Varenie chrenu - najlepšie recepty

Konečný chren je možné zakúpiť dnes v každom obchode. Ale stále je oveľa lepšie variť túto korenistú korenie sami, okrem toho je to celkom jednoduché.Nasledujúci recept na chren nevyžaduje veľa času a energie od vás a v dôsledku toho dostanete veľmi chutný prírastok k rôznym jedlám.

Tabuľka chren - ochutnať užitočne

hlavná výhoda spočíva v tabuľke chrenu esenciálnych olejov, ktoré sú súčasťou koreňa. Vykazujú silný antiseptický účinok, prostredníctvom ktorého je telo priaznivo chránené pred vírusmi a patogénmi. Táto vlastnosť robí chren prirodzené antibiotikum. Okrem toho, používajte túto korenie v malých množstvách, môžete zvýšiť chuť do jedla a stimulovať činnosť čriev.

Ako súčasť chrenom nájdených vitamínov B, rovnako ako PP a C. A nakoniec je to asi 4-4,5 krát viac ako v mnohých citrusových plodov. Tento produkt je bohatý na mikroelementy vrátane síry, draslíka, železa a fosforu.

Najužitočnejšie je čerstvo pripravený chren, ktorý nie je starší ako sedem dní.Po uplynutí tejto doby sa užitočné látky postupne zničia a chren sa stáva len akútnou korením. Z tohto dôvodu nie je žiadny obchodný výrobok porovnateľný s domácou omáčkou.

Dôležité!Nezabudnite však, že stolový chren nebude pre každého užitočný.S opatrnosťou by sa mal používať pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva v akútnej forme a ochoreniach, ktoré sú sprevádzané vysokou kyslosťou!

Pripravte korenie - základné odporúčania

V snahe získať chutné stolové chren, a jeho spôsob prípravy bolo veľmi jednoduché a príjemné, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel.

1. Základné látky, ktoré sú bohaté na koreň, sú schopné spôsobiť vážne slzenie a podráždenie pokožky. Aby sa tomu zabránilo, dosahujú lepšie výsledky v rukaviciach, a nepoškodzovala korene na strúhadle a mince, potom, čo dať na výstupe z plastového vrecka.
   

   Poznámka! Kŕňa sa stal menej agresívny, pár hodín pred spracovaním by mal byť umiestnený do mrazničky!

2. Na prípravu tabuľky chren korene sú považované za najvhodnejšie jesennej úrody, ktoré boli vyhĺbené v septembri a majú dĺžku 30-40 cm.
3. Ak korene, ktoré ste pripravené na ochutenie, niektoré sušené von, potom priviesť späť k "životu" pomáha obyčajnú vodu. Jednoducho namočte výrobok a po 3-4 dňoch bude úplne pripravený na použitie.
4. Po mesiaci skladovania stráca stolový chren toľko horľavých vlastností, takže fanúšikovia intenzívnych korenín nebudú mať záujem o takýto produkt. Samozrejme, môžete každý mesiac pripraviť novú dávku, ale odporúčame, aby ste to uľahčili - zatvorenie korenia na zimu zatvorením do sterilizovaných pohárov. Niektoré recepty vám umožňujú uložiť ho zo 4 mesiacov na rok a priamo v miestnosti spížov.

Zistíme, ako vyrobiť stolový chren.

Stolový chren - klasický recept

Pre recept:

• kilo korene;
• štvrť litra vody;Tabuľky
• .lyžica soli;
• dvojica tabuliek.lyžice cukru;Tabuľky
• .lyžička citrónovej šťavy.

Vyčistite pripravené korene a prejdite ich cez mlynček na mäso s jemným roštom. Výsledkom by malo byť pyré s jemnou, jemnou konzistenciou. Aby sa zabezpečilo, že chren nedrží oči, pripevníme do otvoru výtok plastový vak. Preneste hotovú hmotu do veľkej misy, pridajte určené množstvo cukru a soli.

Do nádoby nalejeme vodu, vrieme ju a vyplníme recyklované korene. Dôkladne premiešajte v malom sterilizovaných pohárov, nalejeme na ¾ lyžičky čerstvo vylisované citrónovej šťavy - to bude pôsobiť ako konzervačný prostriedok a nenechá ísť temnú hmotu.

Poznámka! Je lepšie používať malé džbánky, zatiaľ čo pridanie veľkého množstva šťavy nie je potrebné - inak pripravené korenie bude príliš kyslé.

Okamžite zastavíme banky a posielame ich do úložiska. Stolový chren, varený podľa tohto receptu, si zachová svoje chuťové vlastnosti po dobu troch až štyroch mesiacov.

S repkovou šťavou

Na recept si vezmeme:

• pol kila chrenu;
• 0,2 litra vody;
• 0,2 litra octu;Tabuľky
• .lyžička cukru;Tabuľky
• .lyžica soli;
• štvrtina pohára repy šťavy.

Roots starostlivo min, nalejte vodu, nechajte na noc v chladničke. Ráno čistime jedlo a nakrájame ho náhodnými kusmi. Na brúsku nastavte rošt s malými otvormi a mlejte kŕmenie. Výsledná hmota sa naleje so strmou vriacou vodou, cukor, soľ a premiešame.

Repy a vyčistite, rozotrite malý strúhadlo a stlačte šťavu. Odmerajte 2,5 lyžice a kombinujte s určeným množstvom octu. Pridajte to do chrenu, premiešajte.



Rozdeľujeme korenie na sterilizované nádoby, tesne ju utesnite a uložte do chladničky. Stolový chren, varený podľa tohto receptu, sa môže skladovať po dobu jedného roka.

S cesnakom a rajčiakmi

Pre recept potrebujete:

• kilo kŕmnej;
• kg rajčiakov;
• tri strúčiky cesnaku;
• dvojica tabuliek.lyžice cukru;Tabuľky
• .lyžica soli.

Nalijte trochu vody do ohrievača a priveďte ho do varu. Rajčiaky pomedzte 30 sekúnd, potom odlupujte a nakrájajte na štyri časti. Korene sú namočené vo vode po celý deň, čistené a nakrájané na malé kúsky. Cesnak je uvoľnený z plevy a rozdrvený.

Pripravujeme mlynček na mäso: do roštu namontujeme mriežku a do zásuvky pripevníme plastový vak. Nakrájajte chren a paradajky, striedajte ich striedavo. Vo výslednej hmote pridajte drvený cesnak, cukor, soľ a dobre premiešajte. Rozložili sme korenie na sušené sterilizované nádoby, prevrátili viečky a odložili ich na uskladnenie.

Stolový chren varený podľa tohto receptu možno skladovať 9 mesiacov.

Bon appetit!