Užitočné vlastnosti, kaloricita a spôsoby prípravy perličkového jačmeňa

Perlový jačmeň je známy v mnohých krajinách, ale získal popularitu v Rusku. Mnohí z nich potrebujú perlový jačmeň kvôli nedostatočnej výraznej chuti, ale s tým správnym korením a ďalšími prísadami sa od neho získajú vynikajúce jedlá.Experimentovaním s rôznymi spôsobmi prípravy
môžete získať výživné jedlá s obsahom vitamínov a živín.

• chemické zloženie
• Druhy obilniny
• Užitočné vlastnosti
• Ako variť
• V hrnci
• V multivarki
• recepty
• riadu Hubová polievka
• Pickle
• jačmeňa kaša s mäsom
• ujmou a kontraindikácie

chemické zloženie

Krúpy má nasledujúce chemické zloženie:

• vitamíny skupiny B( B1, B2, B3, B4, B5, B6 a B9), A, E, K;
• draslík;
• vápnik;Fosfor
• ;
• sodný;
• železo;
• meď;
• zinok;
• mangán;
• selén.

Pri chudnutí bude krupica užitočná vysoká bielkovina: 9,3 gramov na 100 gramov suchého produktu. Tuk v tomto množstve perličkového jačmeňa obsahuje 1,1 gramu a uhľohydráty - 73,7 gramov.

Druhy obilnín

Perlový jačmeň je spracovaný jačmeň.V závislosti od manipulácie s obilím vo výrobe sa rozlišujú 3 druhy obilnín:

• Perlovka je lúpaný jačmeň.Celý perlový jačmeň sa pridáva do polievok, pričom obloha a obilniny obsahujú rastlinné a mäsové prísady. Dokonale zachováva svoj tvar a neváha ani dlhú dobu varenia.

  

• Holandsko - má tvar guľôčky, pretože vonkajšie časti zrna sú mleté.Holandčina má kratší čas varenia, používa sa na ozdoby.

  

• Zivé alebo jačmenné obilie je drvený jačmeň.Yachku často varené v mlieku, je to skvelé pre detskú výživu.

  

Môžete tiež pestovať perlový jačmeň a z neho urobiť múku.

Užitočné vlastnosti

Perlový jačmeň je rozšírený nielen kvôli jeho nízkym nákladom, ale aj vo svojom bohatom chemickom zložení.Kaša z tohto produktu prináša tela veľa úžitku, ak ju pravidelne konzumujete.

Hlavnými užitočnými vlastnosťami perličkového jačmeňa sú:

• Odstránenie nepríjemných príznakov pri liečbe vredov a gastritídy;
• úľava pacienta s diabetes mellitus( výhodách a poškodzuje jačmeňa, cukrovky sú dobre známe lekári, pravidelný príjem zŕn odstráni silné útoky);Pomoc
• organizmus v liečbe zápalových ochorení pečene a obličiek( poškodenie použitie jačmeň a pečene vzhľadom na vysoký obsah vitamínov skupiny B);
• Zlepšenie funkcie čriev, boj proti zápche;
• Sýtosť malé porcie obilia kvôli jeho vysokým obsahom bielkovín( využitie jačmeňa a škodlivé chudnutie testovaná na výživu a mnoho športovcov);
• Účasť na normalizácii cholesterolu;
• Zlepšenie imunita( hlavný jačmeň prínosom pre deti so zdravotným postihnutím);
• Zvýšená laktácia s problémami s dojčením;
• zrýchlenie kolagénu, udržiavanie elasticity kože( to je obzvlášť užitočné pre organizmus Barley ženy z nej variť rôznych prostriedkov pre starostlivosť o tvár);
• Pomoc v prípade problémov s potenciou, zvýšenie mužskej libido, avšak použitie jačmeňa u mužov môže byť vidieť iba v dlhodobom použitia výrobku v potravine;
• Zlepšenie celkovej pohody ženy počas menopauzy;
• Výhody jačmeňa počas tehotenstva je, že jedna porcia ovsenej kaše denne umožní získať potrebné živiny v dostatočnom množstve, a tiež aby sa predišlo problémom s zápchou, ktoré sú v rámci hormonálnej reorganizácie.
• naklíčené výhody jačmeňa je to, že pomáha telu, aby sa rýchlo dostať do formy po chorobe, získať potrebné vitamíny, aby sa zabránilo vzniku rakoviny.
• Výhody jačmeň múka je rovnaká ako u bežného kaša. Má dobrú priľnavosť, preto je často používaný v pečení chudnutie zmesi s raže a pšenice.




loading. ..

ako variť Krúpy varenie

závisí od jeho druhu a ako to bude robiť.Tradične kaša bola pripravená hrnca železa liateho v peci, a potom začal používať panvicu a doska je teraz veľa multivarki.

V

panvici pri varení Krúpy použiť odmerku presne dodržať všetky proporcie. Pred varením sa krupica dôkladne umyje pod kohútikom, kým voda prestane byť zakalená.

Na prípravu kaše na panvici na 1 diel jačmeňa pridá 2,5 dielov vody. Krupica naliať kvapaliny, dať na miernom ohni a variť asi 90 až 100 minút, kým varené.Pri týchto rozmeroch sa kaša považuje za drobivú.

Zrná môžete dopredu namočiť, aby ste urýchlili proces varenia. Napríklad, vo večerných umývacích krupica, naliať ju do pomeru vody a necháme pol dňa a potom sa varí po dobu nie viac ako pol hodiny. Ak chce človek zvárať perlový jačmeň na mlieko, potom kvapalina trvá najmenej 3 diely.

Pri varené alebo Holanďanka yachku, proporcie zostala rovnaká, mení len varenie.Čím jemnejšie zrná, tým menej je potreba variť, takže namočte vyrobené výhradne veľké jačmeňa.

V multivarki

Pri varení obilnín krupica v multivarki pripravený rovnako ako v recepte je popísané vyššie. V takom prípade sa menia iba pomery: perličkový jačmeň a voda sa odoberajú v rovnakom množstve. Vzhľadom k tomu, multivarki pevne zatvorené veko a prakticky nie je pár ísť von, bude väčšie množstvo tekutiny, aby jačmeň kaša viskózny, nie drobivý.

pripravený v zadku "Kaša" režime po dobu jednej hodiny. Presný čas závisí od hmotnosti obilnín a modelu multivark. Môžete experimentovať a zakaždým pridaný do zadku niečo nové: mrkva, cibuľa, šampiňóny a mäso. Takže to nebude len vôňou prídavnej misy, ale úplne nezávislé jedlo.

recepty

hubová polievka Ingrediencie:

• perličkový jačmeň - 1 sklo;Sušené lesné huby
• - 50 gramov;
• mrkva a cibuľa - 1 kus;Zemiaky
• - 2 kusy;
• korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Huby predbežne namočte vo vode po dobu 4-5 hodín, potom opláchnite pod kohútom, aby ste odstránili piesok. Umyte perličkový jačmeň a namočte aspoň 3 hodiny.

Huby a rumpa poslať do panvice, pridajte korenie a nalejte vodu do okraja, opekajte 15 minút. Potom nakrájame na kocky zemiaky a pošlete ich do vývaru.

panvu, aby zazharku: do rastlinného oleja pridajte jemne nakrájanú cibuľu a nosia na hrubé strúhadlo mrkvy. Po 3-5 minútach pečieme v hrnci. Keď sú zemiaky varené, odstráňte hrniec z tepla a nechajte polievku naplniť 10 minút pod vekom.

Marinované Zloženie:

• perlový jačmeň - 200 gramov;
• hovädzie mäso - 350 gramov;
• nakladané uhorky a zemiaky surové - 3 kusy každý;Mrkva a cibule
• - každý kus 1 kus;
• paradajková pasta a rastlinný olej - každé 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana - chuť na dekoráciu pred podávaním;
• korenie a čerstvé bylinky - na chuť;
• voda - 3-4 litre.

Mäso je nakrájané na veľké kusy, poslané do hrnca a naliate vodou. Okamžite je možné pridať korenie a bobkový list. Varíme vývar po dobu jednej hodiny na strednom ohni, pravidelne odoberáme peny. Potom kmeň, mäso odložiť.

perla jačmeň oddelene varí až do doby sa ukázalo, drobivý: multivarki v pomere 1: 1, do vody v panvici 1: 2,5.

Mrkva s cibuľou vyprážať v panvici, pridajte paradajkovú pastu a ľahko smažte.

Nakrájajte na kocky zemiaky, jemne rozpadnite nakladané uhorky.

vývar, aby sa vrátil k sporáku, priveďte do varu a do nej vložte zemiaky. Keď je varené, pridajte mäso, perličkový jačmeň, pečené, uhorky. Nechajte polievku asi 20 minút, takže vývar nasiaknutý v aróme všetkých zložiek.

Podávame rassolnik s lyžicou kyslej smotany, posypeme nasekanými zeleninami.

Ak si želáte, nemôžete variť mäsový vývar a používať zeleninu z zeleru a žiarovky.

Jačmeň kaša s mäsom

Zloženie:

• perla jačmeň - 1 šálka;
• voda - 2 šálky na multivark, 3 šálky na tanier;
• bravčové alebo hovädzie mäso - 200 gramov;
• Mrkva a cibuľa - každý kus po 1 kusu;Rastlinný olej
• - 1 lyžica;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Osušku umyte, nalejte do studenej vody a nechajte pri mäso uvarené.

V miske s multivarkami alebo kastrolom vypestujte kúsky mäsa na oleji, kým sa nevytvorí kôra. Zostrihneme mrkvu a jemne nakrájame cibuľu, posielame na mäso a ponecháme 5 minút. Potom pridajte perličku s vodou a korením. V multivarki pokrm po dobu 45 minút v režime "pilav", na doske asi hodinu, bez otvorenia veka, ale pravidelne miešania.

škôd a kontraindikácie

Krúpy má iba jeden kontraindikáciu: to nemôže mať neznášanlivosť lepku. Jačmeň, z ktorého sa vyrába perličkový jačmeň, je obilná rastlina, ktorá je zakázaná pri celiakii. Zvyšok môže v priebehu dňa konzumovať 200-300 gramov perličkového jačmeňa v suchom ekvivalente a nebude sa obávať možných následkov.

Buďte opatrní len s jačmennou múkou, pretože vo veľkých množstvách má vysokú kalorickú hodnotu. Výhody a poškodenie perličkového jačmeňa v tejto forme sú vymedzené veľkosťou dávky v dennej dávke.