Z jeruzalemského artičoku je možné pripraviť všetko - od prvého jedla až po dezert

Obsah:
  1. topinambur pre varenie
  2. Recepty

alebo topinambur "artičok" v predaji sa objaví v neskorom jesene. Vonkajšie to veľmi pripomína zázvor, ale vo svojom vkuse sú vlastnosti veľmi odlišné.

Topinambur je veľmi populárny v mnohých krajinách po celom svete a je používaný robiť širokú škálu jedál

v surovej forme je to ako kapusta a varené zemiaky -.Z tohto dôvodu je tento produkt často zahrnutý v salatách, prvých kurzoch a podávaný na obloha. Dnes vám ponúkame najlepšie recepty s jeruzalemským artičokom, niektoré z nich sú pomerne jednoduché, ostatné - veľmi neočakávané.

Jerusalemový artičok vo varení

Čo môže byť vyrobené z jeruzalemského artičoku? Odpoveď je jednoznačná - čokoľvek. Obyvatelia Ameriky radšej nahradia svoje obvyklé zemiaky a podávajú spolu so smaženými klobásami, slaninou a čerstvou zeleninou. V Európe sa tento výrobok často kombinuje s rôznymi druhmi syrov, olív, ančovičiek a tiež sa používa v hydinových pokrmoch v kombinácii so smotanou.

instagram viewer

Jerusalem artičok bude perfektným spoločníkom pre lesné huby a zver. V tomto prípade vyrovnáva ich intenzívnu chuť a robí mäso jemnejšou a rafinovanejšou. Môže sa slúžiť ako samostatná zložka a zmiešať s ostatnými výrobkami v salatách a predjedlách, prvých kurzov a základných, dezertov z kuchyne a dokonca aj kávu.

S pomerne vysokou chuťou sa tento produkt stáva vašou obľúbenou zložkou. Môžete ho zahrnúť do každodennej stravy a nebojte sa o stav vášho čísla, keďže obsah kalórií jeruzalemského artičoku je zanedbateľný - len 61 kcal na 100 g výrobku.



Recepty z

Teraz môžeme pristúpiť k zváženiu receptov na varenie artičoka z Jeruzalema. Každý z nich je ľahko sa pripraviť a jedinečný svojou vlastnou cestou.

Jeruzalemský artyčok v horčicovej omáčke

  1. 500 g jeruzalemského artičoka, odlupujte a nakrájajte na tenké prúžky. Kontajner
  2. pripojiť lyžica Dijon 100 ml smotany, štipka soli, pridanie korenie, šľahači alebo metla. Pridajte jeruzalemský artičokový pruh s omáčkou.
  3. 150 g zmesi listov hlávkového šalátu vložte do hlbokej misy, nalejte šťavu z citrónovej kôry.
  4. Umiestnite jeruzalemský artičok na misku, umiestnite listy namočené v citrónovej šťave na vrch.
Tento pokrm je ideálnym riešením pre ľahkú večeru

zapečené artičokov

Tento pokrm z artičokov ho poznajú gratinovanými zemiakmi nahradiť.

  1. 1,8 kg artičok olúpané, nakrájané na kocky médium skladané do hrnca, zalejeme 520 ml mlieka, sa pridá voda, kvapalné dvoma prstami á zeleniny a varí sa do pohotovosti.
  2. Panvica na zapaľovanie 50 g masla.
  3. Hlava cibule, 2 strúčiky cesnaku a 25 g šalvie, jemne naseknite nožom a smažte na masle.
  4. Dokončený Jerusalem artičok v miske mixéra, pridajte 120 g Parmesan, cibuľové zmesi a beat až do hladkej.
  5. Zložte zmes na liter na pečenie.
  6. 20 g masla taveniny v panve, dať 200 g strúhanky a niekoľko drvené šalvie, smažiť dozlatista, prinesie podľa chuti korenie a soľ, dať na zapečené.
  7. Tvar s hmotnosťou na odoslanie do rúry na 20 minút.
  8. Pečte pri 220 °.
  9. 12 šalviových letákov vyprážajte na horúcom olivovom oleji, až kým nie sú krehké, a položte ich na vrchol hotového griténu.

Tip! Ak nenájdete parmazán, potom môžete použiť akýkoľvek slaný tvrdý syr.

Tento gratinované vás ohromí svojou chuťou

šalát s topinambur

Tento šalát z artičokov pripravuje po dobu niekoľkých minút a má neuveriteľnú chuť.

Kontajner
  1. pripojiť lyžice pomarančovej šťavy, 20 ml octu, 50 ml olivového oleja a lyžička dizhonkoy horčice, soľ a korenie, premiešajte.

    Tip! Táto omáčka je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke po dobu 24 hodín.

  2. 450 g jeruzalemského artičoka, odlupujte, nakrájajte na tenké plátky.

    Tip! V tomto prípade je najlepšie použiť mandolín.

  3. 60 g parmezánového roštu na veľkom strúhadle.
  4. Zložte pripravené zložky do misky, pridajte 150 g rukoly, 50 g sušených paradajok a sezónu omáčkou. Voliteľne
sušené paradajky môžu byť nahradené čerešňa

polievka artičok

  1. kus ražného chleba rez na kocky so stranou 1 cm, dať na podnos a odoslať do predhriatej 190 ° rúre po dobu 7 minút.

    Tip! Aby sa krutóny mohli rovnomerne vyprážať, musia byť počas varenia niekoľkokrát otočené.

  2. 700 g jeruzalemského artičoka, odlupujte a nakrájajte na malé prúžky. V
  3. panvici naliať 350 ml mlieka a 250 ml vody, dať plátky artičok a varí sa na svojej mäkkosti - po dobu 15 minút.
  4. Nalejte obsah nádoby do misky mixéra, upečte soľ, korenie a mlejte, až kým nebude hladká.

    Tip! Ak je hmotnosť príliš silná, môže sa zriediť vodou.

  5. Znova nalejte polievku do hrnca, zahrievajte a nalejte na servírovací tanier.
  6. Uprostred každej misky položte krutóny a posypeme jemne nakrájanými zelenkami.
Nezabudnite to skúsiť - je to neuveriteľne chutné!

chlieb topinambur topinambur

  1. 2 stredné olúpané a nakrájané ako jemne, ako je to možné.
  2. Prevod do misy, pridáme 480 g múky, lyžičku jedlej sódy, čajovú lyžičku prášku do pečiva a pol lyžičky soli, dobre premiešajte.
  3. 2 stonky bazalky, 2 stonky koriandra, 2 stonky koriandra, šalvia stonka zeler kotleta s nožom a pridajte do misy.
  4. Jedna mrkva, polovica stredného rastu a polovica stredného roštu a presun na jeruzalemský artičok.
  5. Nalijte 120 ml mlieka, 2 lyžice javorového sirupu a mieste cesto. Ak je príliš hustá - pridajte vodu.

    Tip! Ak nemáte javorový sirup, môžete ho nahradiť tekutým medom.

  6. Pripravená hmotnosť sa má preniesť na mastnú platňu a poslať do predhriatej rúry na 180 °.Doba varenia - 30 minút. Tip! Chlieb bude pripravený, keď špáradlo vložené do neho zostane suché.
Podávame chlieb s kúskami zmäknutého masla a smotanového syra

kávu piť kávu

Topinambur môžu byť pripravené v dvoch smeroch. Pozrime sa na každú z nich.

Recept číslo 1

  1. topinambur dobrá umývanie, suché, kôra a nakrájané na malé kocky.
  2. Vložte kusy na misku, nechajte ju na čerstvom vzduchu počas 4 dní.
  3. Po uplynutí tejto doby artičok rozloží do blokov a dať do pece predhriatej na 150 ° C.
  4. Suchý až hnedastý.
  5. Zložte kocky v papierových vreciach a uložte ich na suché miesto.
  6. Aby ste pripravili kávový nápoj, sušená zelenina by mala byť vyprážaná v suchom panvici a potom rozseknutá do mlynčeka na kávu.




Recept č. 2

  1. Plnený jeruzalemský artičok s jemnými slamami.
  2. Nalejte strmú vriacu vodu.
  3. Po 2-3 minútach vypustite vodu a zeleninu vysušte papierovou utierkou.
  4. Smažte do suchej panvice do hnedej.
  5. Preneste jeruzalemský artyčok do misky mixéra a rozomlejte.
  6. Brew ako obyčajnú kávu.
Tento nápoj nezvýši hladinu cukru v krvi, takže je možné konzumovať aj ľudia trpiaci cukrovkou

pusinky

  1. 500 g lístkového lístkového cesta rozmrazený.
  2. kilo jabĺk a 2 topinambur roštu, zložené do panvice, pridáme lyžičku pomarančovou kôrou, polovica šálky cukru a varíme 5 minút.
  3. Rozložte cesta do obdĺžnikov.
  4. Na jednej zo strán každého obdĺžnika vyložiť náplň a veko s druhou stranou, štipka okraje.
  5. Každý z lístkového namazať vychodenej vaječný žĺtok, posypeme cukrom a nechajte 10 minút.
  6. Po uplynutí tejto doby chrumky posuvu na pečenie a pečieme 20 minút pri 180 ° C.
Dezert pokropený práškovým cukrom a slúži ako

Jeruzalemský artičok je neuveriteľne užitočný a chutný produkt. Ako vidíte, z nej môžeme uvariť veľa chutných jedál. Zahrňte tento produkt do svojho menu a buďte zdravý.

  • Mar 08, 2018
  • 4
  • 118