Tak ako samotný východ, jeho kuchyňa je známa svojou tajomstvom, exotikou a pikantnou pikantnosťou. Koniec koncov, to je plná tajomstiev a tajomných dávnej tradície Saudskej Arábie, Čína slávnostné, pestré Kambodži, farba Indii a mnohých ďalších krajinách na východe. Táto kuchyňa vstrebala starodávne tradície srdečnosti východných krajín, ktorá vďačí svojmu rozmanitému vkusu.
Funkcia orientálnej kuchyne
kľúčové charakteristické rysy orientálnej kuchyne je použitie bohaté palety bylín a korenín, všetky druhy teplých omáčok, mäsa varené rôznymi spôsobmi v ohni, nádhernej sladkosti a lahodné pečivo.
východnej tradície kuchyne sú do značnej miery podmienené klímu, geografickou polohou krajinami, na ktoré je k dispozícii, a temperamentu ľudí, ktorí ich obývajú.Napríklad použitie soli a korenín vo veľkých množstvách vzhľadom na skutočnosť, že pri takej vysokej teplote prevládajúcej na územiach ázijských krajín mnohé produkty zúfalé rýchlo kazili. Prečo vo východnej kuchyni neexistuje takmer žiadne morské plody? Väčšina obyvateľov si nemohla dovoliť ryby kvôli neprítomnosti mora na ich strane.
Hlavnú úlohu vo východnej varenie hrajú mäso, najmä jahňacie, a tiež spolu s ním aj ryža. Tieto dva produkty sú v kombinácii s korením, ovocím, zeleninou a bobuľami, ktoré umožňujú vytvárať skutočné majstrovské diela orientálnej kuchyne.Živý príklad môže slúžiť všetkým známym pilafom.
tradičné potraviny a pokrmy orientálnej kuchyne
najobľúbenejšie a spoločné vo svete východnej misky mäsa - kebab, ražniči, Manty, dolma, shawarma. Východná varenie je typická pre grilovanie mäsa alebo otvoreného ohňa, takže sa stáva mimoriadne voňavým a atraktívnym z vonkajšieho prostredia.
Pravá orientálna chuť dáva mäsové jedlá len jahňacie. Dodávajú sa spravidla so zeleninou, zeleninou, fazuľkami alebo čerstvými koláčmi z kukurice alebo pšeničnej múky.
Pokiaľ ide o prvé jedlá - nie sú príliš podobné tým, ktoré sme nazývali polievkami. Zvyčajne sa jedná o - nasýtené tuky, hustú konzistenciu riadu, ktoré majú korene, sušené ovocie, rezance alebo ryža: hash, Lagman, bobcherbe.
A čo povedať o tak milovanom v našom regióne východných sladkostí!Kto nevyskúšal baklava a kozinaki? Kto nemá rád rahat-lukum a sherbet s orechmi? Ak navštívite tradičnú východnú rodinu, nepochybne sa s týmito lahôdkami zaobchádzate a žiadna vôľa nestačí na to, aby ste sa vzdal.
A nech veľa východných lahôdok nie je prínosom pre postavu, ale pripravené podľa všetkých kánonov, môžu byť veľmi užitočné pre zdravie. Koniec koncov, tuk jedlá sú dobre zladené so zeleninou a tradičné orientálne mliečne nápoje získané z fermentácie( napríklad kobyla alebo katyk), a pomáha asimilovať jedlo jesť.A tradičné nápoje, ako napríklad bylinné a bobule čaje, vám umožnia udržiavať v zime v teple a vyrovnať sa s teplom v lete.