Mnohí z prvých prejavov chladu doslova zaútočia na cesnak, konzumujú ho, inhalujú zápach. A reliéf vás nenechá čakať.Je to spôsobené všeobecne známymi vlastnosťami rastliny na posilnenie imunity. Avšak, povedzme, s chorobami žalúdka korenené rastlinné lekári neodporúčajú.Ale prečo? Aké sú výhody a škody na cesnaku? Snažte sa pochopiť.
Chemické zloženie cesnakových strúčikov
Aby sme pochopili užitočnosť cesnaku a čo nie, je potrebné zvážiť jeho chemické zloženie. Obsahujú rastlinné bielkoviny, tuky a samozrejme aj sacharidy. Navyše, mnoho vitamínov, makro- a mikroelementov, éterických olejov a iných látok.
Takže, ak analyzujete konkrétnejšie, zloženie cesnaku je kyselina kávová, ktorá má výraznú protizápalovú aktivitu. Docela veľa kyseliny ferulovej, ktorej spektrum farmakologických vlastností je veľmi široké.Je užitočný pre kardiovaskulárny systém, ale je nebezpečný pre vírusy, patogény. Má protinádorové a antitoxické účinky.
Ďalšou zložkou cesnakových lobúl je quercetin. V malých dávkach má antikatarálny účinok, ale vo veľkých dávkach je veľmi toxický.
Výhody cesnaku sú tiež vyslovené kvôli rutinám, ktoré sú súčasťou, ktoré posilňujú kapiláry a zriedia krv. Táto látka je potrebná najmä u pacientov s kŕčovými žilkami a venóznou insuficienciou, hemoroidmi, tromboflebitídou, lymfóza.
Ale saponíny v cesnaku sú pre ľudské telo škodlivé aj prospešné.Čo to znamená?Tieto organické zlúčeniny zriedia spút v prieduškách, zlepšujú chuť do jedla, majú diuretický a laxatívny účinok, pomáhajú v boji proti skleróze. Ale spolu s tým môže dráždiť sliznice tráviaceho traktu, spôsobiť hnačku, nevoľnosť a vracanie.
Vitamíny v cesnaku, ako bolo uvedené vyššie, sú početné: to sú všetky vitamíny skupiny B, rovnako ako tokoferol a karotén. Obzvlášť bohatý na cesnak je vitamín C, ktorý sa aktívne podieľa na imunomodulácii.
v cesnaku
Zvlášť dôležité v medicíne sú estery, ktoré tvoria rastlinu. Aké sú tieto látky a či je s nimi možné spojiť liečivé vlastnosti cesnaku?
esenciálne oleje z cesnaku: kyselina chlorogénna
- je silný antioxidant s výraznou antivírusovou aktivitou;Kyselina fytová
- bohužiaľ mierne znižuje výživové vlastnosti konzumovaných potravín, nedovoľuje, aby sa v organizme umožnili stráviteľné minerály, ako je zinok, horčík a fosfor;
- je allicín, ktorý má antimikrobiálne a expektoračné účinky.
Energetická hodnota
Čerstvý cesnak je menej výživný ako sušený cesnak;Jeho výhrevnosť je 149 kcal na 100 g výrobku. A sušené, nasekané denticles, ktoré sa používajú na doplnenie paliva, už obsahujú 332 kcal.
Na otázku: "Hlava cesnaku - koľko kalórií?", Odpoveď možno dať približnú.Z výpočtu, v ktorom priemer každej hlavy váži približne 50 g, pričom časť hmotnosti je šupka;jednoduchými matematickými výpočtami získame energetickú hodnotu - 50-60 kcal.
Použitie v ľudovej medicíne
Každý vie, že cesnak má priaznivé vlastnosti na liečbu prechladnutí a chrípky. A aké problémy je možné vyriešiť pravidelným stravovaním?
Účinnosť rastliny je známa v nasledujúcich prípadoch:
- pre antimikrobiálnu, antifungálnu a antiparazitickú liečbu;
- na posilnenie intestinálnej motility;
- u pacientov s nefrolitiázou;
- pre aterosklerózu a ischémiu;
- na stimuláciu sexuálnej funkcie u mužov;
- ako regeneračné činidlo;
- pre zhubné nádory;
- na zápal v ústnej dutine a nosu.
Farmaceutický extrakt z cesnaku sa používa zvonka na odstránenie bradavíc, posilnenie a rast vlasov, na liečenie uhryznutí hmyzom.
Ako jesť vonnú zeleninu?
Liečivé vlastnosti cesnaku sú najvýraznejšie pri konzumácii čerstvého. Iba 1-2 strúčiky denne s chlebom alebo zeleninou pomôžu zvládnuť nielen existujúce ochorenia, ale tiež slúžia ako prevencia prechladnutia, srdca a krvných ochorení, mužská impotencia.
Na otázku, či cesnak je dobrá na lačný žalúdok, môžete dať konečnú odpoveď - nie. Tam je pálenie rastlinného môže byť iba v kombinácii s inými potravinami, inak môže dôjsť k vážnemu poškodeniu žalúdka.
Odporúčanie: Pri prvom príznaku chrípky pre rýchle zotavenie. Niekoľko stroužkov cesnaku musí byť rozdrvené a umiestnené v papierovom vrecku. Vdychujte cesnakovú arómu striedavo s ústami a nosom 2-3 minúty až 10 krát denne.
Koho je cesnak kontraindikovaný?
Pre ľudí s chorými tráviacimi orgánmi je škoda na cesnaku zrejmá.Ale aký iný cesnak má kontraindikácie? Je zrejmé, že tento výrobok môže spôsobiť individuálnu neznášanlivosť.Skutočnosť, že v rámci cesnakový olej diallyl disulfidu je pomerne silný alergén. Preto treba liečiť deti a tehotné ženy s cesnakom veľmi opatrne. Navyše ostrý, horiaci chuť rastliny môže spôsobiť zvracanie malých detí.
Nemajú čerstvý cesnak a dojčiace ženy, pretože horkých zložiek zeleniny do materského mlieka, čo môže viesť k opusteniu detskej výživy. Pri tepelnom spracovaní dochádza k zmene chuti rastliny. Z toho vyplýva, že môžete pridávať cesnak ako korenie na teplé jedlá pre ženy počas laktácie. Ak
primeranom prístupe k užívaniu cesnaku, jeho škodlivé vlastnosti môžu byť minimalizované.To znamená, že by ste sa nemali vzdať svoje obľúbené korenie, ktoré majú možnosť po dlhú dobu udržať pomocou svojho drahocenného zdravie.