Silvestrovská hostina vždy nasleduje jeden scenár. Keď občerstvenie a šaláty už skončia a dovolenka je v plnom prúde, prichádza čas hlavného chodu. Jeho prezentácia je vyvrcholením sviatku, takže by mal byť nielen chutný, ale aj krásny, slávnostný.Ak
oslavuje Nový rok v úzkom kruhu rodiny, iba jedno jedlo, ale ak sa zhromaždia, aby oslávili veľkú spoločnosť a jedlo môže byť odložené, potom je potrebné vziať do úvahy niekoľko možností.Horúce jedlá na Nový rok sa pripravujú z mäsa, hydiny a rýb.
Pravidlá pre podanie
Hot bowl má dôležitú úlohu v slávnostnom stole. Mala by vytvoriť slávnostnú náladu a obdivovať len jej vzhľad. Preto sa pri navrhovaní svojich kulinárskych špecialít nemusíme šetriť a veľkoryso zdobia pokrmy zeleninu a bylinky, zalejeme omáčkou a použiť pekné riadu pre kŕmenie.
Čo ešte potrebujete vedieť pri príprave teplého jedla na novoročnom stole?
- Hlavné jedlo je zvyčajne veľké, takže sa musíte postarať o príslušné jedlá predtým. Môžete si ju vychutnať na krásnej veľkej doske, podnosu alebo neobvykle zdobenej drevenej doske.
- Ak sa podáva niekoľko hlavných jedál, najskôr vyberte ryby a potom mäso. Je potrebné ich pripraviť mnohými spôsobmi. Napríklad jeden pečieme, druhý varenie alebo vypláchnuť a tretí variť na grile.
- Spolu s horúcim musíte mať na výber niekoľko typov omáčok.
- Ryby zdobia plátkami citrónu, zelených a mrkvových plátkov.
- Na pokrmy z mäsa budú okrem zeleniny a zeleniny slúžiť krásne bobule a sušené ovocie, cibuľové krúžky a olivy.
- Ak chcete vyrobiť jedlý imitácia vianočného stromčeka, môžete použiť zeleninu, uhorku, papriku a mrkvu.
- Mäsové jedlá sú zdobené červenými semienami granátového jablka, zeleným hráškom, žltou kukuricou a jasným korením.
- Na nohách vtáka môžete dať lucerny z papierových obrúskov.
- sviatočné jedlo musí byť odlišný od každý deň, ako je vták nie je len piecť, a tak jablká alebo pomaranče, a variť bravčové mäso s dule a sušené slivky.
Zapnite svoju predstavivosť a dokonca aj tie najjednoduchšie pokrmy sa premenia na kulinárske diela!
Najlepšie horúce jedlá pre novoročný stôl
Nemožno si predstaviť žiadne slávnostné sviatky bez mäsa. Mäsové jedlá sa podávajú po šalátoch a dávajú sa do stredu stola, ako obloha tradične pôsobí zemiaky a iná zelenina, pečené alebo varené.
nie je nutné pripraviť komplikovaný pokrm z veľké množstvo prísad, existujú jednoduché recepty na lahodné dovolenku jedla sa skladajú iba z mäsa, korenia a zeleniny. Charakteristickým znakom dobrého teplé jedlo, bez ohľadu na to, z ktorej sa varí mäso, je vynikajúci chuť, chrumkavou kôrkou je chutné a šťavnaté štruktúru mäsa.
Tradične teplé jedlá sa podávajú z hydiny, rýb alebo celého kusu mäsa. Zamyslime sa na zvláštnosti prípravy každého z nich.
Mäsové misky
Bravčové, teľacie alebo jahňacie jedlá sú často pečené v celých kusoch alebo vo forme rolky.
Zvyčajne si pani vyberú svoje bravčové mäso. Je rýchlejšie pripravený a vždy sa ukáže ako jemný a šťavnatý.Bravčové mäso je zvyčajne varené mäso vo francúzskom jazyku, obchodným spôsobom alebo valčekmi s rôznymi výplňami. Veľmi slávnostne a slávnostne na novoročný stôl vyzerá pečená bravčová šunka.
Pokiaľ ide o teľacie mäso alebo hovädzie mäso, existuje menej možností na slávnostné jedlá, pretože existuje riziko, že toto mäso bude suché a urobiť z neho "gumu".Existuje však jedlo, ktoré sa vždy stáva šťavnaté.Jedná sa o hovädzie sviečkovice pečené so šampiňónmi vo fľašom.
Pre mäsové jedlá je potrebné nevyhýbať korením a tiež je potrebné im dodávať omáčky. Pripravte si domácu omáčku veľmi jednoducho. Ideálnou voľbou je brusnicová omáčka. Na varenie si vezmite pohár cukru, vody a brusníc. V hrnci s vodou, pridajte cukor a varíme 5 minút miešania, pridajte bobuľové ovocie a varíme ešte 5 minút.
Rybie pokrmy Rybie riadu nie je horší mäso sa skutočne majú niekoľko výhod: sú menej highcalorie, rýchlo pripraviť, ľahko stráviteľné a líšia sa v rôznych príchutí.
ryby môžu byť varené celok alebo na steaky, môžete piecť, opekať a veci, a ak sa variť lahodný omáčku, pokrm má šancu stať sa koruna na novoročné stôl. Vyzerajú vynikajúce jedlá z červených rýb, napríklad losos alebo pstruh v krémovej omáčke s kaviárom. A tiež ryby, pečené úplne, také jedlo ako plnená šťuka, jesetera alebo štikozubca môže urobiť skutočný pocit medzi hosťami.
Nie je nutné kupovať drahé červené ryby, z obyčajných kaprov alebo makrely môžete variť kráľovské jedlo. Alternatívne pečieme kapor na cibuľovom vankúši v rúre alebo pečieme so zeleninou. Recept na rybie filé s majonézou, pečený v rúre, je veľmi populárny.
Veľmi úspešné rybie pokrmy sú kombinované s bielym vínom.
Bird
najobľúbenejšie novoročné pokrm sa pečie hydina - kurence, husi, morky alebo kačicu.
Kurča dostupnejšie mäso, navyše je pripravený veľmi rýchlo. Sviatočné pokrmy z kuraťa veľa, najjednoduchšie a chutné je plne pečené kurča so zemiakmi, kuracie Kiev a kuracie kotlety.
Napriek tomu sú kuracie jedlá často prítomné na dennej tabuľke. Preto je lepšie variť iného vtáka na stôl na Nový rok, napríklad kačica. Je to kačica pečená s jablkami, ktorá najviac odráža ducha nového roka a Vianoce. Okrem jabĺk je kačica plnená hubami, kapustou, pomarančmi. Ale namiesto celej kostry pečú nohy, sú obzvlášť chutné vo fólii alebo rukáve.
Tí, ktorí nemajú radi kačicu na veľké množstvo tuku, môžete variť morčacie alebo prepelice.
Hus je tiež prázdninový vták, ale jeho mäso je tvrdšie, takže je potrebné ho variť dlhšie. Ak chcete zrýchliť proces a získať mäkké mäso, môže byť zhasnuté napríklad v pive.
Čo sa týka príloh, tu je priestor na experimenty. Môžete variť najrôznejšie zemiaková kaša: zemiaky, repa, tekvica, kašou hráškom a zeler, zemiaky a pečieme rôzne spôsoby, ako harmonika, zabaliť zemiaky variť slaniny alebo zemiaky.Úspešnou prídavnou jedálňou bude zelenina varená na grile alebo v pare, varené zemiaky, dušená kapusta alebo drobná ryža so zeleninou.
Delicious vianočné recept: útkové jablká
Duck hmotnosti 2,5 kg rošt soľ a korenie, stlačiť šťavu z pomaranča a zalejeme kostry, aby niekoľko hodín v chladničke.
Dve jablká a oranžová na čistenie, nakrájame a zmiešame kačaciu s ovocím, pridajte vetvičku z rozmarínu.
Pošlite jatočné telá do rúry 10 minút na hnedú teplotu 220 stupňov. Potom znížte na 180 a nechajte kačicu pripraviť na 90 minút a pravidelne nalejte mäsovú šťavu.
Na konci varenia namazať kačicu zmesou medu a kačicového džúsu a pokračovať v varení ďalších 10 minút.