Ovocné kandizované ovocie

click fraud protection

jesenná príroda aj naďalej oddávať svoje dary. Užívame si sezónne ovocie a bobule, používať ich ako čerstvé a spracované forme. Ale to Berry je tekvica, bohužiaľ, nie je častým návštevníkom našich stolov. Mnoho ľudí vie, že po dlhú dobu z neho uvarenej kaše, pečené v rúre. V dnešnej dobe sú tieto recepty boli zachované, ale tam je iný modernejší pokrmy z tekvíc, ktoré určite osloví dospelých aj deti - kandizované.To

kandizované kúsky ovocia a bobule, ktoré sa podávajú ako dezert. Najčastejšie aby boli z ovocia s mäsitým buničiny a výraznú chuť, napríklad z exotických citróny, pomaranče, kiwi, mango alebo brusnice známe. Avšak z tekvice rastie v mnohých oblastiach Ruska, získať tiež veľmi chutné domáce kandizované.

Obsah:
  1. Dobrá kandizované tekvica
  2. Voľba a príprava
  3. produkty Ako sa pripraviť kandizované domáce
  4. recepty
    • tekvica kandizované s prídavkom citrusového
    • s fruktózou alebo medom
    • Žiadne ďalšie varenie sirup

Dobrú kandizované tekvica

instagram viewer

Plus tohto ovociaže nemá silné alergény, takže je možné jesť už od útleho veku. Ale tam je súčasťou série vitamínov a minerálnych látok, z ktorých niektoré sú vedené non-trvanlivé tepelne spracované.

Je tiež vynikajúci náhradou za sladkosti, pripravili vlastné sladkosť, budeme poznať zloženie ingrediencií.

Nevýhodou je, že tento sladký produkt obsahujúci vysoké množstvo cukru. Z tohto dôvodu, kandizované ovocie môže byť kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú na diéte s diabetes mellitus a všetkých tých, ktorí nemôžu jesť sladkosti.

výber a príprava výrobkov

najdôležitejšia vec na varenie kandizované tekvica - to je zvoliť správny tekvicu sám. To je to, na čo by ste mali venovať pozornosť.

  1. Splatnosť.Bobule by malo byť zrelé.O tom svedčí aj suchú stonky, svetlé a hladkej kože tekvica. V tomto prípade bude mať príjemnú chuť a určitú jemnosť, rovnako ako väčší počet prospešných látok do organizmu.
  2. stupeň.Odvodíme veľa tekvicové odrôd( krmoviny, dekoratívne, riad), ktoré sa od seba líšia nielen v tvare a vonkajšie farby, ale aj chuť.Pre kandizované lepšie zvoliť sladké odroda s muškátovým arómou, napríklad odrody "Prikubanskaya" alebo "Pearl".
  3. Žiadne zhnité alebo poškodené miesta.

Ako kandizované

výbere vhodných tekvica nutné čistiť z kože.Často peeling je veľmi tvrdá a hustá, a odstrániť to môže byť veľmi ťažké.K dispozícii je malé tajomstvo: je potrebné vziať čisté ovocie, chop ju v niektorých miestach s nožom, zabaľte do alobalu a dajte do predhriatej rúre po dobu niekoľkých minút, potom odstráňte fóliu a necháme mierne vychladnúť a odrezať šupku. Pod fóliou je trochu dusené, a to uľahčí prácu.

Po odstránení kože, je nutné odstrániť semená a vlákna. Je to jednoduchšie, aby lyžicu škrabanie vnútro.

teraz pripravený na spáleného mäsa. Ak sa kusy urobiť rovnakú hrúbku a veľkosť, potom sa rovnomerne absorbovať sirup a suché.

Existujú dva spôsoby, ako postupovať - ​​nalievanie nakrájanú tekvicu varenú sirup( voda a cukor), alebo plnenie tekvica cukor pripravený a čaká na pridelenie šťavy po dobu niekoľkých hodín.

Sirup pripravuje normu - vo vriacej vode rozpúšťa dôkladne obyčajný biely cukor, proporcie receptu zodpovedajúcim spôsobom. Vzhľadom k tomu, tekvica má výraznú chuť, môžete pridať citrusov, korenie maskovať chuť to. Ak je tekvica, ako v jeho čistej forme, to môže byť použitý jednoducho sirup. Avšak pridanie vanilky, škorice a klinčekov aj kvetenstvo dať neobvyklý zvláštnu chuť.

Varenie kandizované možné nielen v bežnom panvici av multivarki. Za týmto účelom, spotrebič vystavený "vyprážanie" režim "pečenia" a čas 40 minút. Pre-umiestnený v miske pripravené tekvica a cukor. Po varného cyklu sú uzatváracie kusy odstránené a položené po vypustení sirup pre ďalšie sušenie.

Sušenie je veľmi dôležitý krok. Z jeho správneho prevedenia závisí na tom, ako tvrdé kandizované ovocie bude a ako dlho sa dá uložiť.Sušenie sa môže vykonať v rúre alebo pri izbovej teplote vo vzduchu. Ak sa sušenie v sušiarni, potom je potrebné najprv zahriať na 100 stupňov, umiestniť kandizované ovocie stanovenými na plech( s výhodou lôžko špeciálnej pergamen alebo silikónová pad), a suší pri teplote 50 stupňov po dobu asi 4 až 5 hodín, s pootvorené dvere( ako nadbytok bude sa odparovať vlhkosť).Sušenie v miestnosti trvá dlhšie, ale sušené kandizované ovocie týmto spôsobom nebude fungovať.

kandizované Pripravené pre krásu a ďalšie sladkosti valcovaných do práškového cukru, ktoré môžete pridať škoricu.

Recepty

kandizované tekvica pridaním citrusové

Zloženie:

  • pomaranče alebo citróny - 0,5 kg,
  • cukru - 2 kg,
  • tekvice( purifikovaný zo semien šupiek), - 1,5 kg.

Ako sa pripraviť:

  1. so sieťou pomarančov( citróny) na odstránenie kôry, nakrájame na náhodné a dajte do misy s hrubým dno spolu s tekvicovými kúsky.
  2. Nalijte všetok cukor a nechajte, kým sa džús nezvýrazní.hladiny cukru v
  3. Mark džús sirup sa rozpustí a privedieme k varu, zrušil.
  4. Keď kvapalina sa ochladí na 50 stupňov, opäť varí 5 minút, pri odstraňovaní peny.
  5. Tieto kroky sa musia opakovať dovtedy, kým sa nedosiahne viskózna konzistencia.
  6. Vložte kandizované ovocie do šľahača alebo sita, aby ste si vyrobili sirup.
  7. Sušené roztieraním na povrch stola alebo môžete použiť rúru. Je lepšie položiť pečenie papier na pečenie alebo rohož z silikónu, ktoré sú rozložené im kandizovaného ovocia a suší pri teplote 40 stupňov, kým povrch nepreukázalo, že kryštály cukru v krvi.
  8. Po sušení sa kandované ovocie okamžite odstráni z papiera.
  9. Pri sušení je potrebné poznamenať, že zatiaľ čo kandizovaná horúce, sú mäkké, a po ochladení, sa stávajú tvrdšie.

C fruktóza alebo med

bude:

  • tekvice vlákniny - 1 kg,
  • vody - pol litra,
  • 2 lyžicefruktóza alebo med,
  • korenie( škorica a vanilka) na chuť.

Príprava:

  1. Pripravte fruktózový sirup alebo med môže mať dve zložky, pridať korenie.
  2. vo vriacej sirupu, aby kúsky pripravené tekvica a varí sa niekoľkokrát na 5 minút, striedajúce sa s chladením hmoty.
  3. Potom zlikvidujte tekvicu do šľahača a odtok tekutiny.
  4. opatrne rozloží na suché alebo pečenie( sušiareň), alebo na inom povrchu uschnúť na vzduchu.

Žiadne ďalšie varenie sirupu

Zloženie:

  • tekvice( olúpané, nakrájané na plátky) - 1 kg,
  • cukru - 400 gramov,
  • Lemon 1 ks.

Príprava:

  1. Pripravte citrón - parboiled kožky( nechať horkosť je to možné) a delené na tenké plátky.
  2. Preneste citrus na nasekanú tekvicu a všetko zakryte cukrom.
  3. Odstráňte na chladné miesto na niekoľko hodín džúsovú a citrónovú šťavu.
  4. Potom jemne premiešajte a dajte malý oheň do varu.
  5. Po 5 minútach držte na ohni a odstráňte ho až do úplného vychladnutia.
  6. Opakujte ohrev na 5 minút a odložte ho.
  7. Dajte kandizované ovocie( tekvica a citrón) v sitku, kanalizácie pri sirup, suchý.

kandizované tekvica môžu byť pridané do čaju, mnohí ľudia chceli jesť u obilnín a obilnín, cukru náhradka. Je to veľmi chutné jesť jednoducho namiesto sladkostí.

krása tekvica, že pri správnom skladovaní, zostáva čerstvé až do jari, a preto môže byť dlhú dobu môžete nechať rozmaznávať a blízkymi kandizované ovocie. Dokončená sladkosť môže byť tiež uložená umiestnením do tesne uzavretých nádobiek pri izbovej teplote. Preukázanie predstavivosť, môžete urobiť doma varené zložené kúsky kandizovaného ovocia je tiež nádherné dekorácie stola.

Zelenina, zelená
  • Mar 08, 2018
  • 87
  • 596