V polovici júla jeden z najchutnejších a zdravých plodov zrelý pod názvom Irga. Tmavo modrá, so sladkou, medovou chuťou, má priaznivý vplyv na prácu celého organizmu. Použitie irgi posilní imunitu, zníži krvný tlak, má mierny sedatívny účinok a zlepší trávenie. V letných mesiacoch je lepšie použiť čerstvé, ale ak je správne pripraviť irgu zimu, môžete dostať poplatok vitamínov a minerálov v každom ročnom období.
Obsah:
- metódy prázdne irgi zimné
- uviaznutia irgi
- Jam
- kompót a šťavu
- Freeze
- Sušenie
- pasta irgi
- Saskatoon bez cukru
- Kvas z irgi
- Spirits
- úrodu
Methods
obrobku z ovocia vo vlastnej šťaveIrgi môže byť varené pre zimné lahodné pokrmy - džem, kompót, džús, džem a oveľa viac. Okrem toho môžu byť plody sušené alebo zmrazené, čím sa zachovajú maximálne užitočné vlastnosti ovocia.
jam irgi
recept na varenie džem irgi veľa, to je varené s prídavkom ovocia, citrusov a iných plodov, jeden nájde kombináciu na vašej chuti metódou pokusov a experimentov.
klasický recept variť najjednoduchšie džem, trvalo len 3 ingrediencie - Very Berry, vodu a cukor. Pri 1 kg irgi budete potrebovať to isté množstvo cukru a 300 ml čistej vody.
Postupujte nasledovne:
- bobule prejsť, odstrániť poškodené položky, dobre opláchnite, zbaviť prachu a nečistôt;
- v samostatnej panve;
- v inom hrnci prinesie vodu do varu, pridajte cukor a variť bez zastavenia miešania, kým sa zrná cukru nerozpustí;
- nalejte viac vriacej sladkej bobule tekutiny a variť po dobu 5 minút, zatiaľ čo miešanie hmoty;
- vypnite sporák a ochlaďte zmes bobule;
- opakujte proces trikrát;Zaseknutie
- vyleje predpripravené sklenené nádoby. Džem, takto varený, môže byť cukornatý, preto sa odporúča na konci varenia pridať štipku kyseliny citrónovej alebo použiť recept nižšie.
Jam z levánu a citróna
Zloženie:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gramov granulovaného cukru;
- 1 šálka vody;
- 1 stredne veľký citrón.
Proces:
- Očistené bobule v miske na varenie, najlepšie v miske s širokým smaltom s nízkymi stranami.
- Nalejte do vody a zapaľte do varu.
- Znížte oheň na médium, zakryte misku a varte pol hodiny, aby ste sa uistili, že hmota nie je spálená.
- Po vyššie uvedenom čase pridajte cukor do ľadu a varte ešte ďalších 30 minút bez veka a neustále miešajte bobule.
- Lemon je dobre umytý a prechádza cez mlynček na mäso spolu s kôrou. Môžete použiť mixér alebo nakrájať na kusy s nožom, ale potom sa budú cítiť v pripravenom džemu.
- Varenie, zatiaľ čo hmotnosť nezhustne. Skontrolujte, či je pripravenosť jednoduchá - musíte kvapkať kvapky zápchu na tanieriky, ak sa nerozšíri, je zaseknutý papier.
Jam Jam Jam sa líši od hustej štruktúry, ale aj prípravou jednoduché:
- čistý zrelé plody ľahko kaša s lyžicou a naleje cukru;
- je ponechaný 2-3 hodiny a irca bude mať čas na nasiaknutie cukru a nechať šťavu;
- potom sa hmotnosť bobule posiela do kachlí a varí sa až do hustoty;
- 5 minút pred koncom pridajte pár gramov kyseliny citrónovej;
- sa skladuje v zapečatenej, sterilizovanej nádobke malého objemu.
Kompoty a šťava
Pri príprave kompótu musíte vybrať mierne nezrelé ovocie. Oni blanched, položil na plechovkách a vylial sirup cukru. Banky s kompótmi sú sterilizované a prevrátené.
Irgi džús sa pripravuje podľa inej technológie: bobule sú predzamestnené a často pripravené s pridaním iných bobúľ, napríklad ríbezle. Recept: kyslá šťava z
Bude trvať:
- 1 kg bobule;
- 0,5 kg ríbezle;
- 350 g cukru.
Metóda:
- Pre zvýšenie chuť a šťavnatosť, bobule distribuovať tenkú vrstvu na rovný povrch a nechá sa stáť v chlade, napríklad suteréne alebo skriňa, po dobu jedného týždňa. To však nie je povinný krok.
- Potom sú blednuté a prechádzajú cez odšťavovač.Ak v kuchyni nie je takéto zariadenie, môžete vyčistiť bobule a šťavu vytlačiť cez tkaninu.
- Pridajte cukor do šťavy a zahrievajte na nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí.
- Distribúcia do sterilizovaných nádobiek sa roluje pomocou krytov.
Freezing
Mrazené bobule irgi si zachovajú svoje výhody a chuť na maximum. Mrazený produkt sa ďalej používa na výrobu kompótov, pekárskych jedál a rôznych bobuľových dezertov.zmrazenie proces
nasledujúce:
- zoradené jarabinu, stopka sa odstráni, premyje a suší;
- je umiestnený v jednom rade na rovnom povrchu, napríklad v zásobníku alebo v zásobníku;
- sa umiestni do mrazničky na 2 hodiny;
- je potom rozložený na malé časti na obaly alebo nádoby;
- je uložený v mrazničke.
Sušenie
Bobule irgi dopadá veľmi chutné hrozienka, ktoré môžu súťažiť s hroznovým pre svoje chuťové vlastnosti. Môže byť použitý ako užitočné občerstvenie a pridaný do sladkého pečiva, kompoty.
- Bobule sú rozložené na rovný povrch a sušené na slnku alebo v rúre pri 60-70 stupňoch.
- Vyčistite veľkú drevenú, kartónovú alebo plastovú nádobu a vysušte ju.
- Dole na podlahe s čistým papierom.
- Sušené bobule položte a posypte ich cukrom.
- Potiahnite čistým handričkou a položte na ňu ťažký lis.
Pastilka z sviečkovice
Ďalšia pochúťka, ktorá sa získava metódou sušenia.
receptúra:
- 1 kg irgi;Olej
- na mazanie;
- 300 gramov cukru.
Príprava:
- Bobule sú bledé a brúsené.
- Pridajte cukor.
- Rozdeľte tenkú vrstvu( 10 mm) na pergamen, ktorý musí byť predbežne naolejovaný.
- Vysušte na 50 stupňov, ale dvierka rúry nezatvorte.
- Hotová pastilka sa nelepí na ruky.
- Delikát je navíjaný valčekom a zabalený do čistej handričky.
Saskatoon vo vlastnej šťave bez cukru
To je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako udržať bobule na zimu. Spôsob prípravy:
- Čisté suché plody by sa mali rozložiť na plechovky.
- Pridajte vriacu vodu.
- Pridajte kyselinu citrónovú( 2 gramy na liter tekutiny).
- Banky sterilizujú a korku.
Kvas z irgi
Tento nápoj sa považuje za terapeutický: používa sa pre hypertenziu, ale môžete piť a jednoducho ako užitočný profylaktické.Režim
:
- 1 kg irgi;
- 10 litrov čistej vody;
- 30 gramov kvasiniek;
- 2 šálky medu.
Príprava:
- Utečte bobule, nalejte do vody, uveďte do varu a odstráňte z tepla.
- Vychladzujte a vytečte vývar.
- Pridajte do tekutého medu kvasinky a nechajte kvasiť 12 hodín.
- Roztiahnite na fľaše.
Spirits
môžu byť pripravené z irgi nielen nealkoholických nápojov, ale aj vynikajúce domáce víno, likér, alkohol. Silné nápoje majú príjemnú chuť a pri miernom používaní nepoškodia telo.
likér pre varenie s liehovinami bobule sa šíri v banke nekončí opustením miesta od "ramienko na šaty".Cukor sa naplní hore a naleje sa vodka. Trvajte aspoň dva mesiace na tmavom mieste.
Víno
Ak chcete vyrobiť víno z irgi, musíte najprv extrahovať šťavu z bobúľ.Pre 1 liter džúsu vezmite 1 kg cukru a 2 litre vody.
Príprava:
- Varenie sirupu.
- Po varení vody a cukru počas 15 minút sa zmes naleje do bobuľovej šťavy, zmieša sa a rozdelí sa do fliaš.
- Hrdlo fľaše je upchaté zátkou.
- Keď sa víno stáva ľahším, vleje sa do čistého kontajnera, tesne uzavretého a ponechá sa 90 dní, kým nebude varené.
- Pripravený nápoj je filtrovaný a prerozdeľovaný cez čisté fľaše.
Ostatné polotovary
Okrem spomínaných najobľúbenejších spôsobov zberu môžete pripraviť bobuľovú marmeládu, zemiaková kaša a sirup na zimu od firmy Irga. Akýkoľvek recept vám umožní celú zimu potešiť svojím lahodným a zdravým bobule!