Biologicheki
účinnej látky v ľudskej strave Zloženie potravín v našom tele prijíma exogénne biologicky aktívnych látok. Tieto látky obsahujú vitamíny, minerálne soli a veľmi veľké množstvo rôznych organických biologicky aktívnych zložiek živých rastlinných buniek. Medzi ne patria látky, ako sú peptidy, oligosacharidy, mastných kyselín a organických kyselín, alkaloidov, glykozidy, triesloviny, živice, gumy a ďalšie. Niektoré typy vitamínov a látok s hormonálnymi a antibiotickú účinnosť v prípade vysoko kvalitných potravín môže byť syntetizovaný mikroflóruv hrubom čreve.
Čerstvé potraviny a liečivé rastliny sú bohatým zdrojom biologicky aktívnych látok, a potravinárskych prevádzok, ako je zelenina, ovocie, listová zelenina, korenie a ďalšie obsiahnuté ich minimálne množstvo ako v liečivách.
Všeobecne platí, že liečivo je zvláštny prípad z biologicky aktívne látky, s najvýraznejšou farmakologické, fyziologické a biologickej aktivity. Liečivé rastliny v potravinách nie sú použité s odkazom samozrejme na liek. Obsahujú uvedené biologicky aktívne látky vo vysokých koncentráciách.
číslo a predovšetkým kvalita potravinových bioaktívnych látok v veľa miery určuje stav ľudské zdravie. Dá sa uviesť mnoho príkladov použitia čajového človeka, káva, cesnak, cibuľa, rôzne čaje na báze ženšenu, ľubovníka, mäta a ďalšie rastliny, ihneď potom, čo získal exponát tonikum, afrodiziakálne, protizápalové, upokojujúce účinky a mnoho ďalších pozitívnych účinkov.
zaradenie do jedálnička prírodných, nespracovaných potravín rastlinného pôvodu, rôznych čajov, naplnená rôznymi trávy, lístia, záhrada, záhradky a polia, vytvárať priaznivé podmienky pre normálne fungovanie tela, vysoké duševnú a fyzickú výkonnosť, vitalitu a odolnosť voči akýchkoľvek nežiadúcich účinkov.
diéta osoby, a najmä sadu spotrebovanej potravy a chemické zloženie potraviny a podrobí sa náhlou zmenou v dôsledku pokroku ľudskej civilizácie a cestu vedeckého a technického pokroku. Použitie tepelného spracovania potravín pomocou ohňa uľahčujú uchovanie potravín po dlhšiu dobu, rovnako ako zvýšenie ich stráviteľnosť a chutnosť.Ale to tiež viedlo k zničeniu konzumovaných potravín u väčšiny biologicky aktívnych látok. Okrem toho rozvoj poľnohospodárskej výroby viedlo k tomu, že tieto výrobky rastlinnej Rástli Zvyškové množstvá pesticídov, hnojív a iných cudzinci pre daný výrobok a sú škodlivé pre ľudské zdravie látok.
Použité materiály:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdravá výživa"