Chcete sa páčiť vašim milovaným s nejakým zaujímavým a neobvyklým pokrmom? Potom venujte pozornosť azerbajdžanskej kuchyni. Zachytila tradície mnohých národností Východu, ale nestratila svoju individualitu. Ryby, mäso, zelenina, korenie, zelenina - to sú charakteristické znaky národnej kuchyne Azerbajdžanu. Viete, že šish kebab, pilaf, dolma, chyhyrtma, govurma sú pokrmy azerbajdžanskej kuchyne?
Najlepšie pokrmy azerbajdžanskej kuchyne
Základom národnej kuchyne v Azerbajdžane sú jedlá z baránkov, hydiny a hovädzieho mäsa. Rovnako ako všetci moslimovia Azerbajdžanci nejedia jahody. Rybacie jedlá sú veľmi obľúbené u nich, najmä z jesetera a stellate jesetera. Zelenina tu tiež veľmi rád a hlavnými obľúbenými sú baklažány, paprika, kapusta, zelená, cibuľa a uhorky.
Azerbajdžanská kuchyňa je známa používaním rôznych korenín a korenín. Dlaň šampionátu, samozrejme, v šafran, a až potom ide o aníz, fenikel, slávny "vavrín", koriander, mäta. V riadoch často pridávajú citrón a pomarančový džús, olivy, sušené marhule, múku.
Z pekárskych výrobkov Azerbajdžančania uprednostnia pita chleba a chebureks. Zeleninou sú často pripravené šaláty, ktoré sa zvyčajne konzumujú s hlavným chodom. Nakrájky sa používajú ako studené občerstvenie.
V dávnych dobách Azerbajdžania varené potraviny v medených nádobách a dnes sa táto tradícia varenia zachovala v niektorých obciach a dedinách.
Jedáleň
Pred jedlom Azerbajdžančia čierny čaj. Ak sú hostia pozvaní na večeru, dostanú pri príchode šálku čaju, pretože čaj v Azerbajdžane je symbolom pohostinnosti. Na čaj slúži jam, a niekedy je( čaj) pripravený s prídavkom zázvoru, škorice, klinčekov, kardamónu.
Po čaji prichádza na druhú stranu. Prvé jedlá sa zvyčajne neposkytujú pri slávnostných ceremónoch, ale na stôl sú vždy zelenina a zelenina. Po večeri sa niekedy podávala studená polievka z kyslého mlieka - dovgu. Predpokladá sa, že dovga prispieva k lepšej absorpcii ťažkých a tučných potravín. Scherbet alebo rôzne sladkosti dokončia obrad.