absencia stupeň sterilizácie výrazne zjednodušuje celý proces uchovávania potravín. A to je lákavý nápad. Koniec koncov, môžete urobiť všetky práce na zber zeleniny v krátkom čase. Takže s paradajkami. Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať tieto ovocie. Každý si pre seba nájde najprijateľnejšie.pre zimné paradajky bez sterilizácie - je to jednoducho trvá trochu času a chuť výrobku je dosiahnuté vynikajúce.
Obsah:
- Príprava produkty
- metódy varenia a chutných receptov
- Marinovanie
- Bez toho
- octu s bylinkami
- Solenie
- šalát s paradajkami
- tipy a triky výrobku Trade
- Storage
Príprava
je vybraný odrôd paradajok pre prípravky na zimu je nutné v závislosti na zachovanie druhov, Tak, k získaniu kópie celku je lepšie zostať na úrovňových "krém".Toto ovocie s tvrdou pokožkou, hustou, malou podlhovastou veľkosťou. Ideálne na marinovanie a morenie. Ak chcete získať paradajkovej šťavy, je lepšie, aby zostali v zrelom, viac zeleniny jasne červenej farby. Dajú viac šťavy. A pre šalát zapadajú mäsité odrody.
Paradajky musia byť dôkladne umyté a otreté suché.Niektoré recepty vyžadujú, aby ste opatrne vyberte miesto, kde býval vetva, aby sa defekt s špáradlom. To je nevyhnutné, aby nedošlo k roztrhnutiu paradajky naliatím horúcej vody alebo marinádou.
Spôsoby prípravy a chutné recepty
pripraviť paradajok pre budúce použitie bez sterilizácie niekoľkými spôsobmi: morenie, solenie, varenie týchto šalátov, paradajka, Lechom.
Marinovanie
jednoduchý a rýchly spôsob, ako pri zbere paradajok na zimu - morenie - je najčastejší.Chuť jedla môže zmeniť množstvo doplnkov. Korenie a korenisté bylinky pridávajú iba korenie do paradajok.
Technológia prípravy nakladaných paradajok bez samotného sterilizácie. V rôznych receptúrach sa líšia len odtiene a ďalšie zložky. Hlavnou vecou je správne pripraviť jedlo a marinádu.
- Najprv musíte rajčiaky dôkladne umyť.Potom dajte do pohárov. Nalijte vriacu vodu.
- Nechajte stáť 10 minút. Vylejte vodu. Po obdržaní čiastky si môžete spočítať, koľko budete potrebovať v budúcnosti náleve.
- Ovocie znovu opláchnu vriacou vodou.
- Zatiaľ čo oni stoja, pripravte si marinádu. To sa skladá z vody, soli a cukru( 3-litrové poháre - 2 litre vody, 2 lyžice soli a 1 - cukor).Zmes v ohni a priveďte do varu. Nakoniec pridajte ocot( 9% - polievková lyžica).Ak chcete opustiť dosku.
- Vyprázdnite sklenené nádoby.
- nevyhnutné paradajky rozprestrie na jednu vavrínový list do každého pohára, pridáme korenie a ďalšie korenie podľa chuti.
- Nalejte marinát a zakryte viečkami.
- Otočte nádoby hore dnom, zabaľte a nechajte ich vychladnúť.
Marinované paradajky - skvelý predkrm akéhokoľvek jedla. Sú používané ako obväz pre boršč alebo halofilné Rastliny, pripraviť im omáčky a kečupy.
Bez octu
Niektorí ľudia sú kontraindikované konzervované produkty v dôsledku prítomnosti v nich octu. Recept chutné paradajok, aby jedlo bez tejto zložky, ďalšie užitočné a relevantné.Môžete to vyskúšať pre deti staršie ako 3 roky.
- Vyberte rajčiaky, ktoré sa majú umyť a sušiť.
- podiel v bankách, dlažby medzi ovocím cesnak, korenie, bobkový list požadovanú a v požadovanom množstve.
- Výrobky musia byť oparené vriacou vodou. Kým
- zahrieva druhej časti vriacej vody, je nutné, aby na soľ kyseliny( 2 polievkové lyžice), cukor( 5 lyžíc) a kyseliny citrónovej( 1 kávová lyžička).Tento výpočet zložiek je vhodný pre jednu 3-litrovú plechovku.
- Sochor zalejeme horúcou soľankou a zatvorenie veka.
- Nezabudnite otočiť nádobu a kryt pokrývkou. Po prirodzenom chladení pošlite na chladné miesto.
so zeleným
Mnohí ľudia radi používajú pri príprave na zimnú paradajok čerstvých byliniek. To dáva výrobku lahodnú arómu a robí chuť intenzívnejšia a zaujímavejšia.
- V dolnej časti nádoby musíte dať plátok cesnaku, kôpru, petržlenu, papriky. Môžete zmeniť počet prísad sami. Pre voňavé a aromatické jedlo sa do plechoviek dá aj karafiát.
- Najprv je potrebné spracovať umývacie a sušené paradajky. Aby ste to urobili, urobte niekoľko jamiek so špáradlom v blízkosti miesta, kde bola vetvička. Inštancie sú balené v plechovkách tesne a úhľadne.
- S postupným plnením môžete pridať ďalšie zeleniny a niekoľko plátkov bulharského korenia.
- Všetky prísady naliať horúcou vriacou vodou.
- V samostatnej panvici pripravte roztok vody, soli a cukru( pre 3-litrovú nádobu - 2 litre vody, 2 polievkové lyžice soli a 1 cukr).Keď sa varí, pridajte ocot( 1 lyžica 9%).
- Voda, ktorá naplnila nádobu, sa odčerpá a naleje do marinády.
- Otvorte veko a otočte nádobu. Omotajte a nechajte v teple a ochlaďte. Teda môže byť predĺžená doba použiteľnosti produktu.
- Potom sú kontajnery uložené na skladovanie na chladnom mieste.
Pickling
Použitím metódy solenia môžete získať vynikajúci kus paradajky na zimu. Táto technológia je jednoduchá.Pri dodržaní jednoduchých pravidiel výrobok zachováva vitamíny a iné užitočné látky.
Tento recept bude vyžadovať zrelé, mäsité druhy paradajok a tvrdé, mierne nezrelé.Prvá sa používa na výrobu rajčiakov, a druhá bude v nádobe v tejto paradajkovej šťave.
- Nakrájané rajčiaky by mali byť skryté v pohároch.
- Ďalej musíte pripraviť šťavu: stočte zrelé paradajky, dajte soľ a cukor v množstve 2 lyžice na liter tekutiny.
- Táto zmes je potrebné nalievať rajčiaky a nechajte na deň v teple.
- Po prevrátení viečok a vložte ich do pivnice alebo do chladničky.
Ďalším zaujímavým spôsobom nakladania paradajok bez sterilizácie, ktorý môže uspokojiť vynikajúci výsledok.
- Na spodnej časti každej nádoby sa položia výhonky čerstvých bylín: petržlen alebo kôpor. Môžete dať strúčik cesnaku, klinčeka, papriky.
- Ďalej sa nádoba naplní paradajkami a nakrájanými bulharskými paprikami. Zhora banky opäť rozložili zelenú.
- Potom musíte pripraviť soľanku. Na 1 liter vody si zoberte 50 gramov soli. Zmes sa varí a varíme 5 minút. Pohode.
- Prijatá soľanka je naplnená plechovkami. Horný kryt zakryte vekom. Nechajte deň v teple a potom, čo ste boli utesnení a preniesli na chladné a tmavé miesto.
Šalát s paradajkami
Môžete použiť akýkoľvek druh rajčiakov na prípravu šalátu bez sterilizácie, hlavná vec je, že sú mäsité.Pri strihaní by nemalo pretekať veľa šťavy. Pre atraktívny vzhľad sa často odoberajú žlté, hnedé a zelené plody.
Paradajky sú perfektne kombinované s inou zeleninou. Pridajte do šalátov môžu byť rôzne druhy korenia, ktoré zvyšujú chuť a vôňu jedla.
- Všetky druhy zeleniny by mali byť nakrájané na malé plátky alebo pruhy. Zloženie šalátu môže zahŕňať: paradajky, uhorky, mrkvu, cibuľu a kapustu.
- Vložte prísady do smaltovej panvice. Môžete pridať bobkový list, zeleninu, cesnak a korenie. Povinnými zložkami šalátu sú cukor a soľ( na lyžicu bez šmýkačky na kilogram zeleniny).Po pridaní, musíte okamžite miešať šalát a naliať pohár slnečnicového oleja. Natierajte kachľovú pec a nechajte rozmrznúť pri nízkej teplote. Trvá to 20 minút.
- Obrobok je na brehoch stále horúci. V každej potrebe naliať na vrchole ocot( 9% - lyžice na 3-litrový pohár, čaj na liter).Umývajte viečka a nechajte vychladnúť.
Tipy a malé triky
- Keď je potrebné vypustiť vodu z nádoby obsahujúcej potraviny, proces zjednoduší nylonový uzáver s otvormi.
- Banky pred prípravou by mali byť dôkladne premyté roztokom sódy. Obráťte sa na všetky vodné sklo.
- Často v kontajneri s paradajkami sa pridávajú čerešne alebo ryžové listy. Dávajú zelenine neobvyklú chuť.
Skladovacie časy
Ak dodržiavate pravidlá zberu produktov na zimu a ich skladovanie, rajčiaky môžu prežiť až 2 roky. Najlepšie miesto pre dislokáciu: pivnica alebo spíž, kde je chladné a tmavé.Do chladničky môžete uložiť poháre.