Na jeseň, keď je ťažba skončila, sa záhradníci radia svojim úspechom. A nikto nemôže hovoriť bez uvedenia tekvice. Medzi rozmanitosťou zeleniny sa krásna tekvica vyznačuje svojou veľkosťou a rozmanitosťou farieb.Žlté, oranžové, zelené, monofónne a pruhované tekvica zdobia pekárstvo milovníkov zeleniny.
A keď sa nám podarilo rásť pádny krásu, vyvstáva otázka: "Ako uložiť tekvicu tak, aby nedošlo k zhoršeniu a držal všetky jeho blahodarné vlastnosti?".
Je ťažké nájsť osobu, ktorá by nemala chuť tekvica. Najprv je to najcennejší produkt, ktorý sa zavádza do stravy "deti".S potešením to zahŕňa vo vašej strave tých, ktorí sa usilujú byť štíhly a trvalo zachovať mládež a zdravie. Tekvica je skladom vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje toľko v zime a skoro na jar. Ale až do tohto času musíte udržať tekvicu.
Ako udržať užitočných vlastností tekvica pre zimné
najdôležitejšia vec, ktorú treba urobiť, aby maximalizovať dlhodobé skladovanie tekvicu doma:
1. Vyberte odrôd, ktoré môžu byť uložené na dlhú dobu
najvhodnejšie pre dlhodobé skladovanie sú stolové odrody tejto zeleniny. Kŕmna tekvica nie je vyliečená( doba skladovania).
Je lepšie vybrať odrody, ktoré sú zrelé neskoro a úroveň zrelosti by mala byť stredná.Vhodnejšie na skladovanie sú veľké ovocie s hrubou kôrkou.Ťažká kôra chráni pred mikroorganizmami a šetrí užitočnejšie zložky.
osvedčené odrody "Prikubanskaya" a "Arabov" a neskoré-zrenie odrôd ako "vitamíny", "Pearl" a "Winter je sladký" vôbec nič nevyrovná na dĺžke skladovanie. Sýty muštu muškátového mäsa za správnych podmienok si zachovajú svoje užitočné vlastnosti až na šesť mesiacov.
2. Vytvorenie podmienok, za ktorých tekvica je v súlade
Prirodzene, že vlastnosti, ako je vlhkosť a teplota, musia byť v súlade s určitými hodnotami. Optimálny teplotný režim je 3-15 stupňov pri vlhkosti okolo 80%.
Tekvica by mala byť uložená iba v miestnosti, kde je veľa priestoru - v preplnených oblastiach sa rýchlo zhorší.Miesta pre skladovanie zeleniny vrátane tekvice musia byť najskôr spracované tak, aby neexistovali žiadne zdroje infekcie.
Ako zožať, aby tekvica prežilo dlhšie
Úroda tekvica úrodu v centrálnom Rusku môže byť v druhej polovici septembra. Ak počasie uprednostňuje, môžete vydržať dýňu v posteli a dlhšie. Najdôležitejšie je mať čas, aby ovocie nebolo prvý mraz.
Je potrebné dávať pozor na stonku: na skladovanie nechajte plody, v ktorých je tuhé a suché.Ovoce by malo byť rezané nožom, chvost je ponechaný na desať centimetrov. Oranžová krása so suchým tuhým ocasom je lepšia.
Upozornenie!
- Pri čistení tekvíc opatrne manipulujte s nimi, nedovoľte nárazom a poškodeniu. V mieste poškodenia sa môžu hromadiť mikróby a baktérie, čo spôsobí rozpad.
- Nenoste dýňu za chvost - môže sa zlomiť a tekvica sa poškodí.
- Pri výbere vyberte suché slnečné dni.
- Ovocie sa musí sušiť na vzduchu po dobu piatich dní, ak je to možné, tam, kde je prístup k slnečnému žiareniu.
- Pri preprave dbajte na to, aby nádoba, v ktorej je tekvica transportovaná, bola pokrytá mäkkou handričkou, aby nedošlo k jej poškodeniu.
Tajomstvo dlhotrvajúceho zásobníka tekvica
- Môžete uložiť ovocie aj v miestnosti. Tekvice sú uložené na balkónoch, na verandách, v skladoch, v garážach a dokonca iv obytných priestoroch. Najvhodnejšou voľbou pre skladovanie je pivnica alebo pivnica.
- V pivnici( suterén) sú tekvica umiestnené na špeciálne vybavených regáloch. Držte ich môžu byť zabalené do pergamenu( nie tesne) a zavesené v mriežke.
- Pred určením miesta skladovania odhadnite oblasť, kde majú byť dýhy umiestnené.Pamätajte, že ovocie ako priestor.
- Úložný priestor môže byť pokrytý suchou slamou alebo pergamenom. Samozrejme, materiály, ktoré neabsorbujú vlhkosť, nie sú vhodné.A balenie ovocia v celofánovej obálky sa neodporúča vôbec - hromadenie vlhkosti vyvolá šíreniu plesní a baktérií.
- Starý vlhký podstielok by sa mal pravidelne meniť.
- tekvice sa nesmie dotýkať strán - musí vydržať vzdialenosť aspoň niekoľko centimetrov medzi nimi.
- V miestnostiach tekvice pre skladovanie možno zložiť na tmavom mieste, napríklad pod posteľou. Tam je teplota nižšia.
- V spíde je lepšie vyrobiť drevené regály, na ktorých je ovocie rozložené.
- Pri skladovaní by mala byť stopka na vrchu. Ovocie
- by sa malo pravidelne kontrolovať.Ak sa zaznamenajú tmavé škvrny, dývka by mala byť okamžite vybratá zo skladu a použitá.
Ďalšie spôsoby ukladania
tekvicu Ak nemajú suteréne alebo v pivnici, a byt nemá balkón a priestranný úložný priestor, potom uložiť celá ovocie stáva problematickým. Samozrejme môžete, ako už bolo spomenuté vyššie, dať ich na tmavé miesto. Po zapnutí kúrenia v byte však ovocie nemôže byť dlho uložené.
A na balkónoch, i presklené, sklad tekvica nie sú tou najlepšou voľbou: berú veľa priestoru, ale s nástupom chladného počasia, je potrebné zabezpečiť, aby boli plody boli pokryté, ako sa zápornými teplotami tekvica nie sú kamaráti.
Samozrejme, plody najcennejšie čerstvé forme, ale keď nie je možné ukladať čerstvú tekvicu, môžete to urobiť inak.
- Sušené ovocie. Sušená tekvica sa zmenšuje. Pre tieto účely je vhodné použiť špeciálne elektrické sušičky. Na sušenie je tekvica narezaná na plátky. Skladujte v zapečatenej nádobe a vrstvy je potrebné posunúť pergamen.Čas použiteľnosti - do jedného roka. V tejto forme je tekvica vhodná na prípravu polievok, kandizovaného ovocia a zemiakov.
- Zmrazená tekvicová dužina. Na zmrazenie sa ovocie očistí od semien a kôrovcov, nakrája sa na kusy alebo sa rozomelie na strúhadlách. Na zmrazenie je vhodné použiť tašky alebo kontajnery. Skladujte v takýchto podmienkach až na jeden rok. Rozmrazovanie by malo byť pomalé a malo by sa meniť z mrazničky na spodnú časť chladničky.
- Skladovanie rezanej tekvice. Plody sú veľké, preto sa zvyčajne nie všetky tekvice používajú na varenie. Zostávajúca časť sa môže skladovať v chladničke až na dva týždne, ak je balená v potravinovom filme. Vo fólii sa za podobných podmienok skladuje po dobu jedného mesiaca.
Takže ak oceníte zdravie, chcete pokračovať v činnosti a byť energický, potom by sa tekvica mala stať častým hosťom na stole. A aby si zachovala svoje užitočné vlastnosti, uložte ich správne.