Vlhké čučoriedky: liečba a liečenie

brusnicový - tradičné ruskej bobule, ktorá rastie vo väčšine častí svojho územia( Midland, tundra).Ako sa to stalo tak, že recept nasiaknuté brusnice sa stal niečím blízky k "staroveký exotické" pre moderné zástancovia zdravej výživy?

Ľudia žijúci v mestských oblastiach, majú obmedzený prístup k prírodné produkty - to brusnice možno nájsť iba v supermarkete v oddelení mrazených ovocie a bobule. Je známe, že kultivované brusnice má vyšší výnos v porovnaní s divokým - až 20-30 krát! V tomto prípade je takmer nie je horší ako prospešných kvalít svojho predchodcu( mierne znížený obsah vitamínu C), takže si kúpiť balíček mrazených plodov a variť lahodný džús - nie je problém.

však striktné surové foodists stále verí taký výrobok "lahôdku" - kvôli zamrznutiu vody obsiahnuté v bobule, bunkovej membrány sú zničené, takže produkt bude nakoniec mať "zlé".Samozrejme, ak je to možné, je lepšie ísť do lesa, v auguste až septembri a nezávisle zbierať plody pre výrobu "brusnicový voda" alebo iných zdravých jedál a nápojov. A použite ju čo najskôr!

Pozor: Brusnicový má významný háčik: "zhromažďuje" a hromadia sa rádioaktívne látky a iné toxíny, takže budete potrebovať spoľahlivé informácie o umiestnení týchto rastúcich kríkov a - dôležité!- vyberanie bobule musí byť vykonané ďaleko od rušných ciest a diaľnic, priemyselných zariadení.

Pri nákupe surovín "s rukami" nemôže ublížiť kontrolovať jeho dozimeter chrániť seba a svoju rodinu od zbytočných zdravotných problémov

dávne tajomstvá močenie bobule: zachovanie hodnotných vlastnostiach

močenie - obvyklý spôsob zberu plodov do budúcnosti, ktorý sa používa v Rusku po dlhú dobu."Antonovka" Týmto spôsobom môžete ušetriť až do jari brusnice, brusnice, morušky, rovnako ako odrody jabĺk. Obrobku vybrať len tie najlepšie plody a bobule - zrelé, nepoškodené.

Samozrejme, že moderný prístup k močeniu významne odlišné od rodáka. Použitím skutočné drevené sudy a súdky alebo keramika pre varenie a uchovanie bolo vyžadované zvláštne podmienky - tmavo, chladný pivnica je jednoducho najlepšie miesto pre neho. A skutočne močenie technológia nie je rovnaká - niektorých zložkách my jednoducho nevieme. Takže v kulinárske slovníku Pokhlebkin automatický recept nakladaný jablká, pre ktoré odliatok nie je cukrový sirup a sladkého drievka vody( odvar z koreňa sladkého drievka) s korením - klinčekmi a škoricou.

nakladané brusnice - jeden taký tradičnej ruskej kuchyne, ktorý sa používa ako zdroj "brusnicovej vody", a ako aromatická látka a okrem dezertov, a dokonca aj mäsových jedál

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť marinované brusnice, ale udržať svoje prospešné vlastnosti, že by bolo lepšie močeniebez prídavku cukru. Aký druh cenných vlastností je zberalo týmto spôsobom bobule? Brusnicový obsahuje až 86% vody, a to až na 10-12% z stráviteľných monosacharidov, organické kyseliny, pektín, antioxidanty, flavonoidy, arbutín, triesloviny, vitamíny A, B1, B2, B9, C, PP a E, mastné kyseliny, vápnika, horčíka,, draslíka, železa a ďalších minerálov. Skladovateľnosť zrelé plody pri močení poskytuje benzoovej kyseliny( 0,2%), ktorý má vlastnosti, konzervačné.

Experimentálne farmakologické štúdie zistili, že nakladané brusnice a "brusnica voda" môže byť použitý ako všeobecné tonikum, antipyretikum, sťahujúce, uroantisepticheskih a preháňadlá.O

"brusnicovou vode" ako preháňadlo zmieňuje románu ASPuškinova Eugena Onegina, s odkazom na Lena: "Obávam sa, že: brusnica vody som neskončil b škodu. ..»

kontraindikácie a varovanie

Preparáty brusnice, najmä jeho, 'voľba namočené kontraindikovaný:

• vredy v žalúdku a čriev, zápal žalúdka s vysokou kyslosťou;
• hemoroidy;nádory prostaty
• ;Hypotenzia
• ;
  
• cholecystitída;
• obličkové kamene.

Berryho ryžoviská

recepty Recept nasiaknuté brusnice "Simple»

Vďaka svojej jednoduchosti, tento recept je vhodný aj pre tých, ktorí nemajú vlastné pivnica. Uloženie nasiaknuté riad z bobúľ môžu byť napríklad na balkóne, najprv umiestni, napríklad, krabice alebo krabice, bez toho, aby svetlo priepustný.Takže, na prípravu "klasických" namočené brusnice potrebné presunúť zrelých plodov( nemožno prať) a čistej vody( s výhodou pružina) v pomere 1: 3.Môžete začať pripravovať malé množstvo, napríklad trojlitrovú nádobu. Technológia je nasledovné: naplňte JAR 1/3 bobule, horný okraj vodou a zatvorte veko alebo obväz pergamenu. Odošlite 7 dní v "linke" na balkón na pripravenom mieste. Postupne

berry dáva živiny a chuť vo vode, a len o týždeň neskôr, môžete posúdiť výsledok a "odstrániť prvý test."Je nevyhnutné, aby cast trochu( asi pohár), dostanete nápoje a okamžite nahradiť množstvo vody. Takéto "brusnice kolobehu vody" je možné, až do jari, tak dobre použiť väčšie misky( optimálna - súdok 25 l).Ak existuje iba banky by mali byť trochu obsadenie, potom máte na stole takmer každý deň bude lahodnej "brusnica voda."Cowberry v tomto prípade na jar "otoschaet", tk.všetky užitočné látky sa dostali do nápoja. Toto bobule už nie je zjedené.

brusnicový voda môže byť zozbieraná priamo do fľaše, držať pomer 1: 3

Tip: Tento recept neodporúča pridávanie cukru do misy, čo je brusnice. Ak je hotový nápoj bude zdať dosť chutné, môžete osladiť individuálne, najlepšie medom. Recept

namočené brusnice "Modern»

vyžaduje: zrelé premyje brusnicový bobule, cukor( v pomere 2: 1 alebo 5: 2), alebo za studena prefiltruje pramenitá voda, ochutená ochutnať korenia( klinček, škorica, nové korenie).

Príprava: Bobule posun v smaltovanej miske, vhodné pre skladovanie( vedro, hrniec s vekom), aby ju naplniť do polovice. Prikryjeme útlaku a zalejeme cukrový roztok vody s korením vrchole. Potom sa nádoby zatvoria a ponechajú sa 30 dní v pivnici. Táto nakladané brusnice môžu byť konzumované ako zápche alebo riediť prevarenou vodou na nealkoholický nápoj.

Tip: namiesto cukrového roztoku môže trvať riešenie med( 0,6 kg za 3-4 litre studenej prevarenej vody)

Aromatické a chutné nápoje namočené brusnice - vitamín doplnok k dennej strave

Recipe namočených brusnice "Traditional»

Požadujeme: zrelébobule z brusníc;nalievanie: balenú vodu, cukor, soľ, korenie( 1 liter vody treba 100 g cukru, 1 lyžička soli.).



Príprava: Zvárajte a ochlaďte náplň.Premyté brusnice v riadu posunu pre močenie( zhora nadol), vyplniť do pripraveného chladného roztoku chloridu sodného. Na chuť môžete pridať korenie, jablká rozrezané na štvrtiny. Dal jarmo, zakryte otvory alebo utierkou a necháme v tme po dobu 20 dní.Po otvorení ho môžete nechať v chladničke. Tento nakladané brusnice - klasický spôsob, ako pripraviť vitamínové bobule na zimu.

Express recept brusnice namočené pre

omáčky Požadujeme: brusnicový( 1 kg), vody( 900 ml), cukor( 1 polievková lyžica), soľ( 0,5 TSP), klinčekov, škorice.

Príprava: Varí sirup vody, cukru a korenia, úplne ochladí sa. Premyté bobule posunúť do sklenených fliaš, zalejeme sirup a nechá sa po dobu 3-4 dní pri teplote 10-15 ° C, potom sa v chladničke.

Tart nakladané brusnice - vynikajúca omáčka k mäsitým pokrmom, zverine, grilovaným

užitočné Jasný bobule sa niekedy používajú ako "spoločník" v polotovarov a šalátov, a tu je klasický príklad - jablká, nakladané brusnice: