bieloruská kuchyňa má dlhú a fascinujúcu históriu. Počas mnohých stáročí boli Bielorusi prepojení s hospodárskymi a hospodárskymi vzťahmi s inými národmi, napríklad s Lotyšmi, Litovčanmi, Rusmi, Ukrajinci a Poliakmi. Je úplne logické a logické, že kuchyňa týchto národov mala silný vplyv na seba. O vzájomnom vplyve kultúr a tradičnej kuchyne možno usudzovať, že jedlá a nádoby majú bežné názvy.
história
Bieloruskej kuchyne Rovnako ako ostatné slovanské národy Bieloruska dlhé roky bol zapojený do poľnohospodárstva. Po preštudovaní staré kroniky a archeologických vykopávok hmoty vedci zistili, že Bielorusi sa zaoberá pestovaním týchto starých kultúr, ako je pšenica, pohánky, raže, hrachu, jačmeňa a ovsa. V dennej výžive sa často našli zelenina a plodiny pestované v zeleninových záhradách alebo poliach.
Housewives pečený ražný chlieb, raž a iné pečivo, vzali jeden z hlavných miest v strave. Z úst do úst sa veľa hovorí a príslovia o tom, že chlieb je "osyamu galava".V dávnych bieloruských dokumentov tiež spomenúť palacinky, tradičný názov "podvaly", ktoré boli upečené z takzvanej kyslé "TESDA" test, ktorý ešte neprišiel.
najlepších jedál bieloruskej kuchyne v 20-30s rokov minulého storočia boli populárne pokrmy, ako sú ovsené vločky( Jour), ovsené vločky, Krupnik, kaše Pshenko( pyachona).V 50. rokoch dvadsiateho storočia boli jedlá, ktoré nahradili chlieb: drachóny, omáčky, koňaky, všetky boli tiež pečené z kyslého cesta.
Sachni - sú to husté palacinky, pripravené plnkou jabĺk, zemiakov a čerešní.Pri príprave drachónu sa čerstvé kravské mlieko alebo sérum používalo široko, menej často brezové alebo javorové kvasy.
Použitím najlepších odrôd múky, domácnosti pečené karamely, drtí, tiež vyrobené koláče z kapusty. Ako plnka sa často používali bobule, kapusta, vajcia a huby. Medzi najobľúbenejšie jedlá jedlá sú kaše, knedlík, malta, z obilnín - dôvody, a teda Krupnik.
V Bielorusku boli pokrmy z zemiakov rozšírené: čarodejníci, kóma, knedle, kóma, zemiakové knedle a draniki. V starobylých bieloruských prameňoch existuje informácia, že ako korenistky používajú mätu, petržlen, kôpru, rasce, mak a dokonca aj chren. Iba veľmi bohatí obyvatelia mesta používali korenie z Poľska, ako je kardamón, bobkový list, klinček a škorica.
Na prípravu mäsa Bielorusi používajú hlavne bravčové mäso, hovädzie mäso, domáci hovädzí dobytok, zriedkavo varené vták. V dedinách, často pripravenej misky s názvom pyachisto - je mäso varené túžbou v hlinených kvetináčoch. Obľúbené jedlá boli krovyanka, vetrobyanka, roľná klobása, stonedenina a polendvitsa.
Obrovská popularita si užívala bobule, ryby a huby, distribúcia týchto produktov bola získaná vďaka tomu, že je možné ich konzumovať na pošte.
Mead, breza, sbiten a kvass, rovnako ako v Rusku, boli obľúbené nápoje Bielorusov. Pripravte medovina je veľmi jednoduchý: rozštiepený medovej vody naleje do veľkých dubových sudoch a nechá sa kvasiť po dobu niekoľkých týždňov.
Mnohé zvyky a obrady boli spojené s prípravou tradičných jedál, kulinárskych výrobkov a nápojov. Z mnohých bieloruských rituálov sa venuje zvláštne miesto pôrodnícke, pohrebné a svadobné obrady. Krycí stôl pre všetkých pozvaných jednotkami jednej rodiny - úloha nie je jednoduchá.Preto sa všetci hostia a príbuzní sú pozvaní na akciu so sebou chleba, zabalené v uteráku s prekrásnym národným výšivkou či ornament, a priniesť so sebou studené občerstvenie.
bieloruská kuchyňa zachovala svoje tradície dodnes. K dnešnému dňu, najoriginálnejšie a výborne ochutnať jedlá.