Napriek tomu, že ruský trh korenie, korenie a korenie vytvára dojem plný, v skutočnosti, to ukáže, že nebude tak intenzívne. Dôvodom je nízka kultúra spotreby korenia a korenín našimi spoluobčanmi. Je potrebné poznamenať, vzor - v hlavnom meste a niekoľkých veľkých mestách sú prioritné popredných zahraničných značiek, ale radšej regiónov Ruskej výrobcu.
V maloobchode nájdete veľké množstvo značiek korenia ako zahraničnej, tak aj domácej produkcie.
známy výrobca korenia a ochranné známky
ruskí výrobcovia majú tendenciu používať dovážaných surovín a nabitým "korenené jedlá."Spice Trade konvenčne rozdelený do troch sektorov:
- korenie, vydané na základe známych zahraničných obchodných značiek, ako je Cycoria, Maggi, Santa Maria, Knorr, vegeta, avokádo, Kamis, Madison et al
- korenie, vydané menej známych značiek( robia.40-80% celého trhu ruského korenia).
- domácich značiek: Russian produkt, Proxima, Meal, Aydigo, atď., A menej známych produktov a miestni výrobcovia. .
V dnešnej dobe je ťažké si predstaviť jedlo bez pridania korenia. Používajú ich kulinárski špecialisti po celom svete a môžete si zakúpiť koreniny v každom obchode. Avšak aj pre exotické korenia, bez ktorých sa čínska alebo indická kuchyňa, je už možné nebude ponáhľať do špecializovanej predajni.Šanca ich nájsť na regáloch vo veľkých obchodoch s potravinami a na trhoch je veľmi veľká.
Ako predať korenie
korenie možno nájsť v skla, plastu alebo papierových obalov. Takéto spôsoby balenia korenia sú praktické a prispievajú k zachovaniu ich chuti. Ak nemletých zrna a plody( napríklad, paprika) sú tesne uzavreté a na tmavom mieste, ktoré môžu udržiavať ich kvalitu po neobmedzenú dobu.
Ako si vybrať a kúpiť koreniny
Pred nákupom korenie, je to stojí za kontrolu intenzity ich farby. Je tiež najlepšie objasniť, či si zachovali pôvodnú chuť.Vzhľadom k tomu, väčšina korenie, ktoré pridáme do misky, k nám prichádzajú z krajín tretieho sveta, by mali byť dobre zabalené - len v takom prípade, môžete sa spoľahnúť na ne stopercentnú sterilitu a čistotu.
Korenie sa zvyčajne predáva ako celok alebo zem. Celé korenie majú výhodu - úplne zachovali chuť a vôňu. Pred použitím sú drvené alebo rozomleté.Niektoré druhy korenia, napríklad chili a paprika, je možné zakúpiť len v zeme. Aj napriek tomu dokonale zachovávajú svoju chuť a arómu.
Najlepšie je nakupovať korenie v malých porciách, skladovať na tmavom mieste av uzavretých nádobách.