Ako uchovávať repu

Užitočné vlastnosti repy už dlho boli preukázané a nepopierateľné.Jedná sa o jedinečnú zeleninu, ktorá je potrebná pre ľudské telo. Okrem toho má dobré chute. Na nej je založená veľa pokrmov. Je ťažké si predstaviť, polievka z červenej repy bez tohto koreňa, alebo šalát "Herring pod kožuch."Výrobok je pevne v strave každej rodiny. Preto sa snaží udržať repu, najmä pestované vo vašej záhrade, tak dlho, ako je to možné a vychutnať si jeho jedinečnú chuť a vitamín obsah.

Obsah:

  1. Príprava cukrovej repy na
  2. skladovacie podmienky skladovania Metódy
  3. skladovanie
  4. repy Dôležité pravidlá
  5. repy úrodu zimného

Nie všetky odrody cukrovej repy majú dobrú trvanlivosť.Dlhodobé skladovanie je predmetom neskorých odrôd, ako napríklad: 19-ročná odolnosť proti chladu, Detroit, neskorá zima A-474, Bordeaux-237.Najlepšie je ukladať červenú repu do pivnice alebo pivnice, ale môžete ju udržať až do polovice zimy a doma, v bežnom mestskom byte.

Príprava repy na skladovanie

Plodina práve vykopaná musí byť správne spracovaná.V žiadnom prípade nemôže poškodiť pokožku koreňa. Pri nepresnom vytiahnutí zo zeme sa môže vysadiť a potom začne infekčný proces. Koreň bude pokrytý hnilobou a s ňou dobrá polovica plodiny.

instagram viewer

  1. Je lepšie kopať repku s lopatou s rezervou spolu so zemou. A potom starostlivo potriasť rukou rukami.
  2. Na zber vyberte suchý a jemný deň.Spravidla sa to deje na jeseň.Je lepšie sledovať predpovede počasia, pretože musíte mať čas na čistenie pred prvým mrazom. V opačnom prípade časť koreňovej zeleniny zmrzne a stane sa nepoužiteľnou na dlhodobé skladovanie.
  3. Potom vykonajte sušenie zeleniny. Ak sa odber uskutočňuje v suchom počasí, potom môže byť repa sušená priamo na zemi. Nechajte ho 3 hodiny. To stačí.Pri dlhšom vyschnutí sa ovocie môže stať pomalé.Pri zbere z vlhkej pôdy je vhodné ju sušiť v interiéri. Je potrebné šíriť repu do jednej vrstvy. Miestnosť by mala byť dobre vetraná.Sušenie môže trvať 3 až 7 dní.
  4. Prvé spracovanie. Keď je novo vyťažená repa sušená na zemi, je potrebné ju očistiť od špiny a hliny. Nerobte to nôžom ani iným ostrým predmetom. Tieto akcie môžu poškodiť produkt. Poraziť jednu koreňovú plodinu o inej, by tiež nemala byť.Čistenie najrôznejších rukavíc je najbezpečnejšou vecou. Nie je potrebné dokonale očistiť ovocie, tenká vrstva zeminy je schopná chrániť repu pred škodlivými účinkami. Potom je nutné rezať dosky nie sú dorezaya na základni asi 1 cm. Je nemožné, odskrutkovať alebo vypuknúť ručne vrcholy.
    Roots na boku, tiež starostlivo odstránené.
  5. Hlavným koreňom je lepšie nevyrábať.
  6. Nemôžete umývať repu, ktorá sa plánuje položiť na dlhú dobu skladovania.
  7. Triedenie inštancií.Neberte poškodené a zhnité, nezostane dlho.

podmienky pre skladovanie

ideálne miesto pre uloženie repu v zime - pivničné kóje alebo suteréne, kde

  • tma, vlhko a nie je prirodzená ventilácia;Teplota
  • od 0 ° C do + 2 ° C;
  • vlhkosť 90%;
  • neprítomnosť nízkych teplôt, v dôsledku ktorých dochádza k zmrazeniu.

Je dôležité sledovať teplotu v prvých 2 mesiacoch. Ak je vyššia ako + 4 ° C, potom nevyhnutne klíčenie vňate.zabezpečenie cirkulácie vzduchu usporiadanie repa najmenej 15 cm od podlahy. Metódy

skladovanie

K dispozícii sú 2 hlavné spôsoby, ako uložiť: interiéri aj exteriéri.

  • Uzavretá metóda: v škatuliach s pieskom. Vhodné pre každú izbu. Piesok by sa mal spáliť prirodzeným spôsobom, umiestňovať ho pod slnečné lúče alebo do rúry. Vloženie repy do krabice musíme zabezpečiť, aby sa jednotlivé kópie nedotýkali.
  • Metóda otvorenia: v košoch alebo zásuvkách. Vhodné pre pivnicu alebo pivnicu s dobrým vetraním.
  • Na regáloch vytyčených pyramídou. Pre izby s veľkou plochou. Výška pyramídy by nemala presiahnuť 75 cm
  • .Ak je plodina uložená v koši, mali by byť umiestnené 20 cm nad podlahou. K dispozícii je rovnomerné chladenie a vetranie vzduchu. Vo výške košov - 1 m, by sa nemali dotknúť stien pivnice. Ak sú perly inštalované, musia mať určité rozmery: výška - 75 cm, šírka - 1 m
  • Na zemiakoch.Červená repa sa v susedstve cítia skvele s zemiakmi, ktoré sú uložené v škatuliach alebo v taškách. Vchádza do nej v jednej vrstve. Týmto spôsobom sa riešia dva problémy naraz: zemiak je zbavený nadmernej vlhkosti a repa ho absorbuje a stáva sa pružnejšou. Zelenina je rozptýlená popolom alebo pieskom.
  • V hlinitom roztoku. Vhodné pre akýkoľvek typ miestnosti.
  • Na rašelinu, drevené piliny. Metóda je rovnaká ako pri použití piesku.

V byte môžete ukladať repu. Ale nemôže to byť viac ako 4 mesiace.

  • V prítomnosti zaskleného balkóna môžete vytvoriť vynikajúce podmienky pre repu. Vložte ho do krabice a zakryte ho pieskom. Môže ležať až do jari, ale musíme zabezpečiť, aby teplota neklesla na záporné hodnoty.
  • Ak je na balkóne možná mínusová teplota, je možné vybudovať kúrenie na krabicu s koreňovou zeleninou. Potrebujete len zavesiť žiarovku vnútri kontajnera.
  • Skladovanie repy v miestnosti. Za týmto účelom sa musí po vysušení nalievať pilinami alebo pieskom alebo sa ponoriť do roztoku hliny. Vložte do škatúľ.Takže repa bude trvať až 4 mesiace.
  • Je skvelé skladovať zeleninu v chladničke. Kôš je potrebné zabaliť do fólie alebo pergamenového papiera.Čas použiteľnosti 3 mesiace.

Trochu triky

Niektorí záhradníci radí:

  • Nalejte repu so stolovou soľou.
  • Rolovať repu v popole.
  • Preneste koreňovú zeleninu na listy kapra.
  • Pridajte repu s rašelinou, pilinami alebo hoblinami.
  • Môžete "prať" zeleninu kriedou a dať ju do škatúľ.
  • Jednoducho zložte kópie do plastového vrecka a nechajte prístup kyslíku.
  • Vložte repu do kontajnerov, položte polyetylénové vložky medzi jednotlivé prvky.
  • Je lepšie skladovať rôzne druhy ovocia samostatne.

Ďalšie metódy zberu repy

Okrem uchovávania čerstvého ako celku existujú aj iné spôsoby zberu repy na zimu.

  1. Sušenie. Pomocou tejto techniky môžete uložiť všetky užitočné vlastnosti repy. Tento proces netrvá veľa času. Príprava je jednoduchá.Koreň môže byť použitý v každej miske: polievky, boršč a šaláty.
  2. Freezing. Vhodné surové alebo varené repy.
    • V prvom prípade je koreňová plodina vyčistená a nakrájaná na určitý kúsok nožom. Môžete brúsiť mixér alebo rošt. Závisí od ďalšieho používania. Balené v porciách v kontajneroch alebo vreciach.
    • V druhom prípade je výrobok tepelne spracovaný.Varená repa v nevyčistenej forme. Chladí, čistí a rezy.Ďalej sa distribuuje v plastových kontajneroch.

    V mrazničke môže byť zelenina stará až 8 mesiacov a nestráca svoju chuť.

  3. Ochrana. Najčastejšie sa používa zelenina v soľnom roztoku obsahujúcom kyselinu octovú.Môžete tiež robiť rôzne šaláty a dusené na papáji. Ukáže sa úplné jedlo, ktoré môžete okamžite dať na stôl. V zime, keď telo neobsahuje vitamíny, bude takýto prípravok veľmi vhodný.
Skladovanie produktov
  • Mar 10, 2018
  • 93
  • 548