bielkovín, tukov a sacharidov v potrave detí

najdôležitejšie zložku stravy sú proteíny, ktorých aminokyselinové zloženie plastu úplne určuje hodnoty potravín, pretože sú nevyhnutným prvkom v konštrukcii tkanív.nedostatok bielkovín v strave detí vedie k udržaniu rastu a duševného vývoja, spôsobuje zmeny na koži, zníženej odolnosti voči chorobám, ale tiež zasahuje do žliaz s vnútornou sekréciou. Denná potreba príjmu bielkovín je určená vekom dieťaťa. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že živočíšne bielkoviny je zdrojom esenciálnych aminokyselín, ako je tryptofán, lyzín, metionín, valín, treonín, fenylalanín, leucín, izoleucín, a v prípade detí - a histidínu. Tento typ bielkovín by mal byť 65-70% u malých detí a 60% denného príjmu bielkovín v škole. Mlieko a mliečne výrobky sú najlepším potravinovým produktom pre rovnováhu esenciálnych aminokyselín v detstve. Dojčatá vzorca

tuky hrá úlohu energie materiálu, ktorý je zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch A, E a D. Okrem tukov fosfolipidov obsiahnutými s telesnými a esenciálne mastné kyseliny dieťaťa. Detská výživa sa odporúča zahrnúť produkty, ako sú smotany, masla a rastlinného oleja ako zdroj tuku, nedostatok, ktorý spôsobuje zníženú odolnosť voči chorobám a rastové retardácie u detí.

Sacharidy sú pre telo základným ľahko stráviteľným energetickým materiálom.

Zvýšená motorická aktivita detí spôsobuje zvýšený dopyt po sacharidoch.Úloha hlavných zdrojov sacharidov v dojčenskej výživy niesť ovocie a bobule, rovnako ako džúsy, mlieko, med, cukor, sušienky, sladkosti a rôzne džemy. Ale nesmieme zabudnúť, že nadmerný príjem sacharidov nakoniec povedie k metabolických porúch, obezity a znižujú odolnosť organizmu proti rôznym infekciám.

Použité materiály:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdravá výživa"