Metóda výživy vyvinutá francúzskym odborníkom na výživu Michel Montignac je metóda, ktorá sa odporúča používať po celý život. Skladá sa z dvoch fáz.Účelom prvej fázy je očistenie tela a v prípade potreby úbytok hmotnosti;Druhou fázou je udržanie dosiahnutého výsledku.
Základné princípy metódy Montignac
Každý vie, že potraviny obsahujú bielkoviny, tuky, uhľohydráty a balastové látky( vlákniny, vláknina atď.).Takže Montignac verí, že všetky tieto zložky( a predovšetkým sacharidy) sú rozdelené na "zlé" a "dobré".A ak úplne vylúčime zo stravy "zlé" produkty, môžeme výrazne schudnúť a dobre vyčistiť telo. To je podstatou prvej fázy metódy Montignac. A v druhej fáze sa môžete dať trochu uvoľniť "zlé" produkty, ale nie veľmi vážne. A potom budete môcť zachovať výsledok získaný v prvej fáze.
Okrem toho je v prvej a druhej fáze metódy Montignac dôležitá správna kombinácia produktov pri každom jedle.
Najväčšia ujma nášho tela, podľa Montignacu, spôsobuje zvýšenú hladinu cukru( glukózy) v krvi.Úroveň cukru v krvi stúpa takmer okamžite po jedle, ale rýchlosť a veľkosť tohto nárastu závisí od toho, aké potraviny a v akej kombinácii sme jedli. A potom vstupuje do hry komplexný fyziologický reťazec: pankreas - inzulín - výdavky na konzumované kalórie. Bez toho, aby sme sa dostali do lekárskych detailov, môžeme povedať: nadmerná hladina glukózy, ktorá sa nevyčerpá rýchlo na uspokojenie okamžitých energetických potrieb tela, veľmi prispieva k hromadeniu zásob tuku. A ak sú súčasne so sacharidmi( najmä s "zlými" sacharidmi) jesť viac a niečo tuk - nahromadenie "zásob" je takmer nevyhnutné.
Zlé a dobré produkty
Ktoré výrobky sú dobré a ktoré sú zlé?Montignac všetky lieky sú rozdelené na takzvaný "glykemický index", ktorý charakterizuje zvýšenie hladín glukózy v krvi po použití tohto lieku.Čím vyšší je glykemický index, tým je produkt "horší".Tu je tabuľka glykemických indexov najbežnejšie používaných produktov:
| Malt | 110 |
| Glukóza | 100 |
| pečené zemiačiky | 95 |
| biely chlieb vyrobený z bielej múky | 95 |
| zemiakovou kašou | 90 |
| Honey | 90 |
| Mrkva | 85 |
| cornflakes, popcorn | 85 |
| Sugar | 75 |
| Biely chlieb z obyčajnej múky | 70 |
| Müsli s cukrom | 70 |
| Mliečna čokoláda | 70 |
| varené zemiaky | 70 |
| Cookiessušienky | 70 |
| 70 | |
| Corn Biela ryža | 70 |
| Gray a čierny chlieb | 65 |
| Repa | 65 |
| Melon | 60 |
| 60 | |
| Banana Jam | 55 |
| Cestoviny s bielu múku | 55 |
| chleba z pšeničnej múky sotruby | 50 |
| surovej( hnedá) ryža | 50 |
| Hrach | 50 |
| Müsli bez | 50 |
| cukor Ovsené | 40 |
| ovocná šťava bez cukru | 40 |
| ražného chleba s otrubami | 40 |
| Pohanka | 40 |
| cestoviny celozrnné | 40 |
| Beans | 40 |
| Dairy | 35 |
| Suché fazuľa | 30 |
| Čerstvé ovocie | 30 |
| Ovocné konzervybez cukru tmavá čokoláda | 25 |
| 22 | |
| 20 | |
| fruktóza Sója | 15 |
| zelenina, paradajky | & lt;15 |
| Citróny | <15 |
| Huby | 15 |
"zlé", v Montignac, - sú produkty glykemický index vyšší ako 50., musí byť prvá fáza úplne vylúčené zo stravy, zatiaľ čo druhý môže byť použitá vo veľmi malých množstvách. Výrobky, ktoré majú index v rozmedzí 20 až 50, môžu byť konzumované, ale oddelene od výrobkov s vysokým obsahom tuku - interval medzi recepciách heterogénne potraviny musí byť menší ako tri hodiny. Produkty s glykemickým indexom 15 alebo menej môžu byť konzumované takmer bez obmedzenia a kombinovať ich s inými.
A zatiaľ.Je veľmi dôležité pravidelne jesť, aspoň trikrát denne a približne v rovnakom čase. Zároveň by raňajky mali byť pomerne husté, obed je stredný a večera je ľahká a čo najskôr.
Napájanie v prvej fáze
Ako už bolo spomenuté, v prvej fáze by mali byť úplne vylúčené z diétnych potravín glykemický index je väčší ako 50. Ďalej je možné v jednom jedle jesť potraviny bohaté na tuky a potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo sacharidov. Každé jedlo by mal byť proteín-lipid( bez sacharidov) alebo proteín-sacharid( nie tuk).Medzi jedlom rôznorodých jedál by mala trvať najmenej 3 hodiny. V súlade s tým, produkty obsahujúce ako tukov a sacharidov( čokoláda, orechy, pečeň, smažené zemiaky, pečené) by mali byť vylúčené.
Tu sú príklady produktov, ktoré sa odporúčajú na použitie v prvej fáze.
proteín-lipid:
- mäso, ryby, hydinu( nie príliš mastné, a okrem pečene);Syr
- ;Vajcia
- ;
- zeleninové šaláty( zo zeleniny a paradajok), môžu byť naplnený olejom alebo krémom;
- nesladený jogurt;
- zelenina a maslo, margarín, majonéza;
- omáčky, ktoré neobsahujú múku.
proteín-sacharid:
- nízkotučný jogurt;
- zeleninová polievka( z akéhokoľvek rastlinného povolenej v prvej fáze, to znamená glykemický index nižší ako 50 °);
- zeleninové šaláty( aj z akéhokoľvek rastlinného povolenej v prvej fáze, to znamená glykemický index nižší ako 50), na sebe s octom alebo citrónovou šťavou;
- kaše( vo vode): pšenica, pohánka, hnedá ryža;
- cestoviny z celozrnných.
Kompatibilný s proteín-lipid, a proteín-sacharid:
- tuk tvarohom;
- fazuľa, fazuľa, sójové bôby;
- zelená zelenina, paradajky;Citróny
- ;Huby
- .
Vôbec nie je malá voľba! Navyše množstvo potravín, ktoré sa môžu spotrebovať, nie je obmedzené.Hlavnou vecou nie je porušenie vyššie uvedených pravidiel.
prechod do druhej fázy spôsobu Montignac
dokončí prvú fázu a prejsť na druhú nevyhnutné, ak dosiahne vaša váha požadovanú hodnotu( alebo aj napriek všetkej snahe, prestane klesať).Rezervácia v zátvorkách nie je vtip. Ak nechcete porušovať práva v prvej fáze, a hmotnosť, ale prestala klesať - to znamená, že dosiahol prahu, jedinec je pre vás. Samozrejme, môžete sa pokúsiť schudnúť a viac, ale bude to znásilnenie vlastné telo!
Ak chudnutie nie je pravda pre vás, potom je Kritérium ukončenie prvej fázy môže byť lepší pocit, pocit ľahkosti, ktorý hovorí, že odstránenie hlavného množstvo toxínov v tele dochádza. Režim
, sila druhej fázy spôsobu Montignac sa odporúča dodržiavať celý život.
Power v druhej fáze
V druhej fáze je povolené( v malých množstvách a zriedka) použitia výrobkov s glykemickým indexom vyšším ako 50 rokov, sa odporúča len, aby sa zdržali použitia cukru, medu, biely chlieb a škrobnatých potravín( zemiaky, biela ryža, kukurica, cestoviny zrafinovaná múka).Ak si napriek tomu chcete jesť veľa z týchto "veľmi zlé" sacharidy, potom jesť im potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny( rovnaká zelenina, napríklad).
povolená( tiež v malých množstvách a zriedka) a spoločné využívanie tukoch a sacharidov obsahujúcich potraviny. Podobne znížiť zlé dôsledky to pomôže potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny. Vláknina spomaľuje vstrebávanie tukov a sacharidov v zažívacom trakte absorbuje niektoré z nich, to znamená, že slúži ako vyrovnávacia pamäť, zmäkčenie, a "škvrny" špica hladiny cukru v krvi.
Ak by boli vážne porušené pravidlá druhej etapy sa stalo, napríklad veľký slávnostné jedlo, potom po tomto musíme 2-3 dni na návrat k moci pre prvú fázu.
Jednou z hlavných výhod metódy Montignac - že, na rozdiel od mnohých diét, formy výživy zručností.Spočiatku striktne na Montignac stravy je veľmi ťažké, ale po chvíli ste prekvapení tým, že smažené zemiaky alebo krémové torty, ktoré už nechcete. Objavíte rad ďalších nemenej chutné jedlá a ticho naučiť sa "automaticky", aby sa zabránilo "zlé" sacharidy.