Recepty a jedlá latinskoamerickej kuchyne predstavujú celú vrstvu zmiešaných kulinárskych tradícií krajín a republík Latinskej Ameriky. To zahŕňa: Kolumbia, Čile, Kuba, Mexiko, Argentína, Uruguaj, Brazíliu a Peru, ale preto, že tradičné latinskoamerické kuchyne obsahuje farby každej z týchto krajín.
Kontinent Južnej Ameriky je obývaný ľuďmi rôznych národností, mnoho osadníkov a emigrantov žije v Latinskej Amerike. Domorodí ľudia žijúci na týchto územiach, od dávnych čias, pestovali rôzne rastlinné plodiny, napríklad kukurica, ktorá sa stala hlavnou v celom poľnohospodárstve. V súčasnej dobe prišli mnohé recepty latinskoamerickej kuchyne, v ktorých je hlavnou zložkou kukurica.
corn a korenia - vrcholom latinskoamerickej kuchyne
juhoamerických už dlho známe a používané v užitočných vlastností kukurica varenie tradičnú kuchyňu. Kukurica - nepostrádateľný prvok akéhokoľvek jedla, pripravuje z neho obe hlavné jedlá a dary im. V kurze ide aj kukuričná múka, ktorá je základom pre prípravu tradičných a milovaných koláčov tortilly. Tieto koláče sa už dlho stávajú nezávislým pokrmom latinskoamerickej kuchyne.
Na prípravu koláč, je nutné pridávať do cesta korenie a korenie, a potom skončil koláče tukom s maslom alebo olejom a má pikantnú alebo syrovou omáčkou.
Latinská kuchyňa je charakterizovaná použitím hromadného korenia a korenín. V jednej miske by mali byť aspoň 5 druhov korenia - to je hlavné pravidlo varenia tradičných jedál latinskoamerickej kuchyne.
pokrmy miestnej kuchyne sú bylinné poznámky, ktoré dávajú pokrmu príjemnú vôňu - bazalku, tymián, mäta, šalvia a korenie. Pepper je najobľúbenejšou súčasťou kuchárov, najznámejšou v latinskoamerických krajinách je korenie "jalapeno".Hoci to nie je podradné v šampionáte a korenie "chili", je aktívne používaný v tradičnej kuchyni tohto regiónu. Pokiaľ ide o odrody chilli papričky, iba v krajine Čile jeho druh počtu viac ako 70!A všetci sa používajú pri varení.
Paradajky a zemiaky sú rovnaké bežne používané zložky ako korenie. Veľká láska kuchári a obyvatelia fazule fazule, hlavne červených fazulí, ktorých popularita nie je menšia ako kukurica, je odlišná.
latinskoamerickej kuchyne - prelínanie kulinárske tradície národov Južnej Ameriky
Nezabudnite, že latinskoamerické kuchyne - zmes tradície a rysy mnohých krajinách, ktoré, hoci sa líši v mnohých ohľadoch, ale pri príprave tradičných pokrmov podobne. Kultúry krajín, ich národnosti a dokonca aj samotné štáty sú navzájom absolútne protikladné.Národné kuchyne Kuby a Brazílie, Mexika sú veľmi podobné.Stojí za zmienku, že majú veľa čo do činenia kombináciou tradície národných pokrmov domorodých ľudí, ktorí obývali územie svojej krajiny. Sú to zástupcovia indických kmeňov, ku ktorým patria európski kolonisti - španieli a portugalčania.
Najobľúbenejšie medzi Kubáncami a Mexičanmi je varenie mäsa, hlavne bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Metóda je veľmi jednoduchá a impregnovaná tradíciou - na otvorenom ohni. Vďaka tomuto mäsu je najchutnejšia a pridaním špeciálnej omáčky z paradajok a korenín sa stáva bezpodmienečným favoritom tradičnej kuchyne.
V Brazílii národná kuchyňa kombinovala hlavné črty kultúr národov Južnej Ameriky. Ak sa však líšia, Brazílčania rozširujú svoje pokrmy ako iné národy na kontinente. Napríklad vďaka tomuto rozdielu sa stali najobľúbenejšou kuchyňou na svete. A nie je to náhoda, pretože tradičná brazílska kuchyňa je farebná mozaika domácich kultúr Brazílie. Európske tradície, ktoré priniesli kolonisti do krajiny, africkí otroci, ako aj ázijskí imigranti urobili sotva viditeľný prínos.
V tradičnej latinskoamerickej kuchyni sú nápoje mimoriadnou čestnosťou, medzi ktorými je káva na poprednom mieste. Je to brazílska a kolumbijská káva, ktorá je známa po celom svete svojou arómou a chuťou. Alkoholické nápoje sú osobitnou špecialitou v národnej kuchyni. Na prípravu riadu často používa víno, marinovalo mäso, pridalo sa do omáčok alebo cukroviniek.
Mnohé krajiny v Južnej Amerike používajú v strave ryby a morské plody. Za zmienku stojí aj ovocie, ktoré je základom prípravy veľa dezertov, nápojov a štiav. Zelenina v Latinskej Amerike sa používa na prípravu šalátov, ktoré sú plnené výhradne olivovým olejom. Predpokladá sa, že iba to nebude poškodzovať varené jedlo.
Rovnaká kuchyňa Latinskej Ameriky sa vzťahuje na "oheň" kvôli obrovskému množstvu korenín a korenín, ochutenia, ktoré sa vo veľkom množstve pridávajú ku všetkým pokrmom pripraveným podľa tradičných receptov.