Nakrájaná pohánka: varenie recepty

Pohánka je veľmi populárny v potravinárskom kultúre takmer všetkých slovanských národov. Niektorí z nich považujú jej "kráľovnú za krupu", iní ju zaobchádza s chladom. Ale tu prívrženci zdravého jedla, najmä surového jedla a razdelschiki, uprednostňujú taký produkt, ako je klenčíková pohánka.

Čo je tento produkt?

Veľa obilnín je klíčené pre zdravé stravovanie, napríklad rovnakú pšenicu, šošovku alebo hrášok. Každý vie, že je v stave prvých kukurice, že zrno je schopné dodať všetky svoje najužitočnejšie zložky: vitamíny a stopové prvky. Je to spôsobené tým, že klíčivosť dáva posilnenie prebudenia energie, ktorou sa začína rozvíjať budúca rastlina. V tomto prípade sa komplexné látky uzavreté v obilí rozkladajú na jednoduché bielkoviny, sacharidy, tuky a aminokyseliny, ktoré sú oveľa ľahšie absorbované našim telom.

žiadna výnimka a pohánka klíčky, sú tiež podstatne zvýšiť hodnotu obilnín nutrične.

Na klíčenie sa používa tzv. Zelená pohánka - krupica, ktorá na rozdiel od hnedej sa neupravuje horúcou parou. Preto nestráca klíčivosť a zrno s dostatočnou vlhkosťou môže produkovať vynikajúce baktérie.

Mimochodom! Vyberte si na klíčenku je zelená krupica. Nájdete ho v lekárňach, v obchodoch so zdravou výživou alebo na portáloch World Wide Web.

Výhody a škody

Na mnohých internetových portáloch je nadpis nadol veľmi populárny. Skúsme opísať vlastnosti dnešného produktu na základe týchto správ. Aké sú prínosy a škody spôsobujúce klíčenie pohánky?

Použitie

Aby sme mohli zhodnotiť užitočnosť výrobku, najprv sa obrátime na jeho chemické zloženie. Pohánka obsahuje osemnásť aminokyselín a množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré sú užitočné pre naše telo. Táto kombinácia zvyšuje odolnosť voči chorobám ľudského imunitného systému, zlepšuje štruktúru kostry a znižuje riziko aterosklerózy.

Je tiež dôležité, aby zelená pohánka v čerstvom stave bola vynikajúcim čistiacim produktom. Keď sa používa, trosky a toxíny sú vylúčené z tela, čo je nepochybne veľmi dôležitým faktorom. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí majú nadváhu alebo ktorí majú problémy s trávením.

Pomoc! Sto gramov zelených obilnín obsahuje: proteíny

• - 12,6 gramov;
• tuky - 3,3;
• sacharidy - 62;
• voda - 14;
• vlákniny - 1,3.

Veľkou výhodou zakrpatenej pohánky v obsiahnutých v nej tak populárne dnes, aspoň toľko inzerátov, fosfolipidy, tvrdí.Tieto látky sú schopné omladiť telo a znížiť hladinu cholesterolu v krvi. To je tiež podporované nenasýtenými kyselinami, ako je "omega-3", ktorého obsah v zelenej krupiéne je tiež vysoký.

Organické kyseliny v pohánkovom klíčku, opäť si zapamätajte inzerát( !), Regulujte acidobazickú rovnováhu.

Môžete priniesť veľa výhod pohánky, ale obmedzujeme sa na dnešné dáta.

Harm

Vždy prekvapený, že sa ukáže, bez ohľadu na to, aký užitočný je tento alebo ten produkt, vaša vlastná fly-fly sa vždy nájde. Pokiaľ ide o vyklíčenú pohánku, ide len o tri faktory:

• je individuálna intolerancia;
• zvýšilo zrážanie krvi;
• prebytok dávky.

V prvom prípade sa nehovorí, pretože to je tak jasné, ale vysoký obsah zeleného pohánky rutinu v skutočnosti robí tento produkt zvyšuje účinok zrážanie krvi, čo je dôležité pre niektorých ľudí.

Časté a zvýšená konzumácia zeleného pohánky môže spôsobiť nadúvanie a ďalšie problémy s tiaže v žalúdku, takže jesť obilniny populárny, je potrebné mať na pamäti, o zmysle opatrenia.

Germination

Obrátime sa na rozhovor o tom, ako vyklíčiť pohánka. V skutočnosti je tento proces dosť jednoduchý, no napriek tomu budú musieť byť dodržané niektoré pravidlá.

Kúpiť

Začnime s výletom do obchodu. Aby bol výrobok užitočný a naozaj živý, musíte starostlivo vybrať krúpy. Priehľadný obal vám vizuálne ukáže zloženie zŕn obsiahnutých v ňom. Mali by byť zarovnané, rovnakej farby, nemajú vonkajšie impregnácie. Príklad

Doba by nemala prekročiť jeden rok, to znamená, že by mali byť z novej úrody. Po otvorení obalu sa uistite, že vôňa pohánky je prírodná zelenina bez cudzích chutí a múky.

Upozornenie! Iba čerstvý produkt môže byť užitočný!

namáčanie

Pred pestovaním zelenej pohánky sa musí dôkladne umyť na sita alebo šľahačke. A to je potrebné vykonať s väčšou dôkladnosťou ako s obvyklým páleným hnedým krupom. To prirodzene vyplýva z charakteristík produktov spracovania - para ďalej čisti zrná od prachu špiny.

klíčenie Pohánka, mimochodom, je možné vykonávať priamo v tej istej sitku alebo sitku pod vlhkou čistou handričkou. Výsledok tejto akcie je jasne viditeľný na nasledujúcej fotografii.

Mnohé kópie sú rozbité v otázke načasovania klíčenia. Niektorí tvrdia, že proces trvá 10-12 hodín, iní hovoria viac ako jeden deň.Myslíme si, že všetko závisí na stave obilnín a izbovej teplote, takže je lepšie byť vedený nie podľa času, ale podľa hodnoty sadeníc. Najsilnejšia energia sa pozoruje v čerstvo preniknutých zrnách, keď klíčky nepresahujú polovicu centimetra.

Samozrejme, že nemôžu dosiahnuť túto dĺžku, ale nemali by presiahnuť desať milimetrov. Vo všeobecnosti je obrázok optimálnej veľkosti zárodkov zobrazený na fotografii nižšie.

zhŕňajú rozhovor o klíčivosť, maľované všetky kroky v detaile:

1. pohánka dôkladne umyť v niekoľkých vodách.
2. Rozdelíme zrná v tenkej vrstve, 10-15 milimetrov na tanieri alebo na sito. Naplňte
3. pohánka vodu pokryť obilia na centimeter, sito vynechaný v panvici s vodou na požadovanú hĺbku.
4. Horná časť s vlhkou handričkou.
5. Po 5 - 6 hodinách by sa voda mala vyprázdniť a mozog by mal byť opláchnutý z nepríjemného hlienu, ktorý sa objavil. Niektorí milovníci surových jedál to však radi a jedia.
6. Opuchnutý umytý klinček opäť pokrytý gázou a nechať vyklíčiť.
7. Keď klíčky dosiahnu správnu veľkosť, môžete pripraviť najužitočnejšie jedlá alebo ich obediť vo forme obilnín.

Recepty s zelené pohánky

Odpusť mi zástancovia zdravej výživy, ale zelenej pohánky kaša je veľmi chutné a trochu užitočné pre zdravie, takže začnime popis receptov naklíčené pohánka kaša varenie s ním. Potom sa obrátime na užitočné jedlá.

Jednoduchá pohánková kaša

Tento neporiadok môžete variť dvoma spôsobmi. Odlišujú sa v čase namáčania zŕn. V prvom, jednoduchšom variante je potrebné udržať krok vo vode po dobu najmenej pol hodiny. Druhá metóda zahŕňa varenie už naklíčených zŕn. Na pohári obilnín musíte zobrať tri poháre vody.

Bez ohľadu na to, čo si zvolíte, postupujte nasledovne:

1. Vložte panvicu na kachle a priveďte vodu do varu.
2. Nalejte zrná do vody a opäť čakajte na varenie vody. V tomto čase odstráňme penu a nalejeme kašu.
3. Po opätovnom varení vody vypnite teplo a trváte na semenách pod vekom 15-25 minút.
4. Keď sa voda vstrebáva do obilia - pohánka je pripravená.

S týmto prípravkom sa užitočné látky uchovávajú v maximálnom množstve. Ešte výhodnejšia kaša bude pri varení obilnín v termose na 4-6 hodín.

Do pripravenej kaše môžete pridať ďalšie prísady podľa vašej chuti, napríklad maslo

• ;Med medu
• ;Sušené marhule alebo sušené slivky;Rozinky
• ;Kardamom
• ;
• všetky bobule;Fenyla
• .

Tekvicová kaša

Tekvica je veľmi užitočná sama o sebe, preto môže obohacovať pohánkovú kašu. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: zelená pohánka

• - 80 gramov;Mlieko
• , celé alebo roztavené - 250 mililitrov;
• mäso z cukrovej trstiny - 100 gramov;Sušené slivky
• alebo sušené marhule;Med
• - 10-20 gramov;Kardamó
• , fenikel, muškátový oriešok na chuť.

Prípravok je nasledovný:

1. Pripravte pohánku, rýchlo alebo dlhú dobu namočte.
2. Dýňu nakrájajte na kúsky na 1 cm.
3. Pridajte tekvicové plátky do ohriateho mlieka.
4. Pridajte do varu a uvariť tekvicu do mlieka asi päť minút.
5. Pridajte vypranú pohánku do panvice.
6. Po varení vypnite teplo a nechajte ho variť 15-30 minút.
7. Vložte kašu na dosku a pridajte zvyšné zložky.

Živá sladká raňajka

Tento a následné recepty budú používať zakrvácené pohánkové krúpy. Jedlá z takého produktu sú veľmi užitočné.Pre "živú" raňajky budeme potrebovať: pohánka

• - 100 gramov;
• matice - 50 gramov;Med
• - 50 gramov;
• akékoľvek ovocie: jablká, hrušky, slivky, ananás - ak je to žiaduce.

To je veľmi jednoduché pripraviť - prijať a miešať zložky.

Vážna raňajky

Závažnosť tohto šalátu je, že na rozdiel od predchádzajúceho neobsahuje sladké ingrediencie.

Zloženie:

• klíčená pohánka - 150 gramov;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• soľ, kôpor, sezam.

Táto raňajky je tiež veľmi jednoduché.Krupica sa pridáva na chuť a oberá sa olejom, mletím so sezamovými semenami a jemne nasekaným kôprom.

Negrécky šalát

Kukurica z nakrájaných pohárov sa môže použiť pri príprave rôznych zeleninových šalátov. Zloženie jedného z zaujímavých receptov je uvedené nižšie:

• "živá" pohánka - 200 gramov;
• sladká paprika - 2 kusy;
• malá cuketu - 2 kusy;
• ančovičky alebo šproty - 2-4 kusy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Všetky zložky musia byť nakrájané na malé kúsky a zmiešané s naklíčenými zrnami pohánky.Šalát vložte do misky zdobenej listami rukoly alebo inej šalátovej rastliny.

Jahodový dezert

Nakoniec sa opäť poteší milovníci sladkého dezertu z jahôd s naklíčenou pohánkou. Pre jeho prípravu je potrebné brať takéto produkty:

• vyklíčila pohánka - 200 gramov;
• surové mandle - 1 sklo;Jahody
• - 1 sklo;
• dátumy - 1 sklo;
• kakaový prášok - 2 čajové lyžičky;
• roztopený kokosový olej alebo med - 50 gramov.

Pripravte lahodný v tomto poradí

1. Dátumy pred namočením na pol hodinu, aby boli mäkšie.
2. Všetky zložky sú rozomleté ​​v kombinácii alebo mixéri.
3. Na konci pridajte olej alebo med.
4. Formujte malé koláče.
5. Vložte koláče na plech na pečenie, ktorý bol predtým naolejovaný.
6. Vysušte v rúre s otvorenými dvierkami pol hodiny pri teplote 35-40 stupňov.

Táto príprava nezníži užitočnosť potravín, ktoré tvoria jedlo.

Dokončite článok s video receptom zo zelenej pohánky: