Mnohé ženy v domácnosti radšej robia svoje vlastné dezerty a pečú sami rôzne koláče a sušienky v rúre. Ich príprava výrazne zjednoduší pečací papier, ktorý mimochodom môže byť použitý nielen na tieto účely. Môžete pečať cukrovinky na ňom, rozvinúť cesto na koláče, robiť šablóny pre budúce cookies alebo šíriť čokoládové vzory. Papier na pečenie možno použiť aj na uskladnenie jedla.
Výpočet
Je známe, že prvým papierom na pečenie bolo sledovanie papiera, ktorý sa spája s kresbami a kresbami. Hlavnou nevýhodou takého papiera je jeho nízka odolnosť proti vlhkosti a tukom. Nie je vhodný na pečenie jedál( mäsa, rýb), pretože okamžite nasiakne a absorbuje tuk.
Kalka môže byť vhodný len pre obmedzený počet pečení.Napríklad pre krátke alebo kvasinkové cesto. Môže tiež pokrývať pokrmy, ktoré budú vystavené v budúcich cukrárskych výrobkoch.
Pergamenový papier
Najslávnejší a všestranný papier na pečenie je pergamen. Aby bol papier silnejší, je impregnovaný roztokom kyseliny sírovej. Vďaka tomu pergamenový papier neprechádza vlhkosťou, ale absorbuje nadbytočný tuk a udržuje stabilitu pri vysokých teplotách.
Parchment je ideálny pre pečenie cukroviniek. Taktiež z takého papiera je možné vyrobiť vrecko na krém, čokoládu alebo glazúru, a tak nebude pokračovať a zmäkčovať sa v rukách. Samozrejme, takýto papier je vhodný na skladovanie výrobkov a na nakreslenie vzoriek budúcich produktov z cesta.
Ak potrebujete vytvoriť vzory čokolády, pergamen sa s touto úlohou vyrovná.Absorbuje kvapalinu a zmrznutá čokoláda sa ľahko oddelí od papiera.
Silikónový potiahnutý papier
Môžete použiť silikónový papier na pečenie a na iné účely. Takýto pergamen sa tiež dobre vyrovná vysokým teplotám, vhodný na pečenie akéhokoľvek druhu riadu, ako aj na pečenie. Pergamen, vďaka tenkej vrstve silikónu, nedovolí preniknúť tukom a vlhkosťou, takže sa zachová celá šťavnatosť výrobku.
Tento papier je vhodný aj na mrazenie pečivej pečivo, ktoré je možné oddeliť pergamenovými listami. V obchodoch nájdete pergamen s silnejším silikónovým náterom. Takýto papier sa predáva v listoch a môže sa použiť niekoľkokrát.