jačmeň krupica je dôsledkom spracovania najstaršie, rozšírené po celom svete, obilniny - jačmeňa. Potom, čo sa čistí od rôznych nečistôt zŕn, semien burín, odstránenie kvet filmov drvenie zrna jačmeňa. Výsledkom toho - jačmenné krúpy, obdarený všetky užitočné vlastnosti tejto obilniny. Obsah
- chemické zloženie
- Užitočné vlastnosti
- pri varení
- Panvica
- V multivarki
- recepty
- kotlety jačmeň krupicu
- polievka jačmennej múky
- Kasha jačmeňa s bravčovým mäsom a tekvice hrniec
- poškodenia a kontraindikácie
chemické zloženie
Jačmeňje zdrojom mnohých známych živín počas spracovania necháva v zrnách získaný pretože technológia neobsahuje brúsne alebo leštiace zrna. Preto, pretože vedel, niektoré z obilnín jačmenné krúpy sú vyrobené, môžete nastaviť ich chemické zloženie. Kalorický
Nutričná hodnota 100 g výrobku:
- bielkoviny - 10 g;
- tuky - 1,3 g;
- sacharidov - 65,5 gramov;
- popol - 1,2 g;
- voda - 15 gramov. V
krupica krupica prezentovať širokú škálu vitamínov a minerálov. To je obzvlášť bohatá na nasledujúcich zložiek( v% normálnej až 100 g):
- Vláknina - 40,5%;
- fosfor - 42,9%;
- mangán - 38%;
- meď - 37%;
- kobaltu - 21%;
- molybdén - 18,6%;
- Mg - 12,5%;
- vitamíny B1 - 18%;
- B6 - 27%;
- PP - 23,5%;
tiež obsahoval značné množstvo vitamínov A, E, D, aminokyseliny, selén, draslík, vápnik, zinok, železo, jód, síru, nasýtené mastné kyseliny.
na obsah ^užitočných vlastností
Jačmeň Zadok nie je tak populárne v porovnaní s obilninami, ako sú ovsené vločky, ryža, pohánka. Avšak, liečivé účinky nemá pripustiť, a v niektorých prípadoch dokonca lepšie ako mnoho obilnín.
- má imunomodulačné a spevňujúci účinok na tele, v dôsledku prítomnosti v zložení proteínu beta-glukán, ktorý zvyšuje reakciu lymfocytov na cudzích látok.
- priaznivo pôsobí na cievny systém, spevňovať a robiť je pružnejšia. Horčíka, draslíka, vitamínov skupiny B vyživujú srdcový sval, ktoré stanovuje činnosť nervového systému. Selén prispieva k zlepšeniu prác štítnej žľazy.
- obsahuje veľké množstvo pomaly absorbovaných sacharidov a vlákniny, takže štiepenie a spracovanie produktov pre starostlivosť o telo na dlhú dobu. Muž sa rýchlo stáva nasýteným a necítil hlad. Tak často jačmeň krupica používané na chudnutie.
- Vzhľadom k svojej pomalé štiepenie, hladiny cukru v krvi zostávajú nezmenené.Z tohto dôvodu, jačmeň krupica s diabetom je odporúčaná produkt.
- V aminokyselín, vitamínov majú omladzujúci účinok, pozitívny vplyv na vlasy, nechty a pokožku. Má
- kryt( prostredníctvom obsahujúce lepok proteín), spazmolytické, protizápalové, diuretický účinok, ktorý sa používa pri liečbe močových a zažívacích systémov. V tomto prípade môže byť aplikovaný vo forme odvary sú tiež užitočné pri artritíde, kašeľ, vadami zraku.
- Fiber zložená z obilnín zlepšuje čriev, normalizuje stolicu, urýchľuje metabolizmus, pomáha zbaviť sa zápchy. Propaguje
- zbaviť telo škodlivých látok, alergie, zabraňuje nadmernému ukladaniu tukov.
- obsahuje veľa minerálnych látok potrebných pre seniorov. Zlepšujú činnosť mozgu a metabolických procesov v tele.
ako variť
Príprava zrná jačmeňa nie je ťažké, ale niektoré údaje sú stále prítomné.
- Krupa podlieha schvaľovaniu prác, takže by to malo prejsť.
- Yachku musia byť umyté, je výhodnejšie vykonať do sita.
- zrná sa umiestni do studenej vody.
- množstvo kvapaliny je závislá na konzistenciu kaše.Štandardné rozmery 1 šálka obilniny 3 vodné sklo. Viskozita tekuté kaše by mala zvýšiť( až 4 šálok), pokrmové tuky - rez( 2 šálky).
- Pre lepšiu chuť musíte varených obilnín uprel, a uistite sa, pridajte olej.
Variť jačmeň obilnín môžete v hrnci, a multivarki.
na obsah ^V
pán Čisté a umývať yachku, budete musieť dať do hrnca a kryt s vodou v pomere 1 až 3. Pri príprave cereálie s mliekom, je potrebné nahradiť 1 šálku vody. Potom
panvicu yachkoy vodou a dať na miernom ohni a priviesť k varu. Po varu, oheň zoslabol, pridáme maslo a teplé mlieko( 1 šálka), v prípade, že kaša varená na ňom. Krúpy varíme ďalších 15-20 minút.
Po uvarení panvicu kryt a zabaliť niečo teplé.Je možné, aby ju v rúre predhriatej na 150 ° po dobu 15 minút.
V multivarki
Po príprave 1 šálka yachki dať do misky multivarki a zalejeme 2 hrnčekyvoda. Pre viac viskózne konzistencie vody by mala byť zvýšená na 3 šálky.
Salt a zahŕňajú režim "Krupa".Ako sa varí jačmenné krúpy možno nájsť v opise režime( obvykle 35-50 minút).Po dokončení multivarki kašu mala by mať po určitú dobu( asi hodinu), potom pridajte maslo podľa chuti. Ak
kaša varené s mliekom, potom sa počet jeho poplatku, rovnako ako voda( 2-3 šálky) a pridajte do misy spolu s jačmeňom multivarki a vody. Voda môžete úplne nahradiť mliekom( 1 liter).Režim je zvolený ako "Ovocná kaša na mlieko".
na obsah ^Recepty
strava sa môže líšiť nielen ozdoba na zrna jačmeňa, ale aj ďalšie originálne jedlá.Existuje veľa možností pre prípravu chutných a zdravých potravín, v rámci ktorých je yachka.
na obsah ^rezne z jačmeňa krúp
varenie tento pokrm trvá minimálne času, pretože jeho súčasti môžu byť použité neporiadok vľavo po raňajkách.
Zloženie:
- jačmeň Grits - 1 šálka;
- zelenina( cibuľa, kôpor, petržlen) - 1 lúča;Vajcia
- - 2 kusy;
- soľ - na chuť;
- voda - 2 šálky;
- strúhanka - 3 lyžice.
Varte jačmeň kaša alebo sa pripravený, je žiaduce, aby to nebolo tekutú konzistenciu, je jednoduchšie tvarovať placky. Pridajte soľ.
greeny brúsiť a premiešajte kašu. Potom sa výsledná hmota pridajte vajcia a miešajte dôkladne.
slepo placky, role v trojobale a smažiť na panvici v rastlinnom oleji. Chrumkavé kotlety sú pripravené.
k obsahu ^polievkové jačmeň krupicu
Táto polievka je nielen vynikajúcu chuť, to je tiež jednoduché a výživné jedlo.
Zloženie:
- kuracie krídla - 3 kusy;
- voda - 2 litre;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;Zemiaky
- - 5 kusov;
- jačmeň krupica - 2 lyžice;
- masla - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
Wings dať do hrnca, pridáme vodu a dať na oheň.Po varu, varenie po dobu 30 minút, odstránenie peny pravidelne.
potom pripraví jačmenných krúp( olúpané a premyté) dať na panvici. Cook ešte ďalšiu pol hodinu.
Do hrnca na kocky nakrájané zemiaky. Soľ polievku.
Rozstrihnite nakrájanú cibuľu a mäso na rošte na maslo a potom pridajte do hrnca. Varíme polievku ešte ďalších 5 minút.
k obsahu ^Ovocie jačmeňa s bravčovým a tekvicovým v banke
Zloženie:
- jačmeňa jačmeňa - 125 gramov;
- bravčové mäso - 300 gramov;
- tekvica( olúpaná) - 300 gramov;Mrkva
- - 150 gramov;
- paradajková pasta - 2-3 čajové lyžičky;
- maslo - 1 polievková lyžica.
Rozstrihnite mäso na malé kocky. Paradajková pasta sa rozpustí v pohári vody, zatiaľ čo 1/4 odišiel a vo zvyšku roztoku pridajte korenie a soľ a krátko marinujte do nej bravčové mäso.
Tekvicu a mrkvu nakrájané na kusy, rovnaké ako mäso.
Bravčové mäso sa vypráža v panvici, až kým sa nevytvorí kôra, potom do nej pridá zeleninovú zmes tekvica a mrkvy a dusíme 5-7 minút a intenzívne miešame.
Potom dal mäso a zeleninu do hrnca a naplniť jačmeňom.
Nalejte celok s vývarom alebo vriacou vodou. Voda pridať malé množstvo, aby bolo vidieť, ale tak, že hmotnosť, zatiaľ čo nie je utopený.Dajte soľ na chuť.Množstvo náplne nádoby s prísadami by sa malo vypočítať s prihliadnutím na to, že krupica bude počas varenia bobtnať.
Umiestnite riad na nevyhrievanú rúru a ohrejte ju na 180 stupňov. Po 20 minútach pridajte zvyšnú paradajkovú pastu a maslo na hrnce. Potom pečieme misku ďalších 20 minút.
k obsahu ^Škody a kontraindikácie pre
S miernou aplikáciou jačmeňa, obilniny sú prospešné.Ale v niektorých prípadoch sa odporúča opustiť alebo použiť s opatrnosťou.
- Jačmeň je kontraindikovaný pri celiakii v dôsledku neznášanlivosti na glutén( proteínový lepok).
- Pri exacerbácii niektorých ochorení tráviaceho traktu, najmä čriev, sa odporúča opustiť túto obilninu. Pred použitím sa odporúča konzultovať so svojím lekárom.
- Vzhľadom na to, že výhrevnosť obilnín jačmeňa je vysoká, môžete konzumovať kaše nie viac ako 2-3 krát týždenne, inak to povedie k zvýšeniu hmotnosti. Toto pravidlo je obzvlášť dôležité pre pacientov s diabetes mellitus a ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou. Vaječná kaša je výhodne na vode, pridáva sa rastlinný olej, kombinuje so zeleninou alebo mäsom s nízkym obsahom tuku.