August-September je čas na zber a konzumáciu čerstvých ostružin. Mnohí by sa zhodujú, že jeho plody sú chutné, najmä ak je utrhnúť priamo zo zväzku, takže svoju cestu medzi vysokými kríkmi. Ak je chuť na sladké bude študovať prospešné vlastnosti černíc, nie je pochýb o tom, bude jej chuť k jedlu dvakrát rast.
Meet Blackberry
Zrelé černice pripomínajú čierne maliny. Tiež pozostávajú z jednotlivých lesklých drupe a sú zhromažďované v klastroch. Existujú však rozdiely medzi čiernymi malinami a ostružinami.
Aby bolo možné zistiť pôvod bobule, je potrebné ju prerušiť.Malinka vo vnútri bude prázdna a jej dvojča s bielym jadrom. Nižšie sa na fotografii zobrazuje ostružina so zrelým stopkou, ktorá zanechala krík spolu s kopačkou.
U niektorých odrôd černíc možno pozorovať modrastá patinu, ktorá nemá vplyv na chuť, ale umožňuje, aby bola uznaná na pozadí iných divokých a pestovaných odrôd:
- huňatý;
- obyčajný;
- gigant;
- skoro;
- split blackberry.
Vo všetkých uvedených odrodách sa oceňuje nielen ovocie, ale aj listy.Často sa používajú na terapeutické účely. Všetky diely puzdra sú vhodné pre ľudskú spotrebu, a pre miestne aplikáciu( napr., Vo forme pleťovej masky alebo pleťové vody).Prítomnosť černice celého komplexu vitamínov, esenciálnych stopových prvkov robia produkt nepostrádateľný v kuchyni a v domácej lekárničke. Analyzovať
zloženie kostí
prvé, černice na použitie u ľudí, je dostatočné množstvo vitamínov: A( 0,017 mg), B1-B3, E( 1,2 mg), C( 15 mg) a RR.Okrem toho plody obsahujú asi 0,95% sacharózy, 3,16% glukózy, 3,14% fruktózy, čo je prírodný cukor a má významný vplyv na metabolizmus ľudského tela.
Iste stojí za zmienku, jablčnú, vínnu, kyselinu citrónovú a jeho ďalšie formy obsiahnuté v hrozne.Štítok je tiež dôležité organické látky: draslíka( 208 mg), fosforu( 32 mg), vápnik( 30 mg) a horčíka( 29 mg).
Diskusia o Berry
Čerstvé ovocie, samozrejme, sú najužitočnejšie. Koniec koncov, nie sú vystavené tepelnému ošetreniu, a preto nestratia vitamíny a stopové prvky. Ale! Keď budete jesť ovocie v lete, môžete sa vyhnúť avitaminóze na jar. To znamená, že musíme myslieť, že môžete urobiť službu BlackBerry zimu, zatiaľ čo si zachováva svoje užitočné vlastnosti.
Pozor! Medzi mnohými receptami na prvom mieste venujte pozornosť tým, ktoré sú založené na čerstvom produkte. Napríklad ostružina, strúhaná s cukrom.
Tu je jednoduchý recept:( !) Jedna časť neumývaných ovocia starostlivo brúsiť s dvoma dielmi cukru.Šíriť zemiakovú kašu na sterilizovaných pohárov, uzavrite veko a potom ho uložte na chladnom a tmavom mieste.
zachrániť cenné vlastnosti bobúľ stačí zmraziť!
Ak úrodu umožňuje zachovanie skóre nielen jeho šatníku, ale suseda výklenok, potom choďte do toho a pokračovať so zachovaním zberu, spracovania sirupov, džemov, marmelád a iných chránených oblastí.Uvedomte si však, že v tomto prípade, niektoré užitočné vlastnosti budú stratené ostružiny( vitamíny sú zničené pri vysokej teplote).
Pravidelná konzumácia tohto ovocia umožňuje osoby:
- posilňujú imunitný systém;
- zlepšuje metabolizmus;
- normalizuje fungovanie čreva;
- na prevenciu výskytu zhubných nádorov;
- zmierňuje príznaky ARI;
- posilňuje malé plavidlá;
- na zlepšenie aktivity a pamäte mozgu;
- uvoľňuje zápal kĺbov.
Nájdeme aplikáciu stonky a listy
Ukazuje sa, že nielen ovocie rastliny, ale aj jej ďalšie časti sú pre človeka užitočné.Mladé výhonky stoniek a listov zhromaždených skoro na jar sú často pridané do šalátov av suchej forme sa používajú na výrobu čaju alebo tinktúr. Pripravený fermentovaný čaj si môžete zakúpiť v lekárni a môžete to urobiť sami. V tomto prípade by mali byť listy sušené nie na slnku, ale na stinnom mieste.
Aká je teda výhoda a poškodenie listov ostružinových? Urobme podrobnú štúdiu.
Čierny čaj je prírodný antioxidant
Ukázalo sa, že fenolové zlúčeniny nachádzajúce sa v listoch majú antioxidačné vlastnosti a sú toxické pre rakovinové bunky. Piť čaj z ostružiny, zbaviť sa voľných radikálov, to znamená, že sa mladšie o deň, a o hodinu!
protizápalový účinok
Rubínový list obsahuje kávu, ferulickú kyselinu a kyselinu gallovú, ktoré sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami. Samozrejme, bude ťažké cítiť zmeny v mozgu, ale je celkom možné cítiť úľavu z pneumónie alebo gastrointestinálneho traktu. Taníny a glukóza obsiahnuté v tejto časti rastliny majú hojenie rán a analgetický účinok.
Antihypertenzívny účinok
Listy čiernych listov obsahujú špeciálne flavonoidy( rutín, kvercetín, kaempferol), ktoré majú niekoľko priaznivých vlastností pre obehový systém. Sú schopné znížiť krvný tlak vďaka zníženiu priepustnosti kapilár a tiež účinok proti iným ochoreniam krvných ciev.
Strúhajúci účinok
Taníny nachádzajúce sa v listoch dodávajú rastline adstringentné vlastnosti. To nám umožňuje pochopiť, čo je pre černochov užitočné.Externé sa používa na liečbu akné, popálenín alebo jaziev. Oplachovanie úst s infúziami zmierňuje bolesť hrdla, vylieči vredy na sliznici alebo znižuje krvácanie ďasien. Užívanie tinktúr dovnútra uľahčuje príznaky hnačky, prejavy úplavice.
Dôležité!Ostružiny môžu spôsobiť alergie.Časté používanie tinktúr alebo ich prijatie vo veľkých množstvách môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, nevoľnosti a dokonca aj zvracaniu. V skutočnosti je poškodenie ostružiny pre telo ukončené, ale vo všetkom ostatnom je plody iba užitočné a výživné.
Mimochodom, pár slov o výžive. Rovnako ako každé iné bobule, ostružina je považovaná za nízkokalorický produkt( 31 kal / 100 g).Môžete ho bezpečne zahrnúť do ponuky akejkoľvek diéty.
Ako si vybrať ten pravý ostružinový šrot, uložiť ho, použiť ho v receptoch, môžete vidieť video nižšie.
Takže bežte po ostružinách!