Squashové šupky pre každú chuť

hojnosť zeleniny v lete motivuje kucháripokusy a vytvoriť nové kulinárske špeciality. V opačnom prípade nemôže byť menovaný karbonátky cukety. Nezáleží na tom, čisté zelenina sú použité v recepte alebo ho zmiešajte s morčacím mäsom alebo kuracie mäso, výsledok predčí všetky očakávania.Šťavnaté a krehké squash karbonátky požiera na obe líca všetkých domácností.

Je čas na štúdium návrh výberu, vybrať si svoje obľúbené recepty a pridajte príslušnú kartu.

tekvice + syr

Zloženie:

• 800 g cuketa squash alebo mliečne
• 120 g strúhanka
• lúč žiarovka čerstvým kôprom, petržlen
• 3 strúčikov cesnaku
• 100g syr
• 2 stredné vajcia
• slnečnicový olej
• soľ
• čierne korenie.

Washed cuketa bez chvosty a semená melú na strúhadle. Posypať lyžičku soli. Jemne premiešajte.Ďalšia tekvica čip je umiestnený na sito, nechajte 20 min., Odvodné, aby sa prebytok šťavy. Na konci hmoty stojí kaša s lyžicou, odstránenie zvyškov kvapaliny. Výsledný mletého mäsa bola umiestnená do miešačky a misku. Chistyat rozdrvia cibuľa a cesnak. Jemne znížiť veľa kôpru. Prešiel syr strúhadle. Naliať zložiek do cukety. Pridajte strúhanku. Autom za 2 vajcia. Ochutené mletého korenia.



hmota sa dobre premieša. Je dôležité, aby konzistencie, aby z neho mohol tvoriť placky. Ak je plnka tvarovaný bez problémov, to je celkom flexibilná, takže recept chápať a správne reprodukovať.

zostáva warm up panvicu, nalejeme do nej maslo a osmažte hamburgery na oheň podpriemernú na oboch stranách. Drobivý kôra ukazuje ochotu riadu. Ale nemali by sme ponáhľať ho odstrániť z kachlí.Je lepšie pokrytie panvicu s vekom na 2-3 minúty, všetci parí zdravo. Nie je potrebné pridávať vodu.

Poznámka! Predtým, než hot-vytvorené karbonátky môžu váľať v múke. Avšak, toto je plná spálené chov. Bez skúseností s prácou s múkou, je lepšie vynechať túto položku.

Kuracie + cuketa

Variant číslo jedna - na panvicu

Nechajte sa rozmaznávať vegetariánov žalúdočné iba zelenina, zvyšok obyvateľov planéty bez tuku a mäsa jednoducho nebude robiť.Ponúkame variť kuracie rezne s cuketou na nasledujúce nekomplikované receptu.

Zloženie:

• 250 g kúsky kuraťa
• cuketa 250 g vaječného bielka
• greeny
• 1,5 lyžice
• múky soľ a korenie.

plnkou jednoduchšie a rýchlejšie kúpiť v obchode, ale právo na prípravu vlastnej ju z kuracieho mäsa( prsia).Odovzdaním celých kusov mäsa cez mlynček na mäso môže byť istý, že v budúcnosti dôjde k nepríjemným prekvapením, ako hryaschik, kosti a iné nejedlé elementov. Kabachki bez odstránenia kože, trela na strúhadle, ochutený soľou( približne 1 čajová lyžička)premiešajte a nechajte aspoň 10 minút, aby bolo možné dať zeleninové šťavy. Potom stlačiť čipy pomocou cedník alebo sito. V ďalšom kroku

v kombinácii s kúskami kurčaťa cukety. Pridajte bielkoviny pre lepšiu lepenie zložiek. Okrem toho, soľ podľa chuti, ochutené mleté ​​korenie.

jemne nasekané čerstvé bylinky, a to pór, kôpor a petržlen( ponecháva len hrubé stonky nie sú nutné).Vleje sa do objemu.

Všetky ruky hnetie až do homogénneho stavu. Pre vyššiu viskozitou mince pridať 1-2 polievkové lyžice múky. Generovať

placky, palm pravidelne namočenie vodu k hmote od držať rukou. Konzervy v oleji bez obaľovanie. Oheň podpriemerné alebo stredná, kuracie rezne s cuketou môže zostať surové.

Poznámka! Na riad nie je nutné používať kurča. Zmestili všetky chudé mäso.

Variant číslo 2 - pečenie v rúre

Tento recept fašírky Cuketa upravuje používanie rúry, a preto apelovať na tých, kto nemá rád stáť pri sporáku.

produkty:

• až 500 g mletého kuraťa( nie bedrová)
• malé cukiny
• 2 plátky chleba
• strúčika cesnaku žiaroviek
• polovice
• soli
• Khmel Suneli
• papriky
• zmes 1 polievková lyžicazelený
• smaženie olej
• poháre vody.

Krčma rozdrvil obvyklým spôsobom( na rastlinnom rezačky, strúhadlo), soľ, stlačiť šťavu ručne alebo pomocou sita, do farshu. Bely chleba ľahko napojená šťavy( môže byť voda alebo mlieko) pre zmäkčenie.

Cesnak a cibuľa drvený v mixéri, pridajte chlieb k nim a re-attachment scroll. Je dôležité získať dostatok šťavnaté, jednotný chlieb a cesnak, cibuľa hmotu. To je v kombinácii s mletým mäsom, solené alebo ochutené korením: korením, hop-Suneli.

petržlen a kôpor jemne rezané.Hrubé stopky nepoužívať.Sa pridajú k ostatným zložkám. Mleté dôkladne premiesi.

pečenie mazané s rastlinným olejom. Potrebné k tvorbe malých placky, usporiadať v určitej vzdialenosti od seba navzájom, naliať panvicu vody do misky nezhorí a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° po dobu 30 minút.
Karbonátky z cukety s kuracími prsiami:

mleté ​​kuracie mäso + syr + cukety

kuchárov už dlho poznamenal, harmonické kombinácie hydiny a syra. Kuchárok obsahujú veľké množstvo receptov s týmito zložkami. Prečo nie robiť placky z mletého mäsa, cuketou a syrom? Bude to veľmi chutné.Zvlášť ak sú potom v dvojlôžkovej kotla.

produkty:

• 800 g mletého chudého bedrá
• 200g tvaroh( 5%)
• malé cuketa
• vajcia
• 3 strúčiky
• fritovacie oleje
• soľ
• čierne korenie.

jemne trieť squash( alebo nakrájanú na mlynček na mäso), dôkladne roztlačiť šťavu. Prešiel tlačovej olúpané cesnaku. Pre bábiky mince pridať vajcia, syr, squash hmotu, cesnak zemiakovú kašu. Podľa chuti soľ a korenie. All vymeshivayut. Ladoni riadne namočí so studenou vodou, vytvorených korálky. Pečené squash, kuracie fašírky na dobre vyhrievané panvici, namazať slnečnicového oleja. Po opečení mleté ​​po dobu 5-10 minút pomocou krytu. Pokryté placky by mal byť plne v pare do stredu, nezostal surový.

Na prípravu tejto jedlo je prípustné použiť dvojitý kotol. Tepelná časová úprava - 30 minút. Podávame s čerstvou zeleninou, kyslou smotanou, čerstvými bylinkami.

Mleté mäso + omáčka +

cuketa krém a horčice radikálne zmeniť chuť obvyklých karbonátky. Neverte mi? Vezmite do prevádzky po kulinárske objav. Tieto rezne s cuketou a mletého zapôsobiť svoju šťavnatosť a nehu.

Zloženie:

• pol kg mletého
• vajcia
• cuketa
• 2 lyžice.lyžice múky
• neúplné Art.l.mastný krém
• pol lyžičky
• soľ
• horčicový olej na vyprážanie.

U jedla môžete použiť ľubovoľný mleté ​​mäso. Ale! Treba mať na pamäti, že kuracie mäso( z holennej a stehennej kosti) alebo morka - ideálne. Prečo? To je najjednoduchší a jemné mäso. Preto nie je suchá a štíhle ako file. Itak z mladého squash krajinu do čipov, soľ, vyhradené pre 10-20 minút a rozpúšťadlo sa odstráni na sito alebo cedidlo koláč prebytočná kvapalina naleje do mletého mäsa.

hmota s kyslou smotanou, horčica, okrem soli( s ohľadom na slané cuketa).Pridáme múku.

komponenty dôkladne premiesi. Plnka by mal dostať konzistencia, ktorý nie je rozmazaný, ale dobre prijímané forma kotlety, zatiaľ čo bol mäkký a poddajný.Tu je najdôležitejšie, aby bol zachovaný pomer mäsa, zeleniny a múky.

're navlhčiť dlani je voda alebo rastlinný olej pre tvoriť drene mäsa placky a smažiť na miernom ohni.



Nuance. Vajcia nebolo uviaznuté v náplni. Jedná sa o druh breading. Pred vyprážaním by mali byť namáčané.Veľmi šťavnaté a jemné kotlety sa podávajú na stole s kyslou smotanou omáčkou.

Poznámka! Múku možno nahradiť mangou. V tomto prípade je mleté ​​mäso sa musí stať po dobu asi 10 minút, aby sa zadkom opuchnuté a zmäkol.

malú predstavu + cuketa

Pred oznámiť celý zoznam ingrediencií tohto receptu, chcel by som zdôrazniť, že squash a morčacie mäso, sú produkty, ktoré sú medzi prvými, aby zaviedli do detského jedálnička. Jedná sa o ľahko stráviteľné jedlo. Samozrejme, že TOPKY s cuketou, ktoré obsahujú korenia a korenia, deti je nepravdepodobné, že ocenia. Ale určite majú rád dospelých pre svoju mimoriadnu citlivosť a vôňu.

Zloženie:

• 500g mletého morčacie vajcia
• cuketa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica. Lyžica múka
• olej
• sol. Dlya omáčka:
• 1 lyžička. .kajenský korenie
• 1 polievková lyžica.l.kmín
• 100 g kyslá smotana
• 1 polievková lyžica.citrónová šťava. V hovädzie

prepichnutie vajcia, soľ, korenie, s príchuťou obľúbený spetsiyami. Chesnok prešla tlačou. Strihané strúhaná cuketou, soľou a intenzívne stlačte kvapalinu. Pridajte zeleninu do výplne moriek. Všetko sa mieša, pridá lyžice muki. Formiruyut kotlety, v oleji z oboch strán, kým korochki. Dalshe patrí rúra. Teplotný režim je 220 ° С.Podnos je pokrytý fóliou, misky rozotrené a pečieme 10 minút.

Na omáčku zmiešame kyslú smotanu, citrónovú šťavu, lyžičku oleja a korenia.Šľahajte výrobky šľahačkou.

Hotové rezne morčacie s cuketou omáčkou a zalejeme horúcou slúžili k stolu.

Upozornenie! Ako nahradiť vajcia v kotlíkoch? Existuje niekoľko možností: mango, strúhané surové zemiaky, múka, škrob.

Ground Beef + cuketa

Variant číslo jedna - s mrkvou v miske

placky Tento recept je z cukety a mleté ​​mäso kompozícia obsahuje tiež papriky a mrkvu. Výsledkom je príjemný výsledok - z hľadiska farby aj špeciálnej chuti.

produkty:

• 1 kg mletého hovädzieho mäsa
• 1 paprika 1 mrkva
• 1 veľká cuketa
• vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• cibule 1 polievková lyžicakrupica
• soľ
• korenie
• strúhanka múka
• olej na vyprážanie.

Mladá squash tinder spolu s kôrou, solené pre lepšie uvoľnenie kvapaliny. Nakrájajte squeeze, pridajte do mäsa. Nôž jemne nakrájajte cesnak, cibuľu a papriku. Mrkva tiež prešiel strúhadle alebo produkty ovoscherezku. Vse sú spojené dohromady, prepichnutie vajcia, zalejeme krupicu. Soľ a korenie. Výsledná hmota sa dôkladne premiesi s lyžicou, a pre získanie hladkej konzistencie ďalšie šľahané ruky( cesto). Z elastické mleté ​​formulára placky. Hojne Paneer s múkou, aby výsledná vid. Zharyat placky cez strednej teplote, dať do dobre vyhriatej panvici. Po výskyte zlatej kôry na obidvoch stranách by mala byť panvica zakrytá a varené na korenie 4-5 minút.

Pripravenosť misky sa kontroluje špachtľou. Ak mäso nevypúšťa kvapalinu, je čas odstrániť z platne. Bon appetit.

Variant číslo 2 - s kôprom a dusenou

Ako bolo uvedené vyššie, varenie v pare propaguje zdravý životný štýl. Medzi rôznymi receptami na kotlety existuje aj taká metóda tepelného spracovania produktu. Výsledkom je vo všeobecnosti amatér.

Zloženie:

• a pol kg mleté ​​hovädzie
• žiarovka
• 2 cukety
• vajcia
• 2 pažítka
• veľký zväzok kôpor
• pol lyžičkyškrob - zahusťovadlo.

Squash cez mlynček na mäso, vytlačte prebytočnú kvapalinu. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak, kôpru. Kombinujte: squash, mleté ​​mäso, zeleninu, nakrájanú cibuľu s cesnakom a tiež vajce. Strečte škrob. Jemne zamiešajte hmotu. Použite lyžicu na vytvorenie kotlíkov. Umiestnite do parníka 30 minút. Užitočné jedlo je pripravené a pri servovaní môžete vylievať roztopené maslo.

Zemiaky + cuketou

Ďalší recept karbonátky cuketa a zemiaky ocenia vegetariánov, rovnako ako všetkých milovníkov chutných letných jedál. To je najlepší spôsob, ako urobiť večeru v zhone. Kotlety sa nemusia smažiť, pečú v rúre, že 100% ukladá ich odtlačok na konečnú chuť jedla.

Zloženie:

• 300 g varené zemiaky
• cuketa 150g
• 1-2 vajcia( v závislosti na veľkosti)
• 2 polievkové lyžice.l.pažítka
• 2 strúčiky
• 80 g tvrdý syr
• soľ
• korenie
• petržlen, kôpor
• rastlinného oleja.

Studené zemiaky a plátok tvrdého syra sa tretia na veľkom strúhadle. Džúsky sú nakrájané v mixéri.Štandardná soľ, stlačte sito na odstránenie prebytočnej kvapaliny, mierne nakrájajte cibuľu. Presuňte cesnak lisom. Proteíny oddeľte od žĺtkov( ešte nepoužívajte). Zmiešajte ingrediencie. V tomto prípade je iba Vie strúhaných syrov, slané mleté ​​podľa vkusu. Ostalos chop petržlen a kôpor( k získaniu asi 2 polievkové lyžice) a dôkladne sa premieša.

Formujte malé kotlety. Plech na pečenie je ošetrený rastlinným olejom. Roztierajte guličky zemiakov a kvapiek z vrchu žĺtkom.Ďalej každý kotlet posypaný zvyšným strúhaným syrom a poslaný do rúry( 180 ° C) počas 30 až 40 minút. Informácie o pripravenosti jedla, intenzívne hnedé signály. Bon appetit.

Najčastejšie chyby varenie pokrmov

Samozrejme, že výsledok závisí na kvalite mäsa, ale rovnako tak je dôležité, aby sa zabránilo chybám pri spracovaní mäsa a pomer zložiek. Do placiek cukety a kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso Get Juicy dôležité:

• dosiahnuť správnej konzistencie mäsa. Nie je potrebné kladivo príliš veľa kvapalnej hmoty s chlebom alebo strúhanka( múka, manga).Dodržujte pomery receptúry, ale v chladničke položte mleté ​​mäso na 2 hodiny. On je mierne zahustený, pružnejšie a ľahko držať dobre držať tvar
• neprekoná mäso pri tvorbe placky. Táto akcia je v žiadnom prípade drží delených fragmenty, a zbavuje vzduchovej vrstvy, takže hustý a pevný
• Neprevárajte( presušený).Dlhodobé tepelné spracovanie zbavuje korenie šťavy, radikálne mení chuť.Správne riešenie: 2 minúty vypražte kotlety na oboch stranách a nechajte pripravenosť pod vekom maximálne 5 minút. Toto pravidlo platí pre dusenie omáčkou.

Zaujímavé!V prípade, že hovädzie mäso iba pridať žĺtok a albumínu šľahač a používať ho namiesto obaľovanie( tukové karbonátky a nechajte 8-10 minút), bude lesklé fólie udržať šťavu vnútri, nedovoliť, aby vytekať a odparí sa.

To je všetko. Valčeky sú potrebné sledovanie pre každého, kto chce získať skutočný kulinársky dielo:
čistý rastlinný misky: