v tom, že je súčasťou bunkových membrán a je nevyhnutný pre ich normálne fungovanie.

Kyselina arachidónová je tiež nenasýtená kyselina omega-6.V rybacom oleji je 3% tejto kyseliny. Kyselina arachidónová je súčasťou membrán pečeňových buniek - hepatocytov, čím podporuje ich stabilitu a životnú aktivitu. Kyselina arachidónová ovplyvňuje aj funkciu nervového systému.

Omega-3

Reprezentatívnou polynenasýtenou kyselinou omega-3 je kyselina eikozapentaenová( EPA).V rybích olejoch je to 10%.Kyselina omega-3 má tieto účinky:

  • vedie k omladzovaniu, kožnému čisteniu;
  • Normalizuje prácu kardiovaskulárneho, muskuloskeletálneho, nervového systému;
  • Zvyšuje odolnosť tela voči infekciami zvýšením imunity;
  • Ovplyvňuje reprodukčnú funkciu mužov a žien.
Ďalšie mastné kyseliny sa nachádzajú v orechoch, rastlinnom oleji, ľanových semenách

Druhá kyselina omega-3 je dokosahexaenová( DHA).Jeho obsah tuku je 15%.Počas tehotenstva je mimoriadne dôležitá pre normálny vývoj embrya a plodu, pretože ovplyvňuje tvorbu centrálneho nervového systému nenarodeného dieťaťa. Aj počas dojčenia matka predáva túto kyselinu mliekom.

Pre dospelých je DHA dôležitá z niekoľkých dôvodov:

  • Zahrnuté do šedej hmoty mozgu;
  • Nachádza sa v sietnici, v semenníkoch, v spermiách;
  • Vráti neuropsychlický stav človeka, odstraňuje depresívnu suicidálnu náladu.

Na základe všetkých informácií o účinnosti rybieho oleja môžeme usudzovať, že to bude užitočné pre deti, tehotné ženy, dospelých a ľudí vo vyššom veku.

  • Mar 08, 2018
  • 39
  • 144