Proces starnutia je komplex zmien, ku ktorým dochádza v dôsledku pôsobenia času. Starnutie je proces akumulácie rôznych vekových zmien. Tieto zmeny sa prejavujú na úrovni buniek, molekúl a tkaniva. Starnutie je všeobecná biologická regulárnosť, ktorá sa vyznačuje výrazným oslabením funkčných schopností všetkých systémov ľudského tela.
Zmeny sa samozrejme objavujú v zažívacom systéme. Sliznica žalúdka sa stáva tenšou a bunky menej diferencované.To všetko vedie k tomu, že sekrečné a motorické funkcie žalúdka sú znížené.Okrem týchto funkcií klesá aj úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy, čo ovplyvňuje stav črevnej mikroflóry. Preto kvôli nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy v mikroflóre prevažujú hnilobné mikróby. Počet aktívnych enzýmov v ľudskej pankrease je výrazne znížený.Nadváha tiež ovplyvňuje vývoj procesov vedúcich k starnutiu.
U starších pacientov, aby ste udržali normálny stav a výkon tela, musíte jesť správne. Ak je jedlo vyvážené, výrazne ovplyvňuje vývoj procesu starnutia. Takže musíte správne zorganizovať výživu a zohľadniť možnosti tráviaceho systému, ktorého funkcie časom klesajú.Starší ľudia musia jesť mierne - to je prvé pravidlo. Druhým pravidlom výživy pre starších ľudí je to, že potravina by mala byť biologicky plná, vyvážená.A tretí - je potrebné pridať do strave potraviny, ktoré obsahujú antisklerotické látky.
V starobe vznik tkaniva v tele je dokončená, a preto požiadavky tela bielkoviny sú oveľa nižšie ako v mladosti. Taktiež u starších osôb sa intenzita fyzickej aktivity znižuje. A v tomto prípade je potrebné znížiť bielkovinovú normu v tele. Ale u starších pacientov dochádza k regenerácii opotrebovaných buniek, pre ktoré je potrebná veľa bielkovín. V skutočnosti by teda 55% celkového obsahu bielkovín v strave malo byť živočíšne bielkoviny. Množstvo spotrebovaného tuku však musí byť obmedzené, pretože hojné používanie výrobkov obsahujúcich tuky výrazne ovplyvňuje vývoj aterosklerózy. Okrem toho, oslabený tráviaci systém staršieho organizmu je ťažké spracovať veľké množstvo tuku. Preto je najprv potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. Ale v strave môže byť krémový aj rastlinný olej. Nesmú sa však zneužiť, pretože veľké množstvo rastlinných tukov nepriaznivo ovplyvňuje trávenie.
V podstate je množstvo karbohydrátov, ktoré telu dostáva, vyššie ako množstvo bielkovín. Ale u starších ľudí s malou fyzickou námahou sa musí znížiť množstvo spotrebovaných sacharidov. To je veľmi dôležité pre telo, pretože nadmerné množstvo cukru negatívne ovplyvňuje aktivitu užitočnej intestinálnej mikroflóry. V tomto prípade musíte konzumovať zložitejšie uhľohydráty, ale množstvo ľahko trávených sacharidov by sa malo znížiť.
Ľudia v starobe potrebujú najmä vitamíny, pretože pomáhajú spomaľovať proces starnutia. Vitamín komplex normalizuje stav nervového a kardiovaskulárneho systému, a tiež bráni rozvoju mnohých chorôb "s vekom", vrátane aterosklerózy.
Vitamín C je jedným z najužitočnejších a najdôležitejších vitamínov pre telo ľudí v prvotnom živote. Tento vitamín vytvára rovnováhu medzi syntézou cholesterolu a jeho spracovaním. Aj vitamín C zvyšuje reaktivitu ľudského tela. Avšak nie je možné zneužiť vitamín C - to má zlý účinok na pankreas. Tiež telo potrebuje a vitamín P, ktoré znižuje krvný tlak, pri zvýšenej hypertenzia, a vitamíny, ktoré inhibujú rozvoj aterosklerózy: listovej a pantoténovej kyseliny, cholín, B6, B12, F.
vo výžive ľudí nad 55 rokov minerálnych látok by mala byť menšia ako, než v strave ľudí stredného veku. V staršom veku sa telo hromadí minerálne látky. Môže to byť napríklad akumulácia solí v kĺboch alebo v stenách krvných ciev. Existujú však aj prípady, keď príčinou osteoporózy bola nedostatok soli. Preto by ste mali byť veľmi opatrní pri používaní minerálov.
v produktoch, ktoré používajú staršie osoby, by sa mala prvky, ako je vápnik, draslík, jód, horčík. Rýchlosť príjmu vápnika za deň vo veku po 55 rokoch je 800 mg. Rýchlosť príjmu horčíka by mala byť 400 mg denne. Ak tento mikroelement nestačí, potom v tele v stenách nádob sa zvyšuje obsah vápnika. Draslík je dôležitý pre organizmus, pretože to zvyšuje kontrakcie srdca, a tiež prispieva k odstráneniu prebytočnej vody a chloridu sodného z tela. Jód je nevyhnutný pre telo, a to za vápnika a fosforu metabolizmu, čo je pre ľudí v najlepších rokoch veľmi dôležité.
Tipy na výživy ľudí po 55 rokoch obsahovať odporúčania, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí všetkých vekových kategórií, rovnako ako konkrétnu radu, ktorá je práve pre ľudí v starobe. Uistite sa, že si uvedomiť, že s vekom, potreba tela na kalórie zníži, a preto je nutné znížiť kalorický obsah potravín tým, že zníži množstvo ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov.
základné princípy výživy pre seniorov
- nutné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov, a to: maslo, smotana, tučné mäso, ryby vajec, vnútorností.Potrebujete jesť jedlá, ktoré sú varené bez pridania tuku: dusené, pečené, varené alebo dusené.
- Je potrebné obmedziť spotrebu soli a cukru. Normálny cukru za deň - 50 gramov( pozostávajúca z nápojov, cukrárske výrobky), a soli normy v tele - do 5 gramov( pozostávajúca z mäsa a rýb).
- Je žiaduce konzumovať nápoje z kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku, ktoré sú obohatené o probiotiká.
- Diéta by mala obsahovať polynenasýtené mastné kyseliny. Tieto kyseliny sú súčasťou rastlinných olejov, ktoré sa nachádzajú v mastných rybách.
- Jedlo by jesť viac potravín, ktoré obsahujú vitamín C: pomaranč, ríbezle, egreše, grep, čučoriedka, citrón, vývar boky.
- tiež treba pridať do stravy výrobky, ktoré sú vo svojom zložení obsahujú veľké množstvo draslíka a horečnaté soli, ako napríklad: mrkva, mlieko, orechy, sušených marhúľ, pšenica, zemiakov, cukrovej repy, ryža, kapusta, sušené slivky.
- je nevyhnutné zvýšiť spotrebu potravín, ktoré sú bohaté na vlákninu: zeleniny, ovocia, bobule, otruby obilnín, celozrnný chlieb.
- nutné, aby sa zabránilo potraviny s vysokým obsahom vitamínov B: otruby, chlieb, strukoviny, mliečne výrobky, obilniny, ryby.
- Je potrebné dodržiavať čiastočné a časté jedlá.
Aby normálne fungoval organizmus, je potrebné pravidelne konzumovať tieto potraviny:
- Kyslé nápoje so zníženým obsahom tuku: Rjazenka mlieko, kefír, jogurt. Tieto nápoje sú nevyhnutným zdrojom bielkovín, vitamínu B2, vápnika.
- Všetky druhy obilnín. Ovesné vločky a iné rôzne obilniny v ich zložení obsahujú jedlo, prírodné, rozpustné vlákno. Za účelom zníženia hladiny cukru v krvi a cholesterolu v krvi, mali by ste jesť pravidelne ovsené vločky. Samozrejme, že ďalšie telové kozy sú tiež veľmi užitočné pre telo. Najlepšie je jesť niekoľkokrát denne.
- aspoň 3x týždenne musíte jesť strukoviny: hrach, fazuľa, šošovica. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, a okrem toho, že obsahujú fytoestrogény, čo výrazne znižuje riziko ochorenia kardiovaskulárneho systému, a osteoporóza. Avšak, ak trpíte ochorením obličiek a kĺbov, dna, tieto produkty sú absolútne kontraindikované.
- tiež aspoň 3 krát za týždeň jesť tučné ryby, a to sleď, makrela, sardinky. Tuk, ktorý sa nachádza v rybách, zaisťuje správne, harmonický činnosť srdca a pomáha posilňovať imunitný systém a normalizuje metabolizmus cholesterolu. V rybách tam bielkoviny, zinok, železo, vitamín A a D.
- musia byť zahrnuté do stravy rôznych zelených( kôpor, koriander, petržlen), ktorá je zdrojom vitamínu C a kyseliny listovej. Najlepšie je jesť zelené čerstvé a nie menej ako 2 krát denne.
- aj pre staršie osoby potrebujú rôzne ovocie a bobule, ktoré obsahujú množstvo biologicky aktívnych látok a prírodné vlákniny. Prispievajú k ochrane tela pred zhubnými novotvarmi a cievami - z cholesterolu.
- Každý deň musíte jesť semená a orechy, pretože sú bohaté na bielkoviny, polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov.
- Samozrejme, že je potrebné použiť a všetky druhy zeleniny, a to ako surové a varené alebo varené.
Predbežný menu pre ľudí po 55 rokoch
Raňajky:
kaša ovsa;
miešané vajcia;
čaj s mliekom, môžete len bylinný alebo zelený čaj.
Druhé raňajky:
čerstvé ovocie alebo bobule;
pečené jablko.
Obed: polievka
;
varené ryby so zemiakovou kašou;Mrkvový šalát
s kyslou smotanou;
kompót alebo kissel.
Svačina: Odvar
z bokov alebo bylinných infúzií.
Večera:
závitky kapusta plnené zeleninou;Puding
tvaroh;
čaj s medom.
Prenos:
kefír.
Okrem toho môžete počas dňa:
10 g masla;
300 g chlieb;
30 g cukru.
V súčasnej dobe odborníci preukázané, že v prípade, že strava pre zníženie spotreby sladké, mastné, a ak sa zvýši spotrebu rôznych mliečnych výrobkov, celozrnného chleba, rýb, rôznych obilnín, môžete predĺžiť jeho životnosť.Je len potrebné upraviť stravu, aby sa zabránilo mnohým chorobám. A tiež musíte spomenúť na minimálnu fyzickú aktivitu.