Zelená pohánka: "živá", užitočná a veľmi chutná

Zelená pohánka je "živý" produkt, ktorý získal obrovskú popularitu medzi mnohými prívržencami zdravej výživy. Je naplnená vitamínmi, minerálmi a ďalšími biologicky aktívnymi zložkami. Tieto vlastnosti umožňujú, aby sa nachádzali v ľubovoľnom diéte a dokonca v akcii zameranej na zníženie telesnej hmotnosti.

Hnedé a zelené obilniny: aký je rozdiel?

Aký je rozdiel medzi zelenou pohánkou a obyčajnou pohánkou?

• Predovšetkým spôsob spracovania. Jeho hnedá farba je zvyčajná pohanka pre nás všetkých v dôsledku tepelného nárazu.
• Zelená pohánka nie je vystavená takému tepelnému spracovaniu, a preto je užitočnejšie - obsahuje asi o 30% viac biologicky aktívnych látok.
• Navyše, pohánka svetlo zelená farba je pomerne jednoduché klíčiť, čo umožňuje výrazne rozšíriť jeho pôsobnosť - z nej je možné pripraviť nielen obvyklé príkrm výhonky do šalátov, koláče, torty, vrátane chleba, koktaily a ďalšie pokrmy, Zatiaľ čo hnedá rumpa sa môže používať iba vo varenej forme.
  instagram viewer
• Chuť je tiež iná - zelená pohánka je oveľa jemnejšia ako hnedá.
• však, že obilniny konal proces tepelného spracovania nepodlieha vzhľadu v ňom patogénov, nemožno povedať o zelenej pohánky - riziko mikrobiálnej vývoja je pomerne veľká v ňom.

Vzhľadom na tieto charakteristiky si každý človek môže ľahko vybrať najvhodnejší druh pohánky pre stravu alebo ich skombinovať úspešne v ich menu. Napríklad, v pohánkovej strave, pomocou hnedej obilia pre polievky, a naklíčené - pre šaláty a koktaily.

Poznámka! Dnes má pomerne málo výrobcov zelenú pohánku, ale najvyššia kvalita sa považuje za obilniny z Nemecka a Rakúska!

Bohaté zloženie a nutričná hodnota "živé" rysom zloženie pohánky

zelené pohánky je, že má pomerne veľké množstvo bielkovín - asi 13-15%, zatiaľ čo v ryži je to len 7%, a v skutočnosti posledný snemnajčastejšie sa odporúča zahrnúť do stravy, aby vyplnil deficit tejto látky. Proteín prítomný v zrná zeleného pohánka je dokonale vyvážený v zložení aminokyselín a navyše obsahuje veľkú časť lyzínu, ktorá je v iných zrnách veľmi malá.

Zelená pohánka obsahuje flavonoidy, rovnako ako inhibítory proteázy a trypsínu. A vďaka týmto zložkám má výrobok protinádorovú aktivitu. Je však potrebné pamätať na to, že množstvo týchto látok priamo závisí od toho, kde a za akých podmienok sa rastlina vyvinula - pod vplyvom vysokých teplôt je značná časť týchto látok zničená.

Zelená pohánka je bohatá na minerálne látky, vrátane vápnika, jódu, železa, draslíka, medi, fosforu a fluóru. Kompozícia obsahuje aj vitamíny B, E a PP.Okrem toho zelené zrno obsahuje organické aminokyseliny, ako je kyselina šťaveľová, linolová, citrónová, maleínová a jablčná.

Kalorická hodnota zelenej pohánky je 310 kcal na 100 g produktu.

účinok na telo

zelenej pohánky dokonale vstrebáva do tela a nezanecháva pocit ťažoby v žalúdku, a všetky špecifické bielkoviny prítomné v jeho zložení, užitočné rastlinných tukov a minerálnych látok. Okrem toho je toto zrno považované za jedného z najlepších dodávateľov prírodných antioxidantov, ktoré sú určené na posilnenie nášho imunitného systému a prevenciu predčasného starnutia. Komponenty vnútri to pomáha eliminovať negatívny vplyv zlé ekológia, vylučujú rádioaktívne látky a soli ťažkých kovov, sa vyčistí od prebytku cholesterolu v krvi a stimuluje bunkové ochranné funkcie.

Poznámka! Klenuté zrná zelenej pohánky obsahujú 75 krát viac antioxidantov ako ostatné obilniny!

Užitočné vlastnosti zelenej šírenia pohánky na zlepšenie zažívacieho systému. Tieto zrná pomáhajú normalizovať základné funkcie čreva a jeho mikroflóru.

Vo všeobecnosti, pridaním zelenej pohánky vo svojej každodennej strave prinášate do vášho tela dosť hmatateľný prínos. Výrazne zlepšuje celkové zdravie, stimuluje metabolizmus, výrazne zvyšuje ochranné funkcie a posilňuje zdravie.

Použitie na chudnutie

Zelená pohánka sa považuje za veľmi cenný produkt nielen na uvoľnenie tela škodlivých látok, ale aj na zníženie telesnej hmotnosti. V mnohých krajinách sveta je to jedna z hlavných zložiek diétnej výživy. Takáto pohánka obsahuje vo svojom zložení najcennejšie zložky, ktoré pomáhajú zbaviť sa škodlivých usadenín z tela a zároveň ju dokonale podporujú v boji proti nadmernej hmotnosti.

Poznámka! Pri pravidelnej konzumácii zelenej pohánky na 2 týždne môžete znížiť telesnú hmotnosť o 5 kg!

cieľom očistiť telo a zároveň zbaviť sa kilá navyše budete musieť ísť cez dva týždne kurzu, ktorý zahŕňa použitie zelenej pohánky. Existujú dve možnosti ponuky.

V prvom prípade musí byť zelené zrno dôkladne uzemnené.V priebehu prvej polovice deň piť len vodu, mleté ​​pohánky jeme popoludní 120-150 g varenej prášku žuť, ak je to nutné, umývanie dole s akýmkoľvek zeleninové šťavy.

Poznámka! Ak máte metódu na vyčistenie tela a chudnutie sa zdá byť príliš tvrdá, v tomto prípade je povolené pridať pár ovocie, ktoré môžu byť konzumované po 2-3 hodinách po jedle pohánka!

Druhým variantom stravy je zelená pohánka so škoricou. Zrno musí byť predvarené.Opláchnite 2 šálky obilnín, nalejte do panvice alebo veľkej misy a nalejte liter strmého vriacej vody. Tesne zatvorte misky s vekom a nechajte ich niekoľko hodín, najlepšie v noci. Ráno rozdelíme výslednú kašu na niekoľko rovnakých častí a použijeme ju celý deň.Súbežne počas dňa je potrebné piť liter kefír, obsah tuku 1%.Stravovanie sa distribuuje takým spôsobom, že to nebolo veľmi neskoro - nie neskôr ako 3-4 hodiny pred spaním.

Dôležité!Len v tomto prípade pohánka je potrebné jesť bez prídavných látok. Používanie soli, cukru a oleja je zakázané!

Ako prvý, tak aj druhý variant dvojtýždňovej stravy možno praktizovať nie viac ako dvakrát ročne.

Varenie zelená pohánka

Kukurica

Najužitočnejšia je zelená pohánka naklíčená.V tomto prípade sú všetky jeho užitočné vlastnosti plne opísané.

• Vylejeme zelenú obilninu vodou a odstránime všetky pop-up fragmenty a nečistoty. Potom ho nalejte do šľahača a dôkladne ho opláchnite.
• Premiestnite pohánku do misy a cedník je pokrytý gázou( stačí jedna vrstva), po ktorej vrátime do nej premyté zrno. Na vrchole pohánka tiež pokryté gázou, ale len už, zložené do dvoch vrstiev.
• Zmáčajte všetko pod prúdom vody, nechajte prebytočnú kvapalinu a nechajte pri izbovej teplote po dobu 7-8 hodín. Po tejto dobe navlhčujeme hornú gázu ešte raz a necháme semená ďalších 5-6 hodín.
• Po jemnom prenose pohánky do hlbokej nádoby a dôkladne opláchnite. Táto metóda umožňuje zbaviť sa bielej peny, ktorá sa tvorí na zrnách, a nepríjemného zápachu.
• Rozklíčené semená rozložte do nádoby a uchovávajte v chladničke 3 dni.

Táto možnosť varenia vám umožňuje získať malé čisté klíčky. Ak chcete, aby boli väčšie, krúpy by mali byť zrejúce dvakrát asi 20 hodín, každých 7 hodín, vlhkosťou gázy.

drvený zelený pohánka

zeleného pohánkovej múky môžu byť tiež vyrobené.Používajte ho v strave, ako je to popísané vyššie, ako aj na výrobu palaciniek, knedlíkov, chleba, plátkov a iných pečiva.

Poznámka! Pohánka a, v dôsledku toho, pohánková múka obsahuje neobsahujú lepok, ale preto, že v čistej forme na prípravu chleba, palacinky a iné pečenie takmer nepoužívajú.Zvyčajne sa mieša s pšeničnou múkou!

Mäso zo zelenej pohánky je veľmi jednoduché.Najprv by sa krúpy mali dôkladne umyť, potom dôkladne vysušiť a mletú v mlynčeku na kávu.

Kaša

Kaša z zelenej pohánky má pre nás niečo nezvyčajnú chuť.Vo väčšine prípadov ten, kto to po prvýkrát pokúša, nechápe, že to je vlastne pohánka. V tejto kaše je veľmi jemná chuť a rovnakú štruktúru, ale preto, že sa snažil tento pokrm raz, mnohí ľudia chcú vidieť vo vašej strave tak často, ako je to možné.

Pred varením zelenej pohánky sa musí naplniť vodou a nechať niekoľko hodín. Je to pohodlné, aby to urobil večer, ponechávajúc nožnicu vo vode.

Tip! Ak chcete vyskúšať kašu čo najrýchlejšie, potom zrná môžu byť namočené nie v noci, ale aspoň na hodinu!

Ráno opláchneme krupicu a vložíme do vriacej vody. Po opakovanom varení odstráňte penu penou, odstráňte panvicu z dosky, zatvorte veko a nechajte ju asi 20 minút. Kašeňová kaša by mala nejaký čas trvať na varení a vstrebávanie vody.

Pripravte neporiadok môže byť iný spôsob. Na začiatku zrna umyté, vložte termos a nalejte vriacu vodu. Zatvorte pevne viečko a nechajte ho niekoľko hodín. Táto kaša je veľmi vhodná na prípravu ráno a vezmite so sebou do práce - takže v čase obeda budete mať vždy výdatné a veľmi užitočné jedlo.

Best raňajky s zelené pohánky

Pokračuje zeleným pohánka recepty neuveriteľne chutné raňajky, ktorá zopne celý deň.Budeme potrebovať tieto produkty:

• zelená pohánka - 2-3 lyžice;Banán
• ;
• zeler( zelená časť);
• chia alebo ľanové semená - 1 čajová lyžička;
• vlašské orechy sú hrstkou lúpaných jadier.

Príprava začína večer. V oddelených nádobách namočte pohánkové krúpy a orechy. Ráno vypustite vodu a dôkladne ju umyte. Vložili sme do misky mixéra všetky prísady okrem semien a prerušili sme ich až do homogenity.



Ak používate chia semená, musia byť najprv namočené na 5 minút vo vode a potom pridať do misky. Ak máte ľanové semená, mali by ste ich brúsiť oddelene - v mlynčeku na kávu a až potom pridáte výsledný prášok do oceľových prísad.

Green pohánku s

zeleniny pre tento pokrm je potrebné tieto produkty:

• šálka zeleného pohánky;
• vajíčko;
• 30 g masla;
• 1 strúčika cesnaku;
• ½ hlava cibule;
• 1 bulharský korenie;Rajčiak
• 1;
• 1 avokádo.

Vypláchnite zelenú pohánku a zlikvidujte ju v cedníku, aby prebytočná kvapalina bola preč.Samostatne poraziť vajcia. Pripojíme pohánku s rozbitým vajcom a premiešame.

Na sporáku zahrejte panvicu a roztopte maslo. Rozširujeme hrudku s vajíčkom a pri konštantnom miešaní ich smažeme, až sa pohánka stane drobivou.

Jemne nakrájajte cesnakovú klinček. Polovica žiarovky je rozdrvená v malých kockách. Do panvice pridajte soľ.Všetko zmiešané a naliate do vody - mali by pokrývať výrobky asi o 1 cm, zakryte viečkom, znížte prívod plynu na minimálnu úroveň a varte 10 minút.

Bulharské papriky a paradajky sú náhodne rozrezané.Avokádo je rozdelené na dve časti, extrahujeme mäso a tiež ho nakrájame na plátky. Pridajte pripravené prísady do panvice a varíme asi 5 minút.

možné poškodiť?

Po zvážení výhod zelenej pohánky a zisťovaní, ako sa dá použiť, zostáva len zistiť, či to môže poškodiť.

• V tejto krupke bola objavená rutina, a preto so zvýšenou koagulabilitou krvi na jej použitie sa neodporúča.
• Ak je zelená pohánka v ponuke príliš často, môže spôsobiť zvýšenú produkciu plynu.
• K ponuke kaše z takýchto obilnín malým deťom to nie je potrebné, pretože zápcha je možná.

Ak budete jesť zelené pohánky mierne a vezmeme do úvahy kontraindikácie, potom to prinesie telo veľmi dobré!