Rutabaga je jednou z najpopulárnejších zeleniny v Severnej Amerike a Európe. Rozsah jeho užitočných vlastností je dosť rozsiahly, ale jeho použitie sa neodporúča pre všetkých.
Bohužiaľ tento produkt je takmer zabudnuté v Rusku, a je schopný hrať hlavnú úlohu v mnohých pokrmov, obloha je s chuťou a vôňou. Navrhujeme podrobnejšie preskúmať užitočné vlastnosti a kontraindikácie rutabaga, ako aj dozvedieť sa niekoľko receptov na jej prípravu.
Charakteristiky rastlín
Najprv zistíme, ako vyzerá rutabaga. Je to koreňová plodina, pripomínajúca okrúhlicu alebo červenú červenú repu, ale má o niečo väčšiu veľkosť a sladkú chuť.Je natretý červenofialovou alebo šedozelenou farbou.
Rutabaga je dvojročná rastlina, ktorá v prvom roku uvoľňuje listy a mäsitý koreň.V druhom roku stonka vyrastá z koreňa. Tento koreň je celkom nenáročný a perfektne toleruje letné horúčavu, suché počasie a dokonca aj prvé mrazy. Rutabaga, ako je vidieť na fotografii nižšie, je vysoko výnosný a hmotnosť jednej zeleniny môže dosiahnuť 35 kg.
výhodách
Swede Swede je považovaný za veľmi užitočný produkt, pretože obsahuje vo svojom zložení dostatočne veľké množstvo cenných látok. Vzhľadom na prítomnosť vápnika je dobré pri zmäkčení kostného tkaniva. Tento koreň je veľmi účinný pri zápche, ale zároveň je kontraindikovaný u ľudí trpiacich chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.
Rutabaga sa stáva obzvlášť dôležitým v zime a na začiatku jari, keď je telo najviac oslabené a nie je schopné úplne odolávať negatívnym vplyvom životného prostredia. Táto rastlina nasýti ľudským telom vitamíny a mikroelementy, dodáva silu a posilňuje imunitu. S jeho pomocou môžete vyliečiť prechladnutie a premeniť suchý kašeľ na produktívne. Všeobecne
kvaka vykazuje nasledujúce výhodné vlastnosti:
- diuretikum, takže je možné sa odvolať prebytočnú tekutinu z tela, opuchy odstrániť a liečiť ochorenie obličiek;Antibakteriálne a protizápalové
- , ktoré sa používajú pri liečení kože po popáleninách av prítomnosti hnisavých rán;
- vzhľadom k vysokej koncentrácii vláken, tento koreň stimuluje peristaltiku a trávenie, čo zase zlepšuje metabolizmus, pomáha predchádzať obezite;
- , použitie rutabagy pozitívne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému - krvný tlak sa normalizuje a cholesterol sa eliminuje.
Dôležité!Pamätajte, že táto koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo hrubých vlákien, ktoré môžu zapríčiniť zápal žalúdočnej sliznice.
Čo mám variť?
Vzhľadom na svoje chuťové vlastnosti je rutabaga súčasťou mnohých receptov a dáva každému jedlu jedinečnú arómu. Tento koreň môže nahradiť zemiaky v guláši alebo sa môže stať hlavnou zložkou šalátov.
Tak sa pozrime na niektoré jedlá z rutabaga. Je možné, že jeden z nich bude vaším obľúbeným a do neho budete zaradený nielen každodenné, ale aj slávnostné menu.
šalát s okrúhlice, jablká a greeny
pripraviť zložky:
- 1 kvaka kôru a roštu;
- s 2 stredne veľkými jablkami odstráni semená a tiež rošt;
- vezmite jednu vetvičku zo zeleru a petržlenu, opláchnite, vysušte a rozmiešajte nôž.
V hlbokom miske kombinujte pripravenú zeleninu a zeleninu, premiešajte. Pridajte omáčku zo šťavy z citrónu, medu a kyslej smotany.
Tip! Ak nemáte radi med, ale nemožno použiť, a zvýšiť chuť na šalát, je povolené pridať malé množstvo tekvíc buničiny.
Zeleninový šalát so šunkou a pistácií
Pripravte si ingrediencie: 250 g
- kvaka olúpané a nakrájané na malé plátky;
- 100 gramov reďkovky narezaných na plátky;
- 200 g šunky nie je veľká sekaná;
- 3-4 stonku jarné cibuľu a rovnaké množstvo petržlenu premyje, vysuší a rozomelie;
- 40 g solené pistácie sa rozomelú na múku s mixérom alebo mlynčekom na kávu. Zmiešajte zložky
šalát, odhora omáčky v 200 g ľahkej majonézy a horčice 3 lyžičky.
Tip! Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou a obvyklá horčica nahradená francúzskou alebo Dijonovou.
pikantné pečené okrúhlice
Toto jedlo sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 1,5 kg
- kvaka oplachovanie pod tečúcou vodou k uvoľneniu od pokožky rozrezaného na malé kocky a varu do riadenia;
- spojiť vývar v samostatnom kontajneri, rozdrviť raž v kaši;
- pripojenie 150 g strúhankou, polovica poháre z cukrového sirupu, vajcia, krém pohár 2, lyžičky mletého zázvoru, pol lyžičky bieleho korenia a muškátového orieška, šľahači;
- Výsledná zmes sa zriedi malým množstvom vývaru repky, že získala mäkkú konzistenciu, naliať do pyré, zmes;
- tuk panvicu kúsok masla, dať do pripravenej zmesi, pokropia malé množstvo strúhankou a strúhaným syrom;
- posiela nádobu na pečenie v rúre pri 170 °.
Po 1,5 hodine je pikantná rutabaga pripravená.
Švéd s grilovaným kuracím mäsom a slaninou
pripraviť večeru pre dvoch, vykonajte nasledovné:
- jeden malý kvaka lúpané, nakrájame na kocky, varíme do mäkka, vyčerpaný;
- na panvicu tepla olivového oleja, 4 plátky slaniny vyprážané a 2 kurací rezeň, nakrájané na pásiky;
- po dvoch alebo troch minútach, keď sa mäso opečené, pridáme repu a znížiť teplotu na strednej;
- 2 strúčiky cesnaku s nožom a pošlite ich do panvice;
- po 5 minút naliať kvaka s mäsom 100 ml vývaru( rastlinného alebo kurča), dal pol lyžičky mletého rascu, soľ a korenie;
- vyberajte nádobu na 2 minúty.
English kvaka polievka
K príprave polievky by mala byť angličtina:
- olúpeme a nakrájame na malé kocky zeleniny, jeden kvaka, 2 mrkvy, hlavu cibule, zeleru;
- zložiť prísady do hrnca, pridáme vodu a varíme 5-10 minút pod vekom;
- , keď zelenina zmäkne, pridajte 125 perličkových jačmeňov a polievku na polievku 45 minút;
- prineste nádobu na chuť so soľou a korením, odstráňte z tepla.
Ako vidíte, kvaka môžu byť použité v rôznych pokrmov a nevyžaduje špeciálnu prípravu. Vytvorte si vlastné recepty a prosím ich s chuťou vašej rodiny.