Artičok - výrobok, ktorý vyžaduje špeciálne pravidlá varenia

Artičoky sú kvetnatky, ktoré sú na konci jesene na regáloch obchodov. Sú vyriešené dostatočne rýchlo a odporúčame, aby ste neváhali, a tiež zásobiť niekoľko "kópií" tohto produktu. Aj keď neviete, ako pripraviť artičoky - nezúfajte. Z tohto článku sa dozviete všetky pravidlá pre ich spracovanie a používanie.

Tieto krásne púčiky bude ústredným jedlo na stole technológii

varenie Takže ste si kúpili artičoky, a teraz musí prísť na to, čo s nimi. Napriek pôsobivému rozmeru sa len malá časť tohto produktu používa na výrobu potravín, a to na základňu listov a koreňa.

1. Tento výrobok by mal byť varený.
   

   Na tento účel použite bežnú panvicu naplnenú vodou, hrncom alebo parníkom

   Tip! Ak varíte niekoľko ovocia naraz, uistite sa, že medzi nimi je dostatok miesta. Faktom je, že pri varení artičoku sa stáva príliš mäkká a môže stratiť svoj pôvodný tvar.

2. Doba varenia je približne 45 minút.
   instagram viewer
   
   

   Tip! Pri pripravenosti produktu sa kontroluje nožom - pri stlačení musí ostrihať bez prekážok, podobne ako v oleji.

3. Varený artičok je prenesený do nádoby so studenou vodou, potom je hodený do šľahača alebo zavesený, aby sa umožnilo prebytočné množstvo tekutiny zo skla.
4. Dajte ju do hlbokej misky, vždy s omáčkou.

Ako je artičok potrebný?

Teraz zistite, ako jesť artičoky. Najväčšou potešením je, že tento výrobok sa jedie ručne. Bouton držal v ľavej ruke a pravá štipka z jedného listu, máčané v omáčke žltej špičky každého a ťahá medzi zubami, odstránenie buničiny. V samostatnej nádobe pridajte nejedlé časti.

Tak sa dostanete do srdca artičok, v ktorom sú vnútorné vlákna. S nožom a vidličkou je toto tzv. "Seno" oddelené od chrbtice a pokračuje v jedle najchutnejšej časti výrobku. Obvykle

artičoky sa podáva víno - sušiť Rýn alebo portugalská

Recepty

Ale artičok môže mať nielen varí, existuje veľa receptov, v ktorých tento produkt pôsobí ako jednej zo zložiek. Pozrime sa na niektoré z nich.

šalát s artičoky artičoky

1. odstrániť tvrdé listy, stonka, rozdeľte nožom na 4 kúsky a posypeme citrónovou šťavou.
2. Oranžová sa uvoľňuje z kôry, semien, bielych filmov a zložte filé do misy. Vylijeme šťavu spracovanej šťavy do samostatnej nádoby.
3. jedna cibuľa mleté ​​šalotku nôž a posun do pomarančového džúsu, pridajte pol lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, štipku soli, mletého čierneho korenia, rozšľaháme.
4. na mise dať veľa rukolou, oranžovej filé, artičoky, zalejeme omáčkou a posypeme píniovými orieškami.

Šalát s artičokmi pripravený.

Príprava tohto jedla pomerne jednoducho a rýchlo

Cestoviny s artičoky

1. S 4 artičoky odrezané hore, hroty a stopky.
2. Umiestnite citlivú časť pupenku do vody pomocou zriedenej citrónovej šťavy.
   

   Tip! Je to potrebné, pretože artičok môže rýchlo stmavnúť.

3. Tvrdú časť vložte do vriacej soľnej vody a varíme 15 minút, zložite do cedidlá.
4. Jedna šalotka rozseknutá cibuľou, nakrájajte artičoky na tenké plátky.
5. Do veľkej panvice nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, teplo a smažte šalotkami, pridajte artičoky za minútu a varíme ďalšiu minútu.
6. Po tejto dobe v panvici dať 320 g pasty "Penne" naliať vývar artičok do cestovín úplne pokryté.
7. Nalejte obsah panvy do varu a variť neustále miešajte. V prípade potreby pridajte počas varenia vývar.
8. V pripravenej pasty s artičoky pridajte strúhaný parmezán, premiešajte a podávame. Ozdobte vetvičkou bazalky

a teraz chuť

Tabula s marinovanými artičoky

mal povedať pár slov o tom, čo je marinované artičoky. Ide o miniatúrnu zeleninu, ktorá sa nazýva mini artičoky. Očistia sa od hrubých dolných okvetných lístkov, stopiek a semien, pričom zostanú iba dno. Spracované puky sa varejú v malom množstve soľnej vody s prídavkom kyseliny citrónovej, ochladia a zhromaždia v malých nádobách. Potom je zelenina posypaná korením a naleje do marinády. Výsledný produkt môže byť pridaný do šalátov a iných jedál, alebo tam je len tak.

1. Polovičné sklo zmesi bulgur a filmového varu podľa pokynov, vychladnúť na izbovú teplotu.
   

   Tip! Ak ste zmes nenašli, potom tieto produkty môžu byť varené oddelene od seba, pričom ich v tomto pomere - 80% bulgur na 20% kinona.

2. Oddeľte polovicu červenej papriky, odstráňte semená, urobte to isté s polovicou priemernej cukety, nakrájajte zeleninu.
3. Rozdeľte 100 gramov čerešňových paradajok na malé kocky.
   

   Tip!Čerešne sa tu používajú, pretože dávajú malý džús, ale môžete mať aj iný druh hustých paradajok.

4. Pripravili vegetariáni v hlbokej miske, premiešajte.
5. Vezmite veľa koriandrom, zväzok petržlenu a 10 mätu stonky, odstráňte stonky, jemne nasekané zelené s nožom a pridajte do misy so zeleninou.
6. 5 stonky zelené cibule, 4 marinované artičok a 2 polievkové lyžice nakladané kapie rozsekať jemne, ako je to možné a odoslať ju k ostatným zložkám.
7. 2 lyžice zira semienka by mali byť pečené v suchom panvici, pridať malý štipku soli a rozdrviť ju v malte.
   

   Tip! Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože kapary a artičoky v tomto receptúre poskytujú dostatok soli.

8. Vykonajte omáčku: naliať šťavy z polovice citróna v malej nádobe, v kombinácii s 50 ml olivového oleja a posekanou Ziro, zatvoriť viečko a dobre pretrepať.
9. V miske so zeleninou dal Bulgur a kinoa, nalejte omáčku, mix.
10. Vložte šalát do chladničky a nechajte 2 hodiny impregnovať.

Podávame túto orientálne šalát k mäsu alebo ako samostatný pokrm s čerstvým pita

Tea

artičok artičok čaj - drink s radom užitočných vlastností:

• antibakteriálne a protizápalové, ktoré možno použiť na prevenciu infekčných ochorení pečene, obličiek a žlčníka;
• s pravidelným používaním dokonale tóny svalov;
• v komplexnej liečbe pomáha zlepšiť celkový stav hepatitídy;
• čistí telo toxínov, cholesterolu, stimuluje produkciu žlče;
• asimilácia vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú A, K a E, sa vyskytuje oveľa intenzívnejšie;
• eliminuje účinky zneužívania alkoholu;
• znižuje hladinu glukózy v krvi, takže je užitočná u pacientov s diabetes mellitus;
• sa pokožka stáva čistejšou a získava zdravý vzhľad.
• štiepi nahromadený telesný tuk a zabraňuje zadržiavaniu tekutín v tele;
• pomáha zbaviť sa gastrointestinálnych porúch - pálenie záhy, nadúvanie, hnačka, vracanie, nevoľnosť, zápcha;
• stimuluje vylučovanie žalúdka a upokojuje mu sliznice;
• vykazuje protirakovinové vlastnosti.

Tea artičok je veľmi jednoduchý: variť jeden sáčok opustí lekáreň alebo 1,5 lyžičky sušených bylín, lúhovať 5 minút a piť po jedle trikrát denne.

Tip! Keďže nápoj má mierne horkú chuť, môžete pridať čajovú lyžičku sladidla: med alebo cukor.

artičok čaj môžu byť opitý ako liečivé a preventívne účely

Ale nezabudnite, že pitie tohto čaju je kontraindikovaný v nasledujúcich prípadoch: ochorenie obličiek

• , vrátane prítomnosti kameňov;
• je individuálna neznášanlivosť tohto výrobku, rovnako ako harmanček, púpava a echinacea.

Počas tehotenstva a laktácie sa odporúča konzultovať so svojím lekárom.