- topinambur pre varenie
- Recepty
alebo topinambur "artičok" v predaji sa objaví v neskorom jesene. Vonkajšie to veľmi pripomína zázvor, ale vo svojom vkuse sú vlastnosti veľmi odlišné.
v surovej forme je to ako kapusta a varené zemiaky -.Z tohto dôvodu je tento produkt často zahrnutý v salatách, prvých kurzoch a podávaný na obloha. Dnes vám ponúkame najlepšie recepty s jeruzalemským artičokom, niektoré z nich sú pomerne jednoduché, ostatné - veľmi neočakávané.
Jerusalemový artičok vo varení
Čo môže byť vyrobené z jeruzalemského artičoku? Odpoveď je jednoznačná - čokoľvek. Obyvatelia Ameriky radšej nahradia svoje obvyklé zemiaky a podávajú spolu so smaženými klobásami, slaninou a čerstvou zeleninou. V Európe sa tento výrobok často kombinuje s rôznymi druhmi syrov, olív, ančovičiek a tiež sa používa v hydinových pokrmoch v kombinácii so smotanou.
Jerusalem artičok bude perfektným spoločníkom pre lesné huby a zver. V tomto prípade vyrovnáva ich intenzívnu chuť a robí mäso jemnejšou a rafinovanejšou. Môže sa slúžiť ako samostatná zložka a zmiešať s ostatnými výrobkami v salatách a predjedlách, prvých kurzov a základných, dezertov z kuchyne a dokonca aj kávu.
S pomerne vysokou chuťou sa tento produkt stáva vašou obľúbenou zložkou. Môžete ho zahrnúť do každodennej stravy a nebojte sa o stav vášho čísla, keďže obsah kalórií jeruzalemského artičoku je zanedbateľný - len 61 kcal na 100 g výrobku.
Recepty z
Teraz môžeme pristúpiť k zváženiu receptov na varenie artičoka z Jeruzalema. Každý z nich je ľahko sa pripraviť a jedinečný svojou vlastnou cestou.
Jeruzalemský artyčok v horčicovej omáčke
- 500 g jeruzalemského artičoka, odlupujte a nakrájajte na tenké prúžky. Kontajner
- pripojiť lyžica Dijon 100 ml smotany, štipka soli, pridanie korenie, šľahači alebo metla. Pridajte jeruzalemský artičokový pruh s omáčkou.
- 150 g zmesi listov hlávkového šalátu vložte do hlbokej misy, nalejte šťavu z citrónovej kôry.
- Umiestnite jeruzalemský artičok na misku, umiestnite listy namočené v citrónovej šťave na vrch.
zapečené artičokov
Tento pokrm z artičokov ho poznajú gratinovanými zemiakmi nahradiť.
- 1,8 kg artičok olúpané, nakrájané na kocky médium skladané do hrnca, zalejeme 520 ml mlieka, sa pridá voda, kvapalné dvoma prstami á zeleniny a varí sa do pohotovosti.
- Panvica na zapaľovanie 50 g masla.
- Hlava cibule, 2 strúčiky cesnaku a 25 g šalvie, jemne naseknite nožom a smažte na masle.
- Dokončený Jerusalem artičok v miske mixéra, pridajte 120 g Parmesan, cibuľové zmesi a beat až do hladkej.
- Zložte zmes na liter na pečenie.
- 20 g masla taveniny v panve, dať 200 g strúhanky a niekoľko drvené šalvie, smažiť dozlatista, prinesie podľa chuti korenie a soľ, dať na zapečené.
- Tvar s hmotnosťou na odoslanie do rúry na 20 minút.
- Pečte pri 220 °.
- 12 šalviových letákov vyprážajte na horúcom olivovom oleji, až kým nie sú krehké, a položte ich na vrchol hotového griténu.
Tip! Ak nenájdete parmazán, potom môžete použiť akýkoľvek slaný tvrdý syr.
šalát s topinambur
Tento šalát z artičokov pripravuje po dobu niekoľkých minút a má neuveriteľnú chuť.
Kontajner- pripojiť lyžice pomarančovej šťavy, 20 ml octu, 50 ml olivového oleja a lyžička dizhonkoy horčice, soľ a korenie, premiešajte.
Tip! Táto omáčka je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke po dobu 24 hodín.
- 450 g jeruzalemského artičoka, odlupujte, nakrájajte na tenké plátky.
Tip! V tomto prípade je najlepšie použiť mandolín.
- 60 g parmezánového roštu na veľkom strúhadle.
- Zložte pripravené zložky do misky, pridajte 150 g rukoly, 50 g sušených paradajok a sezónu omáčkou. Voliteľne
polievka artičok
- kus ražného chleba rez na kocky so stranou 1 cm, dať na podnos a odoslať do predhriatej 190 ° rúre po dobu 7 minút.
Tip! Aby sa krutóny mohli rovnomerne vyprážať, musia byť počas varenia niekoľkokrát otočené.
- 700 g jeruzalemského artičoka, odlupujte a nakrájajte na malé prúžky. V
- panvici naliať 350 ml mlieka a 250 ml vody, dať plátky artičok a varí sa na svojej mäkkosti - po dobu 15 minút.
- Nalejte obsah nádoby do misky mixéra, upečte soľ, korenie a mlejte, až kým nebude hladká.
Tip! Ak je hmotnosť príliš silná, môže sa zriediť vodou.
- Znova nalejte polievku do hrnca, zahrievajte a nalejte na servírovací tanier.
- Uprostred každej misky položte krutóny a posypeme jemne nakrájanými zelenkami.
chlieb topinambur topinambur
- 2 stredné olúpané a nakrájané ako jemne, ako je to možné.
- Prevod do misy, pridáme 480 g múky, lyžičku jedlej sódy, čajovú lyžičku prášku do pečiva a pol lyžičky soli, dobre premiešajte.
- 2 stonky bazalky, 2 stonky koriandra, 2 stonky koriandra, šalvia stonka zeler kotleta s nožom a pridajte do misy.
- Jedna mrkva, polovica stredného rastu a polovica stredného roštu a presun na jeruzalemský artičok.
- Nalijte 120 ml mlieka, 2 lyžice javorového sirupu a mieste cesto. Ak je príliš hustá - pridajte vodu.
Tip! Ak nemáte javorový sirup, môžete ho nahradiť tekutým medom.
- Pripravená hmotnosť sa má preniesť na mastnú platňu a poslať do predhriatej rúry na 180 °.Doba varenia - 30 minút. Tip! Chlieb bude pripravený, keď špáradlo vložené do neho zostane suché.
kávu piť kávu
Topinambur môžu byť pripravené v dvoch smeroch. Pozrime sa na každú z nich.
Recept číslo 1
- topinambur dobrá umývanie, suché, kôra a nakrájané na malé kocky.
- Vložte kusy na misku, nechajte ju na čerstvom vzduchu počas 4 dní.
- Po uplynutí tejto doby artičok rozloží do blokov a dať do pece predhriatej na 150 ° C.
- Suchý až hnedastý.
- Zložte kocky v papierových vreciach a uložte ich na suché miesto.
- Aby ste pripravili kávový nápoj, sušená zelenina by mala byť vyprážaná v suchom panvici a potom rozseknutá do mlynčeka na kávu.
Recept č. 2
- Plnený jeruzalemský artičok s jemnými slamami.
- Nalejte strmú vriacu vodu.
- Po 2-3 minútach vypustite vodu a zeleninu vysušte papierovou utierkou.
- Smažte do suchej panvice do hnedej.
- Preneste jeruzalemský artyčok do misky mixéra a rozomlejte.
- Brew ako obyčajnú kávu.
pusinky
- 500 g lístkového lístkového cesta rozmrazený.
- kilo jabĺk a 2 topinambur roštu, zložené do panvice, pridáme lyžičku pomarančovou kôrou, polovica šálky cukru a varíme 5 minút.
- Rozložte cesta do obdĺžnikov.
- Na jednej zo strán každého obdĺžnika vyložiť náplň a veko s druhou stranou, štipka okraje.
- Každý z lístkového namazať vychodenej vaječný žĺtok, posypeme cukrom a nechajte 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby chrumky posuvu na pečenie a pečieme 20 minút pri 180 ° C.
Jeruzalemský artičok je neuveriteľne užitočný a chutný produkt. Ako vidíte, z nej môžeme uvariť veľa chutných jedál. Zahrňte tento produkt do svojho menu a buďte zdravý.