Pohánková kaša na mlieko: o vlastnostiach varenia a nutričnej hodnoty

Pohánka je veľmi chutné a užitočné.V našej strave, sa zúčastnila v rôznych formách, najčastejšie je to nebrúsené - celozrnné, z ktorých varené ostré ihle a pridané do polievok. Na mleté ​​mäso sa pridá aj drvené zrná, ktoré sa pridávajú do mletého mäsa na krevetky, kule a dokonca aj na pečenie. A na trhu nájdete pohánkovú múku, z ktorej sa vyrábajú voňavé palacinky, knedle, knedle a chlieb. Nepochybne každý z týchto pokrmov si zaslúži osobitnú pozornosť, ale v dnešnom článku nebudeme hovoriť o nich, a ako užitočné je pohánkovej kaša s mliekom, a pozrieť sa na recepty jeho prípravy.

Hovorme o súčasti

áno, pohánka a mlieka. V tomto pokrme sú len dve zložky, ak neberiete do úvahy sladidlo, a každý z nich je známy svojou obrovskou výhodou pre telo.

Pohanka

Kompozícia pohánky sú:

• vitamíny - E, PP, H a skupiny B;Minerálne látky
• - mangán, horčík, draslík, vápnik, meď, zinok, selén, železo;Proteíny
• ;Aminokyseliny
• ;
• lecitín;Pektínové látky
• ;
• celulóza.

Tento komplex biologicky aktívne látky pohánka prospešné účinky na gastrointestinálny trakt, pomáha očistiť telo toxínov, toxíny a iné škodlivé komponenty a podporuje funkcie pankreasu. Medzi ďalšie pohánkové krúpy je pomerne vysoká hladina železa. Vďaka tomuto prvku má tento výrobok jedinečnú schopnosť normalizovať činnosť srdcového svalu. Okrem toho pomáha zlepšovať krvný vzorec, zvyšuje hladinu hemoglobínu a normalizuje proces hematopoézy.

Pohánka obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre normálnu činnosť celého organizmu. Diétne vláknové vlákno, starajú sa o tráviaci systém a najmä o stav a funkcie čriev. Tam je jeho čistenie od škodlivých látok a mikroflóra je normalizovaná.

Dôležité!V pohánkovej krupici sa nachádza špeciálna aminokyselina - tryptofán. Táto látka je hlavným pomocníkom pri konštrukcii nových buniek, čo je nevyhnutné pri takých komplexných ochoreniach ako je rakovina žalúdka a čriev! Použitie

mlieko, mliečne zloženie

prítomný:

• vitamíny - A, C, D, H, PP a skupiny B;
• minerály - vápnik, horčík, zinok, mangán, meď, sodíka, draslíka, fosforu, jód, železo, atóm chlóru;Organické kyseliny
• ;
• nasýtené mastné kyseliny;
• mono- a disacharidy.

Pri konzumácii mlieka máme pozitívny vplyv na celé telo. Takže vitamíny B podporujú obnovu epidermálnych buniek a zlepšujú štruktúru vlasov. Mikroelementy pomáhajú zlepšovať účinnosť nervového systému, zmierňujú bolesti hlavy a zlepšujú kvalitu spánku. Vápnik a fosfor sú hlavnými stavebnými kameňmi kostného a zubného tkaniva. Mlieko

. Existuje nejaký prínos v tejto kombinácii?

Spory o výhodách a poškodení pohánky a mlieka neprestávajú pomerne dlho. Aj keď treba poznamenať, že sa jedná o pokrm po mnoho rokov pripravených našich babičiek a nakŕmiť celú rodinu, a zatiaľ čo všetci cítiť dobre a mať plné zdravie a majú výbornú fyzickú podobu. Avšak aj napriek tomu, mnoho moderných odborníkov na výživu tvrdia, že zmiešanie týchto dvoch produktov sa neodporúča, a dať hlas z nasledujúceho dôvodu: mlieko je samostatný produkt, a netoleruje žiadnu blízkosť obilnín, najmä pohánka - vo väčšine prípadov taký tandem vedie k tráveniu, Avšak aj tu sa dá tvrdiť, ako mnohí často konzumujú mliečne výrobky pohánka kašu, privádza ju a deti nevedia, problémy s trávením. Odporúčanie

!V tomto prípade je nutné si jednoducho vziať do úvahy vlastnosti organizmu, a ak je vaša reakcia na tento pokrm nie je príliš dobré, potom sa budete musieť jednoducho variť pohánku a piť mlieko oddelene od seba navzájom!

Táto verzia odborníkov na výživu má vysvetlenie. Pohánka obsahuje rekordné množstvo železa, ktoré narúša bežnú absorpciu vápnika v mlieku. Navyše je normálne kvasenie mliečnej pohánkovej kaše nemožné.To je spôsobené tým, že pre trávenie mlieka a pohánky zŕn vyžadovať rôzne enzýmy, a to je to rys prácu tela a vysvetľuje časté poruchy trávenia a ďalšie zažívacie ťažkosti po jedle tento pokrm. Inými slovami, keď sa dostane do tráviaceho traktu mliekarenského pohánková kaša telo začne rázne zbaviť tuku a cholesterolu, ktoré sa nachádzajú v mlieku, a pre rekreáciu a vstrebávanie živín je to jednoducho nie je dostatok prostriedkov.

Ale ak po požití tohto lahodný pokrm sa cítite dobre a necíti nepohodlie, a existuje pomerne málo ľudí, vy poprieť sám seba potešenie nestojí za to.

ľahké pre vás, sme pripravili niekoľko receptov pohánkovú kašu s mliekom.

Varenie pohánkovej kaše mliečna

Toto jedlo je dobré, pretože to nevyžaduje žiadne zvláštne kulinárske zručnosti. Variť to veľmi jednoduché, a ak pripojíte predstavivosť, od tých najjednoduchších produktov možno vytvoriť niekoľko rôznych kulinárske špeciality.

Takže začneme. Preberáme pohánky, odstránime všetky nájdené čierne zrná a odpadky. Smažte ju v suchej panvici na niekoľko minút, kým sa objaví charakteristický zápach tejto obilniny. Táto metóda umožňuje, aby sa pohánka viac voňavé.Teraz pokračujte priamo k príprave kaše. Možno existuje niekoľko možností.

1. nalejeme do hrnca s vodou, ktorej objem je dvojnásobok sumy pohánky - ak máte jeden šálku pohánky, by pot naliať dva poháre vody. Prineste to do varu, trochu podsalivaem a pridajte kosti. Kúpte ju až do hotového, potom vylejte mlieko a pridajte cukor alebo med podľa vkusu. Mliečna pohánková kaša je pripravená!
   

   Poznámka! Vhodnosť tejto možnosti varenia spočíva v tom, že môžete riediť krúpy teplým aj studeným mliekom - všetko tu závisí od vašej túžby!

2. Druhou možnosťou je uvariť krupicu vo vode a roztavené mlieko, ktoré sa má užívať v rovnakom pomere. V dôsledku toho dostanete veľmi jemnú kašu s príjemnou chuťou. A pečené mlieko urobí jedlo neuveriteľne voňavé.Podávajte ju do stola najlepšie po 20-30 minútach od varenia, aby sa kaša naplnila a dôkladne absorbovala kvapalnú bázu.
3. pohánka sa nemôže variť, ale v dusíkovej atmosfére. Iba v tejto verzii sa predbežná kalcinácia obilnín uskutočňuje v peci a rozširuje sa v tenkej vrstve na plech na pečenie. Tam by mala stráviť asi tretinu hodiny pri teplote okolo 180 ° C.Potom posunieme pohánku do termosku, nalejeme ju strmou vriacou vodou a pevne utesníme veko. Po pol hodine vylejeme kávu horúcim mliekom a pridáme cukor podľa vkusu.
   
   
   
4. Kašičku pohánky môžete kúpiť iným spôsobom. Vezmeme si veľkú panvicu s vysokými stranami a v nej pokletíme pohánky spolu s malým kúskom masla. Po vzhľad charakteristickú vôňu vyplniť všetci, s teplotou varu vody v trochu prisalivaem a varíme na miernom ohni po dobu niekoľkých minút, potom kryt s vekom, odoslať v dobre vyhriatej rúre a nechajte hodinu a pol pre uprevaniya. Pred podávaním naliať kašu mliekom.
5. Ak chcete, aby sa pohánková kaša stala drobivou, ako sa hovorí, zrno na zrno, potom to môže byť vykonané nasledujúcim spôsobom. Priveďte mierne varenú vodu do varu, roztiahnite krupicu a pri malom prívode plynu ju varte do polovice. Potom pridajte malé množstvo masla, zakryte viečkom a pošlite ho do predhriatej rúry na 190 ° C počas štvrtej hodiny. Pripravená kaša je položená na doskách na porcie a naliata čerstvým mliekom.

Dairy pohánka v

multivarki Pre niektorých to môže byť aktuálna otázka, ako uvariť pohánkovú kašu s mliekom v multivarki. Všeobecne platí, že tento recept sa príliš nelíši od tradičného spôsobu, ale multivarki šetrí čas milenku ako kaša nemusíte neustále sledovať.

Režim "Pečenie" alebo "Fritovanie" položíme na multivark, niekoľko minút vypáleme krúpy. Pridajte vodu, trochu soli a zapnite režim "Pohánka".Osušte hrubo, kým nie je pripravená a po výstupe z multivárky naplňte mlieko.

Opäť platí, že ak chcete získať lepkavý neporiadok, potom voda by mala byť zmiešaný s mliekom najprv a krupica variť v režime "Mlieko kaše".Doba varenia v tomto prípade bude trvať dlhšie, pretože nádoba bude varená pri nízkej teplote.

Poznámka! Ak zapnete režim "Pohánka" s týmto receptom, mlieko "utečie" cez výstup pary so silným varením!

Pohánková kaša na mlieku napriek všetkému zostáva obľúbeným jedlom mnohých dospelých a detí.Je to z času na čas žiaduce, práve v tom istom čase sledovať, ako sa cítite. A ak budete variť kašu o pravidlách a umiernenosti, aby sa ubezpečil, dostanete veľkú radosť z jej používania a priniesť vaše telo veľmi dobré.