Národná kuchyňa je súčasťou kultúry všetkých ľudí.Talianska pizza, anglický puding, švajčiarska fondue - tieto recepty sú známe po celom svete. Už ste niekedy skúšali Cherinyan, Sur alebo Zyryan Shanki?
Funkcia Komi Zyryanskaya kuchynský
Zyryanov - zastaraný ruštine názov Komi.Žijú na severe Ruska, väčšinou v Komi republike.
Kulinárske tradície tejto etnózy, ako aj iné, sú určené miestom pobytu. Od nepamäti sa Komi venovali lovu a rybolovu. Odtiaľ a menu, v ktorom prevládali jedlá z rýb a mäsa. A nemôžu byť nazývané nádherné.Všetky potraviny boli pripravené veľmi jednoducho bez použitia korenia, omáčok a iných odrôd svojich prísad.
Zima v týchto častiach je veľmi dlhá av krátkom letnom období sa Komi snažila vyťažiť čo najviac dodávok. Soľ a cukor boli vzácne tovary, takže produkty boli sušené( sušené), sladené.
V minulosti boli solené ryby ponúkané čaju na odtieň a zdôrazňovali jeho chuť.
Spirits neboli dodržané, ale hustá a povzbudzujúce súry( homebrew) na dovolenku v minulosti a podávať deťom.
Chlieb bola pridelená osobitná úloha. Nikdy nebol odstránený z tabuľky - je to symbol prosperity.
podpis pokrmy národnej kuchyne a Komi ľudia dnes volanie Shang a cherinyan( rybie koláč).
Ku každodennému jedlu môžete zaradiť:
- kaše, varené a dusené;
- bohaté polievky, ochutené obilninami alebo múkou, s množstvom mäsa;
- zaseknutý;
- čerstvé bobule ako dezert;
- sherry zo zmrzlinového mäsa alebo z rýb.
Príprava
riadu Mimochodom, to je veril, že v ruskom jazyku slovo "Shang" pochádza z Komi-Zyrjanka a tvorili ju z "Shonda", čo v preklade znamená "slnko".Metódy pečenia veľmi skoro. Sú pripravené ako kvasnice, tak čerstvé.Nemenej možností a náplní: môže to byť zemiaky, tvaroh, bobule, hrach, obilniny.
Tajomstvo kráľovnej je doslova skryté vo vnútri. Ryby na plnenie sa spravidla používajú úplne. V starých časoch to len vykuchali, ale nebrali váhy. A dve tretiny koláča je jeho obsah, "vyčnievajúci" z cesta. Najchutnejšia ryba je samozrejme zo skutočnej pece. Teraz je však možné pečať v rúre. Skúste
cherinyan a ďalšie jedlá Komi, rovnako ako naučiť sa variť, je možné gastronomických festivalov, ktoré sa pravidelne konajú v republike Komi.