Ako identifikovať skutočný med - naučte sa rozlišovať falošný

budeme diskutovať v tomto článku o tom, ako určiť skutočný med z falzifikát. Dealeri med - jav častý a rozšírený.

konfrontácii s predajcami, a nebudete vedieť, pretože majú tendenciu prezentovať sa ako výrobca. Predajcovia môžu "prerobiť" med diverzifikovať svoje produkty a prilákať viac zákazníkov. Avšak na rovnakej úrovni s nimi existujú aj bezohľadní výrobcovia. V tomto článku sa budeme hovoriť nielen o tom, ako sa odlíšiť prírodný med, ale aj o tom, aké to je veľmi ťažké splniť, a čo neexistuje všeobecne.

Ako rozlíšiť skutočný med

Poďme sa pozrieť na prvý "druhov" falzifikátov. Najviac "prírodné" také môže byť pravda, med s rôznymi prísadami( napr, pridaním silice, za získanie "druhý stupeň").Tiež med môže byť vyrobená z umelých aj takých výrobkov, ktoré nie sú nektár z kvetov.

"lipa" včelári používať škrob, sacharózu a melasa, ako aj inými prostriedkami. Bohužiaľ, med dnes môže byť kovaný tak odborne, že rozlíšiť, že by bolo veľmi ťažké.Najmä niektorí "fanúšikovia"( pretože skutočné dobro včelára nebude robiť) radšej kŕmiť včely cukrový sirup používať, a potom posledný proces je s nektárom. Takýto výrobok je "rozpoznateľný" iba pre "nekvalitné".

najistejšia spôsob - kúpiť od včelárov, priatelia, ktoré poznáte a ktorým dôverujete. To však nie sú všetci. Ale nezúfajte, existuje niekoľko náznakov, s vedomím, že súkromný kupujúci by mohol byť podozrivý chybný výrobok.

Poznámka: podľa GOST 19792 2001 prírodným medom treba skladovať tak, že nie je v priamom slnečnom svetle, a trvanlivosť v uzavretých nádobách presakuje by malo byť nie viac ako 8 mesiacov( tj predajom minuloročný med, včelári alebo obchodníci porušujú tieto pravidlá).

Vizuálne náznaky

falzifikát Pozrime sa, čo môže byť upozornení pri výbere med a niektoré by mohli ukazovať na "falošné" produkt.

• Cena je príliš nízka. Bez ohľadu na to, ako lákavé bolo kúpiť liek lacnejšie premýšľať o tom, prečo je včelár, ktorý strávil toľko úsilia predať dobrý med "takmer nič"?Existuje riziko, že ušetriť peniaze, môžete kúpiť len niektorú časť medu zmiešané s cukrovým sirupom a tónované čaju. Takéto falšovanie naozaj nie je veľmi ľahké rozlíšiť.
• Tekutý med. Produkt má tekutú konzistenciu len niekoľko mesiacov, potom sa stáva silnejšou. Predovšetkým táto forma liečebné cukríky majú byť upozornení, ak by Súdny zimy. Z tohto dôvodu bol buď produkt zriedený, alebo vyhrievaný, čo tiež nie je príliš dobré.Je však potrebné mať na pamäti, že niektoré odrody môžu zostať v kvapalnom stave po dlhú dobu. Ktoré a prečo? O tom sa dozviete z článku o tom, čo med nie je kandizovaný.
  
  

  dlho uchovanie v kvapalnom stave - falšovanie funkcie

  Poznámka: prehriata produktu pri teplote nad 50-60 stupňov, stráca svoje výhodné vlastnosti. Mnoho predajcov "zabudol" o tom, čo by malo byť skutočný med, vedie takýto postup za to, že med atraktívny vzhľad.

• Príliš veľa bielej. Tento výrobok bol s najväčšou pravdepodobnosťou zriedený cukorným sirupom.
• Príliš tmavá farba, karamelová chuť.Toto označenie naznačuje, že sladkosť bola zahriata alebo roztavená.Často tento druh temné minuloročnej produktu, ako je pohánka, môže byť roztavený a predával, hovorí, že je to čerstvé.

Upozorňujeme, že proces kryštalizácie je prirodzený.Ak je sladkosť uchovávané po dlhú dobu a proces nie je pozorovaný, to znamená, že má zemiakov alebo melasy v minulosti mu bolo ošetrené teplom. Samozrejme, že v tomto prípade nákupu už hotové a "neskoré piť minerálnu vodu", ale v budúcnosti budete vedieť, čo kúpiť od tohto včelára alebo od spoločnosti za to nestojí.

Metódy určovania

Výrobcovia "falošného" produktu zdokonaľujú svoje schopnosti lepšie a lepšie skrývať falšovanie. Pozrime sa, čo ešte môžete použiť metódy, ak "podľa oka" určiť prirodzený med nemôže. Metóda

• so sklom, vodou a jódom. Tu je prvý a jednoduchý spôsob - nalejte trochu med do pohára, a potom pridajte malé množstvo vody do toho. Zamiešame. Keď sa med rozpustí, všetky prísady sa usadia na dne. Ak do skla odkvapíte niekoľko kvapiek jódu a zmes zmení farbu na modrú, znamená to prítomnosť škrobu. Metóda
• s lyžičkou. Táto metóda sa môže použiť iba vtedy, ak je miestnosť dostatočne teplá( asi 20 stupňov).Vezmite lyžicu a začnite baliť medu na to, rýchlo ho točte. Ak je výrobok prirodzený, potom sa bude správať ako karamel - zvlhčuje sa okolo lyžice a nevypúšťa sa. V opačnom prípade môže produkt vytekať z lyžice, objavia sa bubliny alebo uvidíte inklúzie inej farby. Metóda
  
  
  
• s potlačeným papierom. Ako určiť prirodzenosť medu s papierom - na papier vložte nejaký med a počkajte asi 5 minút. Ak sa na zadnej strane papiera nevyskytla mokrá škvrna, med je kvalitný a neriedený.To je dobrý spôsob, ako na veľtrhu - môžete si vziať med na jednorazovú lyžičku alebo tyčinku "na skúšku" a potom ju dať na papier. Metóda
• s ohňom. Táto metóda je vhodná len pre už vykryštalizovaný med. Zapáliť kúsok a pozerať sa na to, ako ho horí.Ak je výrobok prirodzený, potom sa bude hladko roztaviť.Falšovanie sa prejaví praskaním a syčaním( objavia sa cudzie komponenty).Metóda
• s chlebom. Takže môžete skontrolovať, či sa sladkosť zriedi cukromovým sirupom. Vezmite malý kúsok chleba a ponorte ho do medu. Počkajte asi 10-15 minút. Potom ho vytiahnite a pozrite sa na to. Dobrý a vysokokvalitný výrobok nezmäkne chlieb, ale ak tam je cukrová voda, chlieb zmäkne.

Upozornenie: pri kúpe dávajte prednosť len silnému medu. Výrobok s jasnou konzistenciou môže znamenať, že ho predávajúci zahrial.

Zaniklé

druhy medu Niektorí včelári alebo predajcovia tak žiariť fantázie, ktoré začnú doslova vynájsť druhov medu alebo distribuovať tie, ktoré sú tak neuveriteľne vzácne a stretnúť sa s nimi na obvyklé fair ťažké.Pozrime sa, ktoré "odrody" môžu tiež upozorniť.

• Z materskej kašičky. Takýto med je neuveriteľne ťažký a takmer nerealistický v takých množstvách, potom predávať.Jeden materský ovocie obsahuje asi 200 g mlieka. Ak chcete urobiť taký med, je potrebné neuveriteľné úsilie. Vo väčšine prípadov sa štítok s hlasným názvom a neuveriteľne užitočnými vlastnosťami, ako aj cenovka s "okrúhlym" číslom prilepí do bielej farby.
• Z bokov, makov, kukurice, vlčieho bôbu, orieškov. Napriek skutočnosti, že príslušné rastliny kvety nemajú nektár, môžete často nájsť produkt z bokov( medu zmiešané s odvar z šípok? Len to, že nikto by sa povedať).
• Hemadu medu. Tento názov vás tiež upozorní, nie je tam žiadny takýto druh, najmä v predaji.
• máj. V máji profesionálny a zodpovedný včelár živí včely s medom, ktoré po zime začínajú budovať rodinu. Takýto produkt sa nemôže zbierať tento mesiac. Z jahôd, ostružiny, čučoriedok. Včelí med prírodné nektár používania dátových kríky je veľmi ťažké predať - dávajú veľmi skromné ​​množstvo nektáru, a preto veľmi ťažké, aby sa med z neho.Ďalšou vecou je, keď sa včely podávajú šťavu z bobúľ, ktorú spracovávajú ako nektár, ale je to produkt nižšej kvality a predajcovia mlčia spôsob výroby.

Honey bodliak - pochybný druh
• Tykvennyy. Sdelat produkt z nektáru kvetov tejto rastliny môžu byť, ale tiež to môže byť nebezpečné vzhľadom k tomu, že sa s nimi zaobchádza s pesticídmi pre reguláciu škodcov.
• So strieborným striebrom V tomto prípade sú aj komentáre zbytočné.Existuje taká rozmanitosť, ale ukazuje sa tak málo, že ani netreba hovoriť o predaji.

Tiež by ste mali byť upozornení na zmienku o divokom medu a príliš veľký výber "kvetinových" odrôd od predávajúceho.

Pamätajte: vždy pred nákupom skúste a cítiť produkt. Neváhajte klásť otázky - keď bola zbierka, kde sa nachádza včelár. Platíte peniaze( a niekedy aj značné), takže máte všetko právo naučiť sa všetko.

Tento med má kvetinovú arómu, sladkú a príjemnú( existujú niektoré odrody, ktorých chuť je celkom originálna, ale ak si ich kúpite, zistite na internete, čo presne je chuť a vôňa).Pri požití môže mierne "zachytiť" hrdlo a mať miernu horkosť.Pozrite sa na to, ako sa identifikujú domy a laboratóriá pri falšovanom falšovaní a ako aj podvodné spoločnosti

oklamajú spotrebiteľov