Brazílska kuchyňa

V Južnej Amerike, brazílskej kuchyne je veľmi populárny, pretože to harmonicky spája pikantné a chutné indickej domorodcami a rafinovanosť francúzskej a portugalskej kulinárskych tradícií.Tu sú tu aj africké poznámky. A napriek tomu jasný opis brazílskej národnej kuchyne je veľmi ťažký - toľko tu je všetko zmiešané.Navyše, obyvatelia brazílskych oblastí ich kulinárske návyky, dalo by sa povedať presne, čo to je a čo jesť, to je nemožné.

ovocie, mäso a morské plody - vrcholom brazílskej národnej kuchyne

Každý vie, že tvorba kuchyne krajina je do značnej miery ovplyvnená geografickou polohou histórii krajiny. Brazília nebola výnimkou z tohto pravidla. Horúce podnebie dalo brazílskym ľuďom exotické ovocie a ovocie, no nebolo to bez morských plodov.

Napríklad v severnej Brazílii sú veľmi obľúbené pokrmy z morských plodov, rovnako ako miestne zeleniny a ovocia. Turisti prichádzajú do tejto časti krajiny teraz zelené banány, vyprážané mlieko, kukuričné ​​zrno s kokosovými orechmi( munguza), dusené korytnačka( guasado de TARTARUGA), cestoviny, zastrčený krevety a mnoho ďalších zaujímavých jedál.

instagram viewer

v severovýchodnej časti krajiny, budete liečení radosť sušenými mäsa( carne de Salt), homár s tradičnými brazílskych kokosové orechy, ryby a vyprážané mušle v teste z kokosového mlieka a vajec( frigideyra).Na západe, radšej jesť jedlá aligátory( Jacare) a vyprážané bravčovej panenky( Lomba de Porco).Na juhovýchode môžete ochutnať kuskus z kukuričnej múky, sušené tresky, krevety a grilované sardinky.

Mäso v Brazílii je vyprážané v olivovom oleji. Všeobecne platí, že olivový olej sa tu rešpektuje, toľko jedál sa pripravuje s ním alebo na ňom, vrátane šalátov. Vo všeobecnosti sú brazílske jedlá ostré a slané - to je prirodzené v horúcich klimatických podmienkach. Soľ zabíja baktérie a zachováva jedlo a korenie je tiež vynikajúcim "dezinfekčným prostriedkom".

feijoada - Brazília pochúťka s dlhou históriou

Avšak v tejto exotickej krajine, ale je tam jeden pokrm, ktorý je rovnako populárny vo všetkých oblastiach - A feijoada. Jedná sa o lahodný pokrm z fazule, manioku múky, rôznych druhov mäsa, kapusta, pomaranče a ostrieľaných korenenou omáčkou.

Feijoada bol v Brazílii veľmi populárny už niekoľko storočí a jeho otroci to prišli. Zmiešali kusy mäsa, ktoré zostali z jedla majiteľov, s čiernymi fazuľkami - krmivami pre zvieratá.

V priebehu času sa nádoba zmenila, absorbovala mnohé ďalšie zložky. V Portugalsku sa do feijoády pridáva klobása a indiáni ju radiujú maslom a maslovou múkou. Samozrejme, že v každom regióne tento pokrm je pripravený rôznymi spôsobmi, ale vždy slúžil mu Caipirinha - zmes vodky, trstinový cukor, citrón a cukor.

Najobľúbenejším nápojom Brazílčanov je káva. Miestni ľudia pijú celý tento povzbudzujúci nápoj celý deň, takže káva na varenie sa tu prirovnáva k kultúre.

Kuchyne sveta
  • Mar 08, 2018
  • 28
  • 120