Tam je celkom veľké množstvo odrôd špargle, ale na ľudskú spotrebu sa používa vždy len obyčajnú špargľu. A používajú ju nielen na kulinárske účely, ale aj na lekárske účely. Tento produkt je veľmi užitočný ako v čerstvé a konzervované podobe - to trvá veľa liečivé vlastnosti, a vzhľadom k nízkej kalorického obsahu môže byť zahrnutý v potrave človeka, ktorý sleduje jej postavu. Marinovaný špargľa je nájdený v takmer každom obchode, ale je to celkom jednoduché na prípravu, a vlastnými rukami. To domáce a môže byť samostatný pokrm, a musí byť zahrnutá do šalátov a občerstvenie.
málo o výhodách potravín
výhod marinované špargľa je jeho zloženie:
- tento produkt je bohatý na vitamíny, vrátane vitamínov B - B1, B2, B5, B6, vitamínu PP a C;
- minerálne je známy pre svoje ďalšie, ktorá obsahuje vápnik, fosfor, horčík, zinok, železo, meď, selén a sodík;
- prídavok, špargľa veľká výhoda sa dosiahne tým, že má jedinečnú látku - asparagín, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri vzniku a následnej imunitného systému, ako aj v syntézu RNA a DNA.
jesť nakladaný špargľa, môže viesť k normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému a obnovenie krvného tlaku. Fungujúce spoločne, kyselina askorbová a asparagín podporovať vylučovanie amoniaku, a v dôsledku prítomnosti vlákniny, minerálnych látok, a kyseliny listovej sa koná normalizáciu celého organizmu.
nakladaný špargľa je malý, dá sa povedať, malé kalórie, ktorý je len 15 kcal na 100 g výrobku, ktorý sa nepostrádateľným produkt v strave robí.
Jedinečné vlastnosti nakladanej špargle boli dokázané vedcami. Po vyšetrovaní sa zistilo, že výrobok sa podieľa na takmer všetkých životne dôležitých procesov v ľudskom tele, takže pravidelná konzumácia má liečebný účinok na mnoho orgánov a systémov.
Dôležité!Pamätajte si na kontraindikácie tohto jedla. To sa neodporúča používať v cystitída, reumatizmu, prostaty a ochorenia tráviaceho traktu!
Recept
Takže, choďte na receptu marinovaný špargľu. Je to veľmi jednoduché a pokrm na výstupe je veľmi chutný.Nebuďte leniví a pripravte si to sami - výsledok vás nesklame! Potrebné ingrediencie
na 5 pollitrových pohárov základe je potrebné si pripraviť nasledujúce látky:
- 1,5 kg čerstvého špargle;
- 1,5 šálky jablčného octu;
- 1,5 šálky čistej destilovanej vody;
- 5 strúčiky cesnaku;
- pre 5-7 hrách čierneho a voňavého korenia;
- 3 citrónové krúžky;
- 0,5 lyžice tymiánu;
- 0,5 lyžice vločiek červenej papriky;
- 0,5 balenia francúzskych bylín;
- 1 lyžica soli;
- 1 polievková lyžica horčice semená.
Ako variť?Spôsob prípravy
je nasledujúci.
- Na začiatok umyte špargľu pod tečúcou vodou, vypustite nadbytočnú kvapalinu a položte na reznú dosku.
- Výrobok je vyčistený od vláknitých špičiek a elegantne odstraňuje hrubý vrchný náter.
- Ďalej, hrniec by mal byť naplnený vodou asi polovicou a prinútiť k varu.
- Vložte špargľu do vriacej vody a blanchejte 1-2 minúty.
Dôležité!Špargľa varené veľmi rýchlo, ale zabezpečiť, aby si zachovala všetku svoju hodnotu, aby ju dostať von, je nutné vriacej vody pred tým, než sa začne stmievať.Farba by mala zostať tak jasná, ako bola pôvodná!
- Hotový výrobok sa extrahuje šumom a na niekoľko sekúnd sa umiestni do hlbokej misy s ľadovou vodou. Táto metóda vám umožňuje zastaviť proces varenia a uložiť farbu, a teda aj prínos špargle.
- Potom zoberte citrón, dôkladne ho umyte, utrite ho uterákom a odrežte 3 krúžky. V každej nádobe položte jeden kus, ak sú litery, a polovičný prsteň v plechovke pol litra.
- Do zásobníkov pridajte cesnak, čiernu a sladkú papriku.
- V závislosti na zvolenej veľkosti poháre pre konzervovanie, špargľu nakrájame na kúsky a až potom sa rozdelí do nádob alebo uvedeného naraz.
Dôležité!Zelenina by mala ležať blízko seba a stohovať ich plátmi dole!
pristúpiť k príprave marinády:
- naplniť vodou a zapálili;
- vo vriacej vode by sa mali uviesť tymian, vločky červenej papriky, horčica a francúzske byliny;
- marináda sa varí na strednom ohni 2-3 minúty;tentokrát bude stačiť, aby korenie rozdávalo všetku svoju vôňu;
- ďalej pridajte ocot a soľ, po ktorej udržia marinádu v ohni asi 5-7 minút.
Veľmi vhodné je naplniť plechovky jemnou marinádou s malou panvou.
Dôležité!Tekutina by mala úplne zakryť zeleninu, ale zároveň by mala byť pod úrovňou krku o 1 cm!
Ďalej banky so špargľou lodi sterilizáciou: umiestniť do nádoby, zalejeme ju studenou vodou, ktorej výška by nemala dosiahnuť hrdlo plechoviek až 3 cm a nastaviť všetko na vysokej teplo. Po vriacej vode znížte intenzitu prívodu plynu na priemer, kryt zakryte viečkom a sterilizujte nádoby po dobu 20 minút.
Po tejto dobe konzervovanie poháre získať z vriacej vody, na stôl a rožky viečka. Otočte kontajnery krídlami a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po 1-2 dňoch prenesieme nakladanú špargľu na chladné miesto na uskladnenie - v pivnici alebo pivnici.
Ako vidíte, nie je nič ťažké varenie marinovaný špargľa - to môže robiť akýkoľvek, a za to, že nie je nutné mať žiadne zvláštne kulinárske zručnosti. Kuchár s potešením a zdravý!