Baltská kuchyňa

Osoba, ktorá urobila výlet do Baltského mora, nemôže na dlhú dobu zabudnúť na tiché uličky Rigy, dlažobné strechy Tallinnu a piesočné duny na údolí Curonian. A pred dvadsiatimi rokmi si sovietsky ľud spomínal nezmazateľné spomienky na baltskú kyslou smotanou. Mliečne výrobky na Pobaltí boli vždy známe svojou vysokou kvalitou. Z vyššie uvedeného vyplýva celkový dojem z Baltického mora a potom nasledovalo bližšie zoznámenie sa s tradičnou kuchyňou.

A začalo to s studenou červenou repnou a zemiakovými kotletkami s nakrájaným bravčovým mäsom. Tieto kotlety sa nazývajú zeppeliny a podávajú sa s cibuľou alebo kyslou smotanou omáčkou. Líšia sa sýtosťou, ako väčšina pokrmov litovskej, lotyšskej a estónskej kuchyne. Prasacie škvrny, hrebeň penisu sa líšia v sýtosti a podobne ako mnohé baltské jedlá sú určené na pitie.

Známejšie a na počúvanie a ochutnávka pre nás by boli pečivo, palacinky a rôzne rybie pokrmy. Klimatické podmienky v pobaltských štátoch neprispeli k rozvoju poľnohospodárstva. Tu je už dlho využívaná ako orná pôda a pastvina. Mnohé tradičné baltské jedlá sú pripravené z bravčového mäsa, ktoré sa v dôsledku nemeckého vplyvu široko používa.

instagram viewer

Litva je bohatá na ryby.Úhor žije v miestnych jazerách a nikde inde to nedokáže rozdrviť rovnako ako v Baltskom mori. Zdá sa, že vedia nejaké tajomstvo. Estónski rybári tiež vďaka dlhoročným skúsenostiam z generácie na generáciu nahromadili veľa receptov na varenie jedál z rýb. Niektoré z nich sú veľmi originálne. Napríklad mliečna polievka s treskou. Kombinácia rýb a mlieka sa považuje za dosť pochybnú.Na druhej strane, ak je kvalitné mlieko a dobré ryby, tak prečo sa nesnažte tieto produkty kombinovať?

Ďalším neočakávaným pokrmom baltskej kuchyne je "mulgi kapsad".Pripravte si to nasledovne: bravčové na rovnej vrstve položte kyslá kapusta, potom nalejte slanú vodu, pridajte perličkový jačmeň a vložte do rúry na dve hodiny. Je potrebné povedať, že jačmeň a perličkový jačmeň sú prítomné v mnohých jedlách miestnej kuchyne, čo je tiež vysvetlené prírodnými podmienkami pobaltského pobrežia. Zloženie veľmi starého receptu "putra" zahŕňa aj perlový jačmeň.Vonkajšie je táto miska krížom medzi kašou a zemiakom a hráškom.

Keď hovoríme o baltskej kuchyni, stojí za to pamätať lotyšské paštéty, ktoré sú perfektne kombinované s chlebom z Rigy.

Korenie a korenie v Pobaltí nemajú radi, preferujú viac nekvašených jedál, ale len rešpektujú rasce, ktoré je dokonca posypané syrom.

Kuchyne sveta
  • Mar 05, 2018
  • 25
  • 118