Charakteristickým znakom kuchyne každej ázijskej krajiny je ostrý chuť väčšiny jedál. Dokonca aj niektoré dezerty nemusia byť sladké, čo je pre európsku osobu ťažké pochopiť.Avšak celý rad receptov oceňované na celom svete, a dnes dokonca poznajú veľa príprav na zimu s baklažánom získal kórejskej poznámky. Ako ich marinujete za to? Ako konzervárenské
sinenkie zimnom
Ways polotovaru tohto rastlinného sada pre dlhodobé skladovanie: plnená dusenú, pražené, jednotlivo a so sadou ďalších zložiek. Jedným z nich je vždy - občerstvenie z baklažánu na zimu je vždy veľmi uspokojujúce, šťavnaté, šťavnaté.Ak si vyberiete recept v kórejčine, buďte pripravení, že takéto jedlo nie je povolené pre každý tráviaci systém.
Ako si vybrať baklažán
odborníci odporúčajú používanie mláďat u ktorých zlyhala prezreté vzorky - podielu solanín v nich je výrazne nižšia, čo znižuje horkosť produktu. Napriek tomu je potrebné mať na pamäti, že:
- ideálna veľkosť - až 15 cm na dĺžku a hmotnosť - cca 400-500 g
- vzhľad v baklažánu by mal byť reprezentatívny: bez poškodenia kože, preliačiny, svetlé alebo tmavé body.
- Zelená hladká stopka je vhodnejšia ako hnedá stopka.
- Suchá koža - indikátor baklažánu "staroba".
Príprava zeleniny pre konzervárenský prednosť
, aby sa ubezpečil, že všetky výrobky sú najčerstvejšie. Po prvé, je dôležité chuť prípravku v kórejčine. Po druhé, zlikvidovaná zelenina nebude trvať na zimu.Špeciálne prípravné opatrenia nie sú potrebné - len umyte, odlupujte, nakrájajte, marinujte. Avšak, niektorí rada je stále stojí za zapamätanie:
- Marináda výrazne mení chuti produktu ale horkosť baklažánu nie je úplne eliminovať.Odborníci odporúčajú čas na predsolovanie( pred objavením sa džúsu) a následným opláchnutím.
- tajné ideálne občerstvenia v kórejčine - pečené papriky plátky chilli a pozemné čierna s červenou v rastlinnom oleji. Potom sa k nim pridáva iná zelenina, alebo sú napučané týmto obväzom.
- Zloženie musí byť veľmi tenké.Ideálnou možnosťou je použiť špeciálny strúhadlo.
Recept malá modrá na zimu v Korean
Preservation baklažánu je veľmi jednoduchý, za ktorú je milovaný gazdinky. Vyberte si niektorú z nižšie uvedených technológií a vyskúšajte výsledné jedlo. V prípade potreby upravte sami seba. Všimnite si, že v receptoch baklažán Korean zime môže byť prítomný koriander, sójová omáčka, ocot alebo esencie. Mandarín a korenie s cesnakom. Zvyšok korenia sa používa veľmi zriedkavo.
pikantné plátky baklažánu na zimné
populárne, ale nie je klasický recept, pretože hlavná zložka je vystavená veľkému rezanie. Zvyšok zeleniny je tradične rozdrvený pre kórejskú kuchyňu, slamky. Sterilizovať dokončené jedlo nie je nutné, čo zjednodušuje úlohu hostesky. Zloženie občerstvenia je nasledovné: baklažán
- ;
- celerové stopky - 3 kusy;
- žiarovka je fialová;
- mrkva;
- veľa petržlenu;
- strúčiky cesnaku - voliteľné;
- soľ( pre baklažán).
Marinát sa odporúča v nasledujúcich zložkách: rastlinný olej
- - 1/4 šálka;
- octu - 1 polievková lyžica.l. Cukor
- - 1 lyžička;Horčičné semienka - 1/2 lyžičky;
- mletý chili - pinch;
- soľ;
- čierny paprikový hrášok.
pripraviť občerstvenia v zime je jednoduché:
- nakrájame plátky baklažánu, zalejeme soľ.Po päťhodinovom opláchnutí prejdite do cedidlá.
- Gratinová mrkva a stonky celeru, kombinujte s baklažánom.
- Kruh s vriacou vodou, pridajte cibuľové krúžky a cesnakové dosky.
- Pripravte si marinádu: teplý panvicu s maslom( celá suma), smažiť horčičných semien a chilli - to trvá len pol minúty. Odstráňte panvicu z varnej dosky, pridajte soľ, hrášok, korenie, cukor.
- Marinujte zeleninu denne( vhodná je hrniec alebo iný hlboký kontajner), mali by sa pravidelne miešať.
- Rozložte občerstvenie na sterilizované banky, nalejte ocot, zatvorte.
Nakrájaná baklažánka v kórejčine,
Tento recept eliminuje pridanie akejkoľvek zeleniny okrem korenia. Snack získať univerzálny, ready splynúť s akoukoľvek misku, pretože sa skladá z: .
- baklažánu - 3 ks;
- bulharského korenia;
- plytká žiarovka;
- z banda zelene;
- sezamový olej - 2 lyžice.l.
- octu - 1 polievková lyžica.l.
- sójová omáčka - 1 lyžička;Cukor
- - 10 g;
- zo sušeného cesnaku.
Príprava občerstvenia vyzerá takto:
- Rezané baklažány pozdĺžne. Vložte do sklenenej hrnce. Naliali sa do vody, aby mohli plávať v nej. Cook pri priemernom mikrovlnnom výkone 10-12 minút.
- Stlačte, odlupujte a nakrájajte na dlhé kúsky. Marinujte s ocotom a cukrom. Pepper s cibuľou, nakrájajte, smažte. Olej by mal variť.
- Pridajte všetky ostatné súčasti.
- Naplňte túto hmotnosť plechoviek, počkajte, kým sa ochladí, zatvorte.
Konzervované baklažány v zime bez sterilizácie
tento recept na pikantné občerstvenia v kórejčine mali robiť každý domáci kulinársku knihu, pretože to môže pomôcť hostiteľka so zjavným nedostatkom času. Také aromatické, pikantné baklažány s mrkvou na zimu len na ukladanie, rýchlo variť, chutné jesť aj s plátkom chleba. Objem zložiek nie je uvedený na presnosť gramu, výnimkou je chilli, ktorý by sa nemal zneužívať.
Zloženie občerstvenia: baklažány
- - 5 ks;Mrkva
- - 4 kusy;Cibuľa
- - 3 ks;
- korenie bulharské - 5 ks;
- hlava cesnaku;
- chili - 1/3 pod;Slnečnicový olej
- - 1/3 šálka;
- - 70 ml;
- cukor - 2 polievkové lyžice.l.
- soľ - 1,5 lyžičky;
- veľa petržlenu.
Cook baklažán v kórejčine na zimu, aby sa zabránilo sterilizáciu potravy, je to ľahké:
- Mrkvu nastrúhame, pomocou špeciálneho strúhadlo. Bow nakrájané na tenké polkruhmi, kotleta korenie rovnako. .
- baklažán nakrájaný, pridá sa voda. Nechajte stáť 20 minút.
- Ohrievajte olej v panvici, uveďte cibuľu a potom znížte slamku z mrkvy. Potom, čo im pošlete zvonček a nakrájané plátky z pikantnej.
- Stlačte baklažán a vložte ho.
- Vo vriacej vode( pol pohára) zriediť soľ s cukrom, naliať túto kvapalinu na zeleninu. Zakryte ich viečkom.
- Keď sa hromada varí, uvoľnite výkon horáka. Jedzte pol hodiny.
- Enter ocot, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať roztrhané, o niečo viac( alebo menej ako pol šálky) vody.
- Po uplynutí štvrtej hodiny nalejte plechovku a potiahnite kryty.
- preformy sa umiestni pod koberec či deku, takže sa dostane ďalších 12 hodín.
Kórejský šalát v zime s modrou a mrkvou
Vrcholom tohto receptu tepelného spracovania v neprítomnosti všetkých zeleniny, okrem baklažánu. Rýchle marinovanie spolu s touto nuansou udržuje každý produkt chrumkavý a šťavnatý.Tie baklažán v kórejčine na zimu by mal byť pripravený aspoň raz - možno, že sa stane jedným z hlavných predmetov z vášho pracovného stola, a recept sa bude šíriť na rukách. Súbor zložiek: baklažány
- - 1,7 kg;Sladká paprika
- - 2 ks;
- žiarovka je červená;Mrkva
- - 2 kusy;
- hlava cesnaku;
- sezam - 1 lyžička;Med
- - 1 polievková lyžica.l.
- - 50 ml;Rastlinný olej
- - sklo;Koriander
- - 1 lyžička.
Šalát v podobe baklažánov v kórejčine na zimu sa pripravuje takto:
- Zahrejte olej na panvici, pridajte sezamové semienko, nasekaný cesnak, koriandr.
- Odstráňte z tepla, posypte cukor, vložte med.
- Rezané tenké plátky baklažánu pečieme na 200 stupňov.Časovač na 15 minút.
- Nakrájajte cibuľu a korenie, rožte mrkvu.
- Zmiešajte hlavné ingrediencie a nalejte marinádu. Utiahnite nádobu fóliou, naneste ju na studenú dobu 6 hodín a pravidelne ju premiešajte.
- Pripravte si plechovky v objeme v litroch alebo v jednom a pol, rozložte na nich šalát, naliajte ocot, zrolujte.