Jedlá z bulguru odhaľujú tajomstvá orientálnej kultúry

Čo je obilná bulgur? Jedná sa o výrobok vyrobený z pšenice, ktorá má neuveriteľné užitočné vlastnosti. Bulgur je celkom populárny na východe, kde sa z nej lahodnú bočné pokrmy pripravené z rýb, mäsa a zeleninových pokrmov. Vo vzhľade je podobný kukuričnému krému a pri varení sa jeho objem zvyšuje trikrát. Tento výrobok prináša veľké výhody ľudskému telu a je tiež dosť cenovo dostupný výrobok.

bulgur - to je jedna z hlavných zložiek tureckej, Maghrebu, Lebanon a sicílskej kuchyne

užitočné vlastnosti

bulgur, prejavujúce sa drvené pšenicu, zachováva všetky prospešné vlastnosti tejto obilniny. Vo svojom zložení obsahuje: vitamíny

• - A, E, K, skupina B;
• mikroelementy - fosfor, selén, zinok, železo, meď, draslík, vápnik, horčík, sodík;
• sacharidy;
• nenasýtené mastné kyseliny;
• celulóza;Popol
• .

Bulgur je vhodný pre športovcov a ľudí ťažké povolanie, pretože je ľahko vstrebáva do tela bez zaťaženia žalúdka a celkový stav. Vzhľadom k veľkému množstvo vitamínov B, pravidelná konzumácia tohto výrobku má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém, a minerálne soli sú uvedené do

normálnej produktu s názvom bulgur nahradiť ho lekárske vitamín komplex

Pri hmotnosti užitočných vlastností, jačmeň bulgur má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy, Oblička nadobudne rovnomerný odtieň a vlasy sa stávajú silnými, zdravými a ich rast sa stáva aktívnejším.

Vzhľadom k vysokej koncentrácii vláken, táto zrná sa dokonale čistí telo, a dokonca aj malá časť z nich bude mať za následok pocit plnosti, dať energiu, ktorá bude trvať až do ďalšieho jedla.

Pozor! V skutočnosti je zárukou dobrého zdravia vyvážená strava pozostávajúca z prírodných potravín. Bulgur sa môže stať jedným z kameňov v základoch vašej pohody, krásnej nálady a atraktívneho vzhľadu.

Pozor - obsah s vysokým obsahom kalórií!

Táto obilnina má jednu nevýhodu - bulgur je veľmi vysokokalorický produkt. Na 100 g zrna je 342 kcal. Z tohto dôvodu sa neodporúča zahrnúť do stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Ale extra kalórií nie sú najväčším nebezpečenstvom. V skutočnosti, na rozdiel od zrejmých výhod bulgur môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia v nasledujúcich situáciách:

• celiakia - keď tráviaci systém nie je schopný stráviť lepok;
  

  Pozor! Mnohí nemusia ani podozrenie na prítomnosť tejto choroby. Jej hlavnými príznaky patrí nadúvanie, ospalosť počas jedla, cítil unavený po jedle. Gastritída

• ;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnej forme;
  
• je alergia na obilniny;
• individuálna intolerancia.

a udržať si v rukách ako nad-jesť pokrmy z tejto obilniny povedie k premene sacharidov na tuk

Ako a čo sa bude variť?

Bulgur, že "v zámorí" výrobok, málokedy sa objaví v našej denné menu, častejšie je to spôsobené tým, že hostiteľka proste nevedel, ako ju variť.Vo východných krajinách, však, to je neoddeliteľnou súčasťou mnohých tradičných pokrmov, ako šalát, "Tabula" alebo "Dolma".Ale v skutočnosti, to cereálie môžu obsahovať naše známe recepty, napríklad, aby to výdatné príkrm alebo použité ako základ pre zložitejších jedál.

Takže poďme zistiť, ako urobiť bulgur. Najprv musíte suchú kožu sušiť a smažiť v rastlinnom oleji. Potom ho vložte do hrnca, pridajte vodu( pomer 1: 2) a priveďte do varu. Znížte tok plynu, zakryjte a varte 15 minút. Jednoduché jedlo má neuveriteľnú arómu a príjemnú chuť orechov.

Dôležité!Tieto krúpy nepotrebujú umývanie, pretože sú v pare.

Teraz by ste mali zvážiť niekoľko základných receptov na varenie jedál z bulgur.

Kaša so sušeným ovocím

1. Do suchej panvice vložte 50 g masla a topíme na oheň.
2. Nalijte 400 g obilnín a 3 minúty rozmiešajte a neustále premiešajte.
3. Pridajte vodu na pokrytie bulguru dva centimetre a priveďte do varu.
4. Varnú kávu varíme 15 minút.
5. V horúcej vode namočte 150 g sušených marhúľ, niekoľko hrozienok a 50 g sušených čerešní.
6. Po 30 minútach vypustite vodu, vysušte sušené ovocie a nakrájajte.
7. Roztopte 50 g masla v panvici, položte kúsky sušeného ovocia a smažte na 3 minúty.
8. Do panvice nalejte 2 lyžice medu, šťavu z jedného citróna, 50 g pistácií a asi 2 minúty varte.
9. Nalejte obsah panvice do misky s kašou, premiešajte a nechajte niekoľko minút pod uzatvoreným vekom.

Orientálna kaša s bulgur je pripravená.Je to rovnako chutné ako horúce, tak aj studené.

Pšenica otvorí nové stránky vášho vkusu

Šalátová tabuľka

• Nalejte pohár obilnín dvoma pohármi vody, pridajte banda petržlenu a varíme 15 minút.
• Po uplynutí určeného času odstráňte zeleninu, odtrhnite krupicu na cedník.
• Keď nadbytočná tekutina vytečie, posuňte bulgur do misky a očistite ju zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.
• Podávajte v hlinenej doske na listoch zeleného šalátu.

Toto jedlo z bulgur môže byť ochucené mätou, jarnou cibuľkou, čerstvou zeleninou a korením.

Tabula je veľmi populárna na Blízkom východe

Bulgur s kuracím mäsom

1. V hmle na vysokom ohni smažte pohár bulgur.
2. Žiarovka a mrkva čisté a brúsené.
3. Umyte kurča, rozdelené na porcie.
4. Zelenina a mäso poslať do vyprážanej krupice, mix.
5. 500 ml vody na varenie a vylejte ju obsahom woku.
6. Osušte 12 minút.
7. Po určenom čase prineste ochuťanú vôňu soľou a korením, pridajte svoje obľúbené korenie, vypnite prívod plynu, zakryte a nechajte 10 minút.

Táto jedla je perfektne kombinovaná s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Plnená bulgúra s kuracím mäsom sa podáva s pita chlebom a červeným vínom

Turecká polievka

1. V hlbokej panvici zahrejte 50 g masla.
2. Žiarovka jemne nakrájajte a smažte.
3. Pridajte štipku kajenskej korene a papriky, miešajte.
4. Položte lyžicu rajčiakovej pasty a nechajte ju opekať 1 minútu.
5. Predhriate 2 litre rastlinného vývaru a nalejte do nich obsah hrnca, priveďte do varu.
6. Pridajte 100 gramov bulgúru, 100 g šošovice a varíme 20 minút.
7. Ak chcete polievku ochutnať soľou a korením, kryt ju vypnite a ponechajte 15 minút.
8. Pripravte palivo: roztopte 20 g masla a smažte v ňom malé množstvo mletej papriky a kajenskej papriky.
9. V servírovacom miske pridajte polievku, pridajte paliva a listy máty.

V Turecku sa toto jedlo nazýva "Nevesta polievka" a slúžilo pre svadbu

Vložiť

• sklenené fľaše namočiť vo vode a nechať cez noc.
• Ráno umyte fazuľa a varte.
• Pol šálky bulgur, nalejte pohár vriacej vody a nechajte půl hodiny.
• V panvici zohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Hlavu červenej cibule a 2 plátky cesnaku nakrájame s nožom a smažte.
• Vložte fazuľa, bulgur, vyprážanú zeleninu do misky mixéra, pridajte 2 lyžice jogurtu a rozomlejte.
• Veľa čerstvých bylín na rezanie a vloženie do paštiky.
• Soľ, korenie, nalejte lyžicu citrónovej šťavy a premiešajte.

Podávajte pšeničné krupice alebo toasty

Malé jemnosti

Pri vytváraní svojich kulinárskych majstrovských diel z tejto obilniny nezabudnite, že by nemala byť kombinovaná s nasledujúcimi produktmi: repka

• ;
• kuracie vajcia;Karfiol
• ;
• biela kapusta a červená kapusta.

Teraz už viete, aký užitočný bulgur je a aké jedlá si z neho pripravíte. Nebojte sa experimentovať a byť dobre.