Egrešky sú veľmi populárnou kultúrou v Rusku. Tento ker je nenáročný a každoročne prináša vysoký výnos lahodných sladkých a kyslastých plodov, ktoré môžete jesť nielen čerstvé.Koniec koncov, ako viete, z angreštanov sú dobré kompoty, džemy, želé a omáčky. Navyše, skúsení ženy v domácnosti sa nebojí domácej domácej kuchyni špeciálnym dezertom - marmeládou egreše, ktorá je vkusne schopná konkurovať produktom popredných cukrárskych závodov.
Okrem toho nádherná liečba s láskou nielenže uchováva teplo z vašich rúk, ale tiež neobsahuje umelé farby ani príchute. A to znamená, že aj tí najmenší gurmáni budú môcť vychutnať domácu marmeládu.
Ako urobiť marmelády z egreše doma?
Pravdepodobne nie je potrebné pripomenúť, že všetky znova musia byť vymyté, triedené a vyčistené z chvostov. Poškodené egreše s prasklinami, plesňami alebo hnilobami sa lepšie posielajú do koša. Tieto bobule sú nebezpečné pre zdravie, a to nebude dokonca ani korigované tepelným ošetrením. Ale trochu nezrelé plody môžu byť použité a potrebné, budú len hotový výrobok trochu kyslé.Marmeláda "Prírodné"
bobuľové egreše zložené do hrnca. Mierne premiešame a zahrejeme takmer na varenie, neustále miešame s kuchynskou stierkou. Vychladzujte a utrite hmotu veľkým sitom. Pre každú pohár bobuľového pyré pridáme 1 pohár cukru. Varte, miešajte, až kým na stierke zostane tenká vrstva želé.
Nalejte horúcu marmeládu do tvaru, chladte, nakrájajte na malé bloky a vložíte do cukru.
Tip. Aby sa marmeláda nespálila, musíte postupovať nasledovne. Na ohni položte veľkú panvicu s čistým pieskom a panvicu alebo šálku so zmesou egreše a cukru zhora. Týmto spôsobom môžete variť dlhú dobu bez rizika poškodenia výrobku zápachom horenia.
ovocné želé
- 1 pohár egrešovej šťavy;
- 2 veľké lyžice cukru;
- 25 g želatíny.
Do šťavy nalejte želatínu a nechajte 1 hodinu na opuch. Zmiešajte cukor a zahrejte zmes na nízke teploty. Nevarejte, ale len čakajte na úplné rozpustenie želatíny a piesku. Nalijte kvapalinu do ľadových foriem. Odstráňte do chladu na mrazenie.
Tip. Ak hotové sladkosti nezostávajú za stenami formy, musíte ju na niekoľko sekúnd spustiť v horúcej vode a potom ju otočiť na dosku.
Marmeláda "Angrell a Malinka"
- 250 ml zelenej šťavy egreše;
- 250 ml malinovej šťavy;
- 4 šálky cukru;
- 40 g želatíny.
Polovičná želatína namočte do šťavy z egrešov. Po hodine položte na oheň, pridajte 2 šálky piesku a priveďte do varu.
Formulár namažte slnečnicovým olejom bez zápachu, vylejte výslednú hmotu a vložte do chladničky na chladenie.
Zatiaľ zostávajúca želatína na nalievanie malinovej šťavy, nechajte na hodinu. Do šťavy nalejte dve šálky cukru, varte. Mierne chladné a vylejte marmeládu z egreše. Znova očistite v chlade až do úplného zahustenia. Potom vložte kúsky tepla, nakrájajte a nakrájajte na cukor alebo práškový cukor.
Ďalší recept na marmeládu nájdete na videu na konci článku.
Marmeláda z egreše: recepty na zimné obrobky
Obľúbená marmeláda môže byť uložená na budúce použitie a vychutnať si nádherný dezert aj v zime.
Ovocné želé "Jahňacina egreše"
- 1 kg syrového egreše;
- 1300 g cukru;
- citrónová kôra na chuť;
- 250 ml vody.
Vylúť sirup z vody a cukru. Bez vypnutia ohňa pridajte bobule. Po varení 5 minút variť, miešajte. Potom znova pridajte k aktívnemu varu a miešajte po 5 minútach. A tak aj 3-4 krát.3 minúty pred pripravenosťou dať kôru.
Horúca hmota nalejte do pollitrových nádob a nadvihnite ich. Pred ochladzovaním zabaľte.
Marmeláda z egreše a sladkej čerešne
- 1 kg egrešov;
- 0,5 kg čerešne;
- 1 kg piesku.
Gooseberry frézované v mixéri, posypte cukor. Pri nepretržitom miešaní priveďte hmotnosť do varu, varte 5 minút. Pridajte bobule sladkej čerešne, predtým rozdelené na polovicu a olúpané.Varte do pripravenosti, aby ste určili, ktoré kvapky marmelády kvapkajú na tanier. Ak sa kvapka nerozšíri so zvislou polohou dosky, dezert je pripravený.V opačnom prípade by sa mala hmotnosť variť nejaký čas.
V horúcej forme sa marmeláda naleje na plechovky a uzatvorí sa pokrievkami.jelly "Orientation stretnutia»
na 1 liter ríbezľovej šťavy, ktoré bolo prijaté 1 kg cukru. Cukor a šťava sú zmiešané.Ohreje sa, kým sa cukor nerozpustí, ale nevarí sa. Horúca hmota sa rozloží na sterilné nádoby, obložené cukrom a prevrátené.Uchováva sa v chladničke.
marmeláda "vanilková príchuť»
2 kg egreše ovocie zákrutu cez mlynček na mäso, kryte s vrcholom 2 kg cukru, 30 minút sa mieša. Položte riad na oheň, varíme 15 minút. Nechajte hmotu až do rána, a ráno prineste pripravenosť.Nakoniec pridajte štipku vanilínu. Nalejte do plechoviek, zatvorte viečka.
bobúľ marmelády
- šálke 10 egreše;
- 11 šálok cukru;
- 250 ml vody.
Varenie hustého sirupu z vody a pol cukru. Do nej vložte celé pevné plody, varíme aspoň 15 minút. Vypnite oheň.Naplňte zostávajúci cukor a premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí.Neohrievajte znovu! Roztiahnite sa na brehoch, zrolujte. Otočte kryty a zabaľte. Nechajte túto cestu na noc.
V zime bude príjemné nechať sa rozmaznávať otvorením pohára voňavého dezertu. Navyše, marmeláda z egreše je ideálna na plnenie sladkých koláčov, koliesok a koláčov. A radi Vám ponúkneme recept na vzduchové kvasnice.
Bagely s marmeládou z egreše
- 600 g múky;
- 230 ml mlieka;
- balík margarínu;
- 2 vajíčka;
- 230 ml vody pri izbovej teplote;
- 75 g cukru;
- 1,5 lyžičky.lyžice sušeného droždia;
- na štipku sódy a soli;
- marmeláda z egreše na plnenie.
Roztierajte margarín, pridajte cukor, vodu s mliekom, soľou, sódu a potom kvasnicou. Nechajte lyžicu 10 minút. Pridajte 1 vajcia a múku. Miesiť cesto. Zakryte utierku a vložte do tepla. Dajte 2 nárast.
Rozdeľte cesto na 30 kusov, rozdeľte na trojuholníky. Dajte marmeládu z egreše na širokú časť trojuholníkov a odbočte smerom k úzkemu okraju. Namočte s vajíčkom, nechajte 5 minút a pečte.
Záverom možno konštatovať, že všetky navrhnuté receptov sú nielen jednoduché pripraviť, ale tiež pomerne lacné, čo je dôležité v našich ťažkých časoch.