Od detstva sa nám hovorí, že musíte dôkladne žuť jedlo a neponáhľajte. Ale spravidla veľmi málo ľudí robí túto radu, pretože nikto nám nevysvetľuje, prečo je to potrebné a čo je užitočné pre naše telo.
Všetko začína ústa
V ústach osoby je jedna z hlavných žliaz ľudského tela - slin. Proces trávenia potravy začína už počas žuvania. Okrem toho sa aktivujú ďalšie orgány, ktoré sa podieľajú na následnom štiepení potravín.
Ľudské sliny sú pomerne zložitý výrobok, pozostávajúci z vody( asi 98%) a enzýmov, rovnako ako látok, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti. Pri žuvaní jedla, nasekaných zubov, navlhčených slinami a pod vplyvom jeho enzýmov sa začína proces rozdeľovania komplexných sacharidov, čo veľmi uľahčuje ďalšie trávenie.
Žiadne preťaženie!
Slabšie žuvanie potravy sa dostáva do tela vo veľkých kúskoch, čo sťažuje telu trávenie a trávenie.
Malé kúsky potravín obsahujú malé množstvo vzduchu. V dôsledku toho sa do žalúdka dostane menej vzduchu, čo znamená menej pravdepodobnosti, že telo bude trpieť tvorbou plynu alebo nadúvaním.
Mimochodom, pri jedle veľkých kúskov jedla sa často vyskytujú problémy s pohybom cez gastrointestinálny trakt.
Dáte živiny!
Dobre žuvané jedlo je dobre trávené a rýchlo trávené.Z starostlivo žuvaných kúskov potravín sú užitočné látky absorbované telom rýchlejšie a oveľa efektívnejšie. To je spôsobené tým, že pre každý takýto kus bude účinok tráviacich enzýmov oveľa silnejší ako na veľkom množstve potravy.
Ponáhľajte sa, prejdete ďalej
Pocit nasýtenia zo žalúdka do mozgových receptorov príde za 20 minút. Preto ak budete rýchlo jesť, môžete jesť a jesť viac, než potrebujete. Ale pomaly žuť každý kus jedla, môžete jesť o niečo menej a vyhnúť sa takým problémom ako prejedanie.
Všetky nové - dobre zabudnuté staré
Bohužiaľ, dnes stále viac a viac ľudí jesť na cestách a snaží sa zbaviť potravín čo najrýchlejšie. To vedie k tomu, že ľudia strácajú chuť.Čím dôkladnejšie žuvame jedlo, tým chutnejšie a sladšie sa stáva vďaka tomu, že sliny účinnejšie interagujú s jedlom a rozdeľujú komplexné sacharidy na jednoduchšie.
Nepokúšajte sa ponáhľať, ale pomaly a dôkladne žuť obvyklé jedlo a objavíte veľa nových chuťových pocitov.
Koľkokrát potrebujem žuť?
Počas jedla sa stále nerozhoduje o počte žuvacích pohybov. Väčšina vedcov súhlasí, že tvrdé potraviny by mali byť žuť 30-40 krát a tekutiny( polievky, obilniny, zemiaková kaša) - aspoň 10 krát.
Tipy pre začiatočníkov
Ak sa chcete naučiť správnym spôsobom, to je pomaly a dôkladne, žuť jedlo, použite nasledujúce jednoduché tipy:
- pre príjem potravy si vyberajte špeciálne miesto;
- nevyužíva dostatok času;
- počas jedál nemusíte rozptýliť hovoriť, čítať alebo sledovať televíziu;
- sa môže pokúsiť nahradiť bežné príbory húbikami;
- sa nehromadí, sedí rovno a snaží sa dýchať pomalšie a hlbšie.
Bon appetit!