Nepozeráš sa ani na krevety v supermarkete? Verte, že akonáhle sa naučíte správne variť, krevety budú vašim obľúbeným jedlom! Väčšina ľudí v skutočnosti rád absorbuje krevety, ktoré im ponúka, ale tieto článkonožce v surovej forme nie sú také ľahko čistiteľné, že naši krajania často z tohto dôvodu odmietajú toto liečenie.
Keď sa však stretnete s pivom s krevietami s priateľským priateľom alebo v rodinnom kruhu, nemôžete spěchat a ticho vyčistiť jeden, potom druhý."Krevety ako semená - povedz ľudia - najprv musíte vyčistiť, potom - v ústach nižšie, žuť, len skutočný rituál."A ak si predstavíte, že v krátkom čase budete musieť vyčistiť veľa kreviet a pripraviť si z nich šalát? Nenechajte sa vzdať svojich plánov, s určitými zručnosťami, budete rýchlo zvládnuť túto úlohu, aj keď pred novoročným sviatkom a každá minúta je drahá.
Vychladzujeme krevety: najdôležitejšie pravidlá
- Skôr, ako si môžete očistiť krevety, musíte ich pripraviť.Po čistení tento výrobok nie je takmer nikdy vystavený žiadnej manipulácii. Menovite varenie alebo smaženie kreviet je potrebné len vtedy, ak sú oblečené v škrupine. V opačnom prípade dostanete suché a tvrdé mäso. Krevety bez škrupín odporúčame ochutnať majonézu, ocot alebo olej, posypeme citrónom, tiež sú držané v marináde, znížené v sufle alebo drvené.
- Mnohí výrobcovia odosielajú už varené produkty do supermarketov alebo predajní rýb. Tento postup pred zmrazením článkonožcov už prešiel, takže už dlho nepoužívajte krevety, táto činnosť ich poškodí.Pokiaľ chcete, po rozmrazení môžete produkt naliať čerstvou vodou, ktorú musíte po niekoľkých minútach vypustiť.Ak takýto krátkodobý postup nedáva dôveru, potom krevety by mali byť varené v slanom vode, ale nie viac ako sedem minút. V opačnom prípade sa mäso z kreviet varí a uschne. Surové, spravidla sa predávajú veľké námorné vzorky, avšak v akej forme sú, je lepšie čítať na cenovej značke alebo požiadať predajcu.
- Najprv určite, čo si kupujete krevety pre. Ak sa rozhodnete pripraviť šalát alebo občerstvenie, musíte úplne odstrániť krevety z kreviet. Avšak, ak chcete zdobiť misku na krevety alebo ošetriť hostí jednoducho s krevetami, môžete nechať špičku chvosta, rovnako ako hlavu. Hlava bude slúžiť ako dekorácia, ale na kníre a ocáne, môžete určiť, ako dobrý produkt, ktorý používate. Ak sú krevety staré a dokonca aj mrazené, uvidíte antény a chvost, ktoré sa rozpadnú.Čerstvé, nemrznúce jedinci majú dlhé, dobre ohnuté, malé kníry na koncoch fúzov. Preto ak plánujete ukázať pozvaným hosťom, aké sú čerstvé morské plody na stole, nepodkladajte článkonožcom kompletné čistenie. Stačí, ak odstránime škrupinu z krku a hlava na jednom mieste bude neskôr odstránená.Navyše je to tak pohodlné vziať si chutný krevety na konský oplotenie a radi ju zjedzte!
- Aby ste udržali hlavu a chvost kreviet na mieste, je potrebné brať len husté, nie príliš tepelne spracované krevety. Na tento účel sa používajú poddítkové váhy umiestnené v spodnej časti panciera článkonožca a vytiahnite ho nahor. Ak ste konali správne, škrupina sa otvorí v dolnej časti. V prípade poruchy použite inú metódu: pokúste sa otvoriť škrupinu v spodnej časti, kde sú labky. Aby ste to urobili, musíte druhú ruku uchopiť krevety a rozvinúť ju svojimi labkami. Pomocou dvoch palcov nasaďte stred nohami nohu a jemne zatlačte na puzdro, ako keby ste stiahli polovicu do strán. Po tom jemne odstráňte a zostávajúce labky.Často narazíte na krevety s kaviárom. Ak je kreveta bohatá, kaviár by nemal byť vyhodený, bude slúžiť ako ornament pre pokrmy ako sushi alebo kotúče.
- Ak potrebujete úplne vyčiarknuté krevety, jednoducho odstráňte hlavu. Ak takto konáte, rozdrvíte krevety v strede, potom vykročíte na pancier a rozvinúte ho a vytiahnete článkonožca, ako cukroví z obalu. Niekedy stačí vytiahnuť telo kreviet zvnútra a vytiecť zo samotnej škrupiny.